Brombeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: 2 beste Rezepte für die Zubereitung von Rohlingen

Brombeere ist eine Beere, die reich an Vitaminen und nützlichen Elementen ist und daher zur Zubereitung von Konservierungsmitteln verwendet wird. Ein beliebtes Rezept für Brombeerpüree mit Zucker für den Winter ohne Kochen. Das Dessert wird oft auf diese Weise zubereitet, da es keine Wärmebehandlung gibt, wodurch die Beere ihre ganze Nützlichkeit behält. Darüber hinaus bereitet ein solches Rezept der Gastgeberin keine Schwierigkeiten, Sie müssen nur wissen, wie das Produkt richtig zubereitet wird.

Kochfunktionen

Um mit Kristallzucker pürierte Brombeeren zu kochen, müssen Sie eine Reihe von Regeln befolgen:

1. Eine Beere ist im Gegensatz zu anderen Früchten nicht bereit, zu Hause zu reifen, wenn sie vorzeitig geerntet wird. Daher sollte die Ernte der Früchte zum Zeitpunkt ihrer Vollreife erfolgen.
2. Das Pflücken der Beere sollte vorsichtig erfolgen, man kann sie nicht quetschen. Die Frucht hat eine dünne, zerbrechliche Haut, zart, im Vergleich zu Himbeeren, sie wird leicht beschädigt.
3. Wenn Insekten, einschließlich Wanzen, einen Busch mit Brombeeren umgeben haben, dann ist es besser, keine Beeren davon zu pflücken.

Vorschriften für die Zubereitung von Produkten und Behältern

Bevor sie mit dem Waschen der Beeren beginnen, bewegen sie sich, um Schmutz, anhaftende Blätter, Insekten, verdorbene Früchte zu entfernen. Es wird empfohlen, Brombeeren unter der Dusche zu waschen, da das Leitungswasser sie beschädigen kann.

Der wichtigste Vorbereitungsschritt für das Konservieren ist das Entfernen der Stiele. Sie brechen durch Verdrehen aus dem Fötus heraus.

Das zubereitete und gewaschene Produkt wird vor der Verwendung für ein k altes Dessert getrocknet.

Die mit Zucker geriebenen Beeren nur in einem sterilisierten Behälter verteilen, der mit Wasser und Sodalösung vorgewaschen ist. Auch Deckel werden verarbeitet. Die Sterilisation erfolgt mit einem Topf mit kochendem Wasser, auf dem ein spezieller Ring mit einem Loch für den Hals des Gefäßes befestigt ist. Der Behälter wird etwa 20 Minuten lang sterilisiert.

Wie man mit Zucker pürierte Brombeeren für den Winter kocht?

Um Brombeeren für den Winter vorzubereiten, können Sie eines der Rezepte verwenden, das die klassische Version und die Sterilisationsmethode enthält.

Klassisches Rezept ohne Kochen

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

• 500gr. Brombeeren;
• 500gr. Kristallzucker.

Schritte zur Dessertzubereitung:

1. Sie müssen eine gute Beere auswählen, sie von den Stielen schälen, trocknen und in eine Emailschüssel geben. Es ist wichtig, dass Mücken, Schmutz, Staub und verdorbene Früchte nicht in das Dessert eindringen, da die Marmelade dem Kochprozess nicht erliegt und Kristallzucker kranke Beeren nicht rettet.
2. Nimm einen Mörser oder ein handliches Gefäß und einen schweren Stößel. Sie müssen nach und nach Brombeeren hinzufügen und sie reiben, bis sich ein Fruchtfleisch bildet.
3. Zucker wird zugegeben, gerührt und 2,5 Stunden stehen gelassen.
4. Während dieser Zeit muss die Masse einige Male umgerührt werden, um den Zucker vollständig aufzulösen.
5. Nach 2 Stunden wird das Dessert in sterilen Behältern verteilt. Auf die Mischung wird ein Esslöffel Zucker in jedes Glas gegossen, das mit einem Deckel fest verdreht ist. Dank des Zuckerfilms bleibt die gemahlene Beere länger überwintern.

Rezept mit Sterilisation

Der Vorteil dieser Methode ist die Möglichkeit, das Dessert bei Zimmertemperatur zu lagern. Auch beim Zucker kannst du viel sparen.

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• Brombeere - 2 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Nachtisch zubereiten:

1. Die Beeren durch ein Sieb reiben.
2. Püree mit Zucker aufgießen, 2 Stunden ziehen lassen. Es wird auch empfohlen, ein Wasserbad zu verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.
3. Die Mischung wird gründlich gemischt und in Behältern verteilt, die mit Deckeln abgedeckt sind.
4. In einer großen Schüssel wird ein Küchentuch auf den Boden gelegt, Wasser wird hineingegossen und ein Gefäß wird platziert.
5. Der Behälter wird auf ein kleines Feuer gestellt, bis es kocht. Die Sterilisation von 0,5-Liter-Gläsern dauert 20 Minuten.

Begriffe und Regeln zum Speichern von Leerzeichen

Werden die Früchte ohne Sterilisation mit Kristallzucker gewälzt, dauert die Lagerung im Kühlschrank 2 Monate.

Der Rohling aus dem Keller unter der Plastikhülle sollte vor Februar verzehrt werden.

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