Ist es möglich, Trauben einzufrieren: Regeln, TOP 4 Wege zu Hause für den Winter

Oft möchte man im Winter Sommergemüse oder Obst probieren. Trauben, die von August bis Frühherbst geerntet werden, bilden da keine Ausnahme. Neben dem Geschmack möchte jeder kulinarische Spezialist die wohltuenden Eigenschaften der Beere bewahren. Die meisten Sommerfrüchte verlieren ihre Eigenschaften nicht, wenn sie für die Winterperiode in den Gefrierschrank gestellt werden, aber ist es trotzdem möglich, Trauben einzufrieren? Es lohnt sich, dieser Angelegenheit nachzugehen.

Können Trauben eingefroren werden?

Wie viele sommerliche Köstlichkeiten verliert dieses Produkt im Gefrierschrank weder Geschmack noch nützliche Eigenschaften.Direkter Beweis dafür: In k alten Regionen mit stark sinkenden Temperaturen bleiben die Beeren für verschiedene Vogelarten gleichermaßen attraktiv. Jemand denkt, dass das Einfrieren von Weintrauben eine zusätzliche Aufregung in der Küche ist, weil man in Supermärkten problemlos Obst, Beeren und Gemüse aus dem Gewächshaus kaufen kann.

Frische Tiefkühlkost behält jedoch das gesamte Vitamin C, an dem es so reich ist. Künstlich gezüchtete Exemplare können sich dieser Qualität nicht rühmen. Abgesehen davon, dass gefrorene Beeren die Familie im Winter mit ihrem "Sommer" -Geschmack erfreuen können, kann diese Traube zum Kochen ausgezeichneter Kompotte und Fruchtgetränke verwendet werden.

Welche Sorten sind geeignet?

Bei der Auswahl von Trauben zum Einfrieren sollten Sie auf Sorten mit dicker Haut achten, und die Textur der Beeren selbst ist ziemlich dicht. Oft handelt es sich dabei um dunkle Tafelsorten. Ihre Eigenschaften ermöglichen es, den ursprünglichen Zustand der Trauben auch nach längerem Einfrieren zu bewahren. Auch erfahrene Hausfrauen entscheiden sich oft für Rosinen.Die Beeren dieser Sorte sind ziemlich groß und das Fehlen von Samen macht den Verzehr eines Sommerprodukts im Winter noch angenehmer.

Auswahl und Zubereitung von Beeren

Wenn Sie Trauben auf dem Markt oder im Laden kaufen, muss Ihre Wahl sowohl auf der Schönheit als auch auf der Größe der Beeren basieren. Es ist eine gute Idee, das Produkt vor dem Kauf einer großen Menge von Waren zu testen.

Bei der Ernte direkt von einem Ast im Garten muss man etwas vorsichtiger sein.

Diese Prozedur wird am besten in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, wenn es trocken und klar ist. Feuchtigkeit auf Obst kann beim Einfrieren Schäden verursachen.

Es ist notwendig, die Bürsten sehr sorgfältig zu schneiden und darauf zu achten, dass die Beeren nicht reißen und keine F alten bilden. Beschädigte sollten sofort gegessen, für Wein aufbewahrt werden (wenn der Wunsch besteht, ihn zuzubereiten) oder weggeworfen werden. Die restlichen Bürsten werden sorgfältig in einer Kiste oder Schachtel ausgelegt und mit Papier bedeckt, um sie vor negativen äußeren Einflüssen zu schützen.

Unmittelbar vor dem Einfrieren müssen mehrere Schritte durchgeführt werden:

Spülen Sie die Bürsten unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie sie gründlich von Schmutz und Staub, der sich während der Lagerung angesammelt haben könnte.
Hänge sie an ein Seil, bis das Wasser vollständig abläuft und trocknet.
Stell die Trauben für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Eine solche vorbereitende Vorbereitung ist für jedes Gefrierrezept erforderlich. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, besteht die Gefahr, dass die Beeren beschädigt werden und die Geschmacksintensität des Produkts nachlässt.

Optionen zum Einfrieren von Trauben für den Winter

Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als das Produkt in den Gefrierschrank zu legen und dort bis zum Winter zu lassen. Aber damit die Beeren ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren ursprünglichen Geschmack beh alten, müssen sie richtig gelagert werden.Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Rezepten zum Einfrieren von Trauben, und jede Hausfrau muss entscheiden, welches sie wählt. Sie können jeden Winter verschiedene Optionen ausprobieren oder mehrere auf einmal zubereiten.

Cluster Harvesting

Damit in Trauben gefrorene, zu Hause geerntete Trauben während der Lagerung nicht verderben, müssen Sie einige Regeln beachten:

Gekühlte Weintrauben werden auf einem großen Teller oder Tablett ausgelegt und für 6-8 Stunden in den Gefrierschrank gestellt.
Nachdem die Trauben zur weiteren Lagerung in Säcke sortiert wurden. In einer Packung werden nicht mehr als 2-3 Bürsten (Cluster) platziert.
Jetzt behält das Produkt alle vorteilhaften Eigenschaften, bis es verwendet wird.

Erfahrene Hausfrauen bemerken, dass diese Methode am besten für Beeren geeignet ist, aus denen sie später Kompott kochen möchten. Mitten in einem k alten Winter wird es sicherlich ein schmackhafter und gesunder Leckerbissen sein.

Traubenpüree

Diese Methode erfordert den größten Zeitaufwand, da jede Beere entsteint werden muss. Dann werden die Trauben zusammen mit Zucker in einen Mixer gegeben und püriert. Das Verhältnis der Produkte beträgt 2:1. Die resultierende Masse wird zur Lagerung überführt und zum Einfrieren geschickt.

in Sirup einfrieren

Für leichte Rebsorten empfiehlt sich diese Methode. Bürsten werden nach der traditionellen Methode hergestellt. Als nächstes werden die Beeren getrennt und zum weiteren Einfrieren in eine Schüssel gegeben. Bereiten Sie den Sirup separat mit 2 EL zu. l. Wasser mit gelösten 1 EL. l. Sahara. Der Sirup wird gründlich gerührt und in einem Behälter über die Beeren gegossen.

Zucker einfrieren

Eine der einfachsten, aber nicht weniger erfolgreichen Methoden, Weintrauben einzufrieren. Einzelne Beeren werden gründlich gewaschen und dann in einen Beutel gegeben. Auch hier wird Zucker hinzugefügt.Dann müssen Sie die "Mischung" vorsichtig in die Schüssel bewegen. Auf diese Weise vermischt sich der Zucker gleichmäßig mit den Beeren, die nicht beschädigt werden.

Wie und wie viel kann gespeichert werden?

Gefrorene Trauben, die sorgfältig gereinigt und richtig gekocht werden, h alten den ganzen Winter. So können Sie schon im zeitigen Frühjahr Ihre Lieben mit Kompott aus Sommerbeeren erfreuen. Stimmt, wenn der Kühlschrank abgetaut ist, ist es besser, die Weintrauben sofort zu verwenden.

Auftauregeln

Damit die Beeren ihren Geschmack nicht verlieren, ist es wichtig, sie richtig aufzutauen. Der Prozess wird in Stufen durchgeführt. Zunächst werden Verpackungen oder Behälter mit dem Produkt für 10-18 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Schnelle Auftaumethode: Gießen Sie warmes Wasser über die Trauben. Richtig, in diesem Fall wird das Produkt sofort verbraucht.

Vor dem Essen sollte das Werkstück nicht in die Mikrowelle gestellt werden. Dadurch wird ein Teil der Vitamine zerstört, wie beim allmählichen Auftauen bei Raumtemperatur.