Wie man Rettich für den Winter zu Hause lagert, ist es möglich, ihn einzufrieren

Die Lagerung von Radieschen ist ein Prozess, den Gärtner kennen sollten. Wenn man alle Feinheiten kennt, kann man Gemüse nicht nur im Winter, sondern auch im Frühling genießen. Dies wird die täglichen Mahlzeiten abwechslungsreicher gest alten und das Essen bereichern. Und obwohl sich Radieschensorten im Geschmack unterscheiden, sind sie alle gut für den menschlichen Körper.

Welche Werkzeuge und Materialien werden benötigt

Werkzeuge und Materialien für die Konservierung werden je nach gewählter Methode ausgewählt. Das können Kisten aus Holz, Fässer oder Eimer sein. Bei dieser Schutzmethode müssen Wurzelfrüchte mit Sand bestreut werden.Sie können auch Plastiktüten verwenden. Voraussetzung ist, dass sie dicht sind.

Sammlung und Aufbereitung

Bevor du anfängst, die Hackfrüchte auszugraben, musst du sicherstellen, dass sie reif sind. Wenn Sie sich rechtzeitig an die Fristen h alten, erreicht das Gemüse die optimale Größe, die für eine bestimmte Sorte typisch ist. Es wird nicht empfohlen, die Erntezeit zu verzögern. Wenn die Hackfrüchte überreif sind, werden sie zäh und verlieren ihren Geschmack.

Ohne Reue müssen Sie kleine Hackfrüchte loswerden. Gesundes und krankes Gemüse nicht zusammen lagern. Wenn die Früchte deformiert sind, werden sie weggeworfen. Ausgewählte Exemplare werden aus dem Boden gegraben, danach werden die Spitzen abgeschnitten.

Hängende Wurzeln werden ebenfalls abgeschnitten, wobei versucht wird, die Wurzel nicht zu beschädigen. Vor der Einlagerung wird aus den Hackfrüchten ein schachtartiger Haufen gebildet und mit einer Erdschicht von 15-20 cm bedeckt.Danach wird das Gemüse aussortiert und nur elastische und gesunde Früchte ohne Mängel ausgewählt. Damit der Geschmack saftig und frisch bleibt, ist es notwendig, dem Rettich angenehme Lagerbedingungen zu bieten.

Bei welcher Temperatur und wie lange lagern

Das Schema ist wie folgt:

• Kühlschrank - +2 °С, 1 bis 1,5 Monate;
• Gefrierschrank - -15 °C, bis zu einem Jahr;
• Balkon - 0 °С, bis 8 Monate;
• Keller oder Untergeschoss - 0 °C, 8-10 Monate.

Die angegebenen Temperaturen sind unbedingt einzuh alten. Von Gärtnern und Landwirten bewährt.

Speicherort wählen

Dieses Problem sollte mit großer Verantwortung angegangen werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hackfrüchte zu lagern. Die Wahl hängt von der Erntemenge und der Verfügbarkeit von Platz ab, auf dem Gemüse platziert werden kann.Sie verwenden mehrere Methoden gleichzeitig, um ihre Qualität zu überprüfen, oder wählen nur eine aus.

Aufbewahrung für den Winter zu Hause

Wurzelzüchter möchten sie so gut wie möglich genießen. Um sich und Ihre Lieben mit frischem Gemüse zu erfreuen, bereiten sie sich auf den Winter vor. So können Sie an vitaminfreien Tagen Ihren Körper mit frischem Rettich verwöhnen und Ihren Vitaminvorrat wieder auffüllen. Zu Hause ist es realistisch, Gemüse zu lagern.

Wie man Radieschen richtig für den Winter lagert

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Radieschen zu Hause aufzubewahren. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften, die vor der Auswahl berücksichtigt werden müssen.

Lagerung im Keller

Jede Sorte dieses Gemüses fühlt sich am besten im Keller oder Keller an.In solchen Räumen ist die Temperatur nicht höher als +3 ° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 85%. Bevor die Hackfrüchte zum Winterlager gebracht werden, werden sie sorgfältig vorbereitet. Der Raum selbst sollte nicht mit Parasiten und Pilzen befallen sein. Wenn Insekten darin leben, werden sie entsorgt.

Kisten mit Löchern gefüllt mit Radieschen werden in den Keller getragen. Jede Schicht wird mit leicht feuchtem Sand bestreut. Auf die gleiche Weise können Radieschen auf Regalen gelagert werden. Um angenehme Bedingungen aufrechtzuerh alten, wird der Sand regelmäßig befeuchtet und verfaulte und beschädigte Exemplare werden entsorgt. Andernfalls kann gesundes Gemüse aus der Nähe verderben.

Holzfässer eignen sich auch zur Lagerung von Radieschen. Neben Behältern werden Nachbarn ausgewählt - Gemüse und Obst, die die Lagerung nicht beeinträchtigen. Karotten und Kartoffeln sind die beste Gesellschaft. Es ist unerwünscht, Äpfel oder Birnen in der Nähe zu platzieren, da sie die Keimung von Radieschen beschleunigen können.Außerdem beginnt Gemüse aus einer solchen Nachbarschaft, fremde Gerüche aufzunehmen.

In der Wohnung im Kühl- und Gefrierschrank

Wie kann man Getreide lagern, wenn das Haus nicht mit einem Keller und einem Keller ausgestattet ist? Es gibt nur eine Antwort - den Kühlschrank. Dazu wird alles Gemüse in Polyethylenbeutel mit Löchern gelegt, damit es frei atmen kann. Die Behälter werden in die unteren Regale gestellt.

Wenn im Kühlschrank spezielle Gemüsekisten stehen, müssen Sie den Rettich nicht in Tüten packen. Dabei ist zu beachten, dass Gemüse in dieser Form nicht lange gelagert werden kann. Es wird empfohlen, Wurzelgemüse so schnell wie möglich zu essen. Diese Option bietet sich an, wenn das Gemüse in Kürze verfügbar sein soll.

Erfahrene Gärtner raten davon ab, für diesen Zweck einen Gefrierschrank zu verwenden. Durch das Einfrieren wird das Gemüse geschmacklos und weich. Es kann nur in einem Fall eingefroren werden - der Behandlung von Erkältungen.Geriebene Hackfrüchte werden in Beutel verpackt und im Gefrierschrank gelagert. Notfalls nehmen sie nur eine heraus und verwenden sie sofort.

Es ist besser, Gemüse auf einem Regal im Kühlschrank aufzubewahren, als es einzufrieren. Gleichzeitig werden sie auf Fäulnis oder Schimmel untersucht. Mit der Zeit werden sie weich und zum Verzehr ungeeignet. Solche Instanzen sollten entsorgt werden.

Auf dem Balkon

Wenn eine Person kein Landhaus hat, können Lagerbedingungen auf dem Balkon vereinbart werden. Das Beste ist, dass sie sich in Holzkisten anfühlen, die oben mit Sand bestreut sind. Bei sehr starkem Frost werden mit Gemüse gefüllte Behälter mit Baumwolldecken abgedeckt. Diese Option eignet sich für Margelan, schwarzen und grünen Rettich.

Der Balkon oder die Loggia für Stauräume muss verglast sein. Dies ist wichtig, da die optimale Temperatur in dieser Angelegenheit ein Schlüsselmerkmal ist.Glas verhindert das Absetzen von Niederschlägen, da Feuchtigkeit zur Entstehung von Fäulnis und Schimmel beiträgt. Die Temperatur auf dem Balkon sollte nie unter 0 °C liegen.

Erh altung

Zusätzlich zur Aufbewahrung von frischem Gemüse kann es in Gläsern eingerollt werden und bekommt so einen ganz anderen Geschmack. Das Einmachen von Pflanzen für den Winter ist eine großartige Idee. Es gibt viele Rezepte zum Erstellen von Rohlingen. Am beliebtesten:

1. Marinieren. Gemüse wird geschält und gründlich gewaschen, dann in kleine Stücke geschnitten und mit Salz bestreut. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie alles in ein Sieb geben und erneut waschen. Die benötigte Menge in Gläsern anrichten und vorsterilisieren. Bereiten Sie eine Marinade aus Wasser, Essig, Salz und Zucker zu. Die gekochte Flüssigkeit vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann in Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen.
2. Saueres Gemüse. Geschälte Wurzelfrüchte werden mit einer feinen Reibe zerkleinert und nach Geschmack mit Knoblauch und Salz versetzt.Die Masse wird in Gläser gelegt und fest gerammt. Dunkel und kühl lagern. Das Produkt ist in 2 Wochen gebrauchsfertig, bis dahin ist der Rettich vollständig fermentiert.
3. Gemüsesalate. Radieschen werden zusammen mit anderem Gemüse zerkleinert und in Gläsern verschlossen. Weitere Zutaten sind Dill, Petersilie, Sellerie, Karotten, Weißkohl und Knoblauch. Verschiedenes Gemüse wird ebenfalls dicht in Gläser verpackt, wobei Essig, Salz und Zucker hinzugefügt werden. Behälter mit Gemüse werden unter abgedeckten Deckeln in Wasser sterilisiert.

Gläser unabhängig von der gewählten Rettichkochart dunkel und kühl lagern.

Aufbewahrungsmerkmale verschiedener Sorten

Wie bewahrt man ein Gemüse auf, damit es seinen Geschmack nicht verliert? Sicherheitsrelevante Merkmale von Hackfrüchten hängen von ihrer Art ab. Margelan und Schwarz werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, nachdem sie in eine Tüte gelegt wurden.Dieses Verfahren hat den Vorteil, dass der Anteil der Luftfeuchtigkeit im Inneren des Beutels zunimmt, was zu einer Erhöhung des Kohlendioxids beiträgt. Dadurch wird die H altbarkeit von grünem und schwarzem Rettich noch länger.

Sommer

Zunächst zur Lagerung kommen Sommersorten, darunter rosa und rote Chinesen, Wiener Gelbe und Langweiße. Von jeder Hackfrucht werden die Erdreste entfernt, wobei die Wurzeln und Spitzen abgeschnitten werden. Lässt man sie stehen, trocknet der Rettich in ein paar Tagen aus. Es ist besser, nicht mit einer Langzeitlagerung von Sommersorten zu rechnen, da sie dafür nicht vorgesehen sind. Sie beginnen sich nach 5-6 Tagen zu verschlechtern, sodass die H altbarkeit eine Woche nicht überschreitet.

Um die H altbarkeit zu verlängern, wird der Rettich in den Kühlschrank gestellt. Zuvor wird folgende Prozedur durchgeführt:

• wählen Sie die am besten geeigneten Kopien aus;
• defekte Teile entfernen;
• in eine Plastiktüte stecken.

Schwarzen Rettich nur in Beuteln mit Löchern lagern, damit frische Luft in das geerntete Gemüse gelangt. Temperaturschwankungen sollten den Bereich von +1 °С bis -2 °С nicht verlassen. Auch die relative Luftfeuchtigkeit spielt eine wichtige Rolle. Bequeme Bedingungen - 85-90%.

Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie die H altbarkeit auf bis zu 1 Monat erhöhen.

Herbst

Die Winterlagerung ist eine lange Zeit, der einige Rettichsorten möglicherweise nicht standh alten. Daikon gehört zum Herbst und wird, vorbeh altlich bestimmter Regeln, bis zum Frühjahr liegen. Verwenden Sie dazu den Keller oder Keller. Aber bevor das Gemüse ausgelegt wird, wird der Raum hergerichtet.

Winter

Für die Langzeitlagerung eignen sich vor allem Winterrettich-Sorten mit guter H altbarkeit. Um die Zeit zu verlängern, wird das Getreide fast im letzten Moment geerntet. In diesem Fall sollte das Einsetzen von Frost nicht zugelassen werden. Der geeignete Zeitraum ist Ende September bis Mitte Oktober.

Die Lagerdauer hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem von der Gemüsesorte, dem Raum, der Zubereitung und dem Erntezeitpunkt. Wenn Sie nicht mindestens einen Moment berücksichtigen, bringt die Arbeit nicht die gewünschten Ergebnisse. Daher müssen Sie alle Regeln und Empfehlungen befolgen. Darüber hinaus wurden sie im Laufe der Jahre von erfahrenen Landwirten, Agronomen und gewöhnlichen Gärtnern getestet.

Empfohlen