So frieren Sie Petersilie für den Winter im Kühlschrank ein: Ist es möglich, Gemüse einzufrieren, wie?

Reden wir darüber, wie man Petersilie für den Winter im Kühlschrank einfriert. Gartenfülle ist Balsam für die Seele der Besitzer und gleichzeitig eine Menge Sorgen. Es reicht nicht aus, eine Pflanze anzubauen, sie muss auch erh alten werden.

Einfrieren von Petersilie ist die perfekte Art, frische Kräuter zu konservieren, Farbe und Geschmack zu bewahren und die Verwendung in der Küche zu vereinfachen. Petersilie ist das am weitesten verbreitete Gewürz: Sie fügen es gerne Salaten und Suppen hinzu, verwenden es in der Volksmedizin und Kosmetik. Egal wie viel Petersilie Sie für den Winter lagern, es wird immer noch nicht genug sein.

Aber einem erfahrenen Gärtner muss man nicht beibringen, wie man das Gut pflegt, um genug Gemüse, Petersilie und andere Kräuter für den Winter im Kühlschrank einzufrieren.

So bereiten Sie das Gewürz richtig zu

Die Ernte der Petersilie für den Winter muss nicht auf das Ende der Saison fallen. Je öfter die Äste geschnitten werden, desto zarter und saftiger wächst das duftende Gras nach. Wenn Sie die Büsche bis zum Ende des Sommers nicht anfassen, werden die Äste steif. Das Petersilienbeet sollte so groß sein, dass ein Teil Zeit hat, sich zu erholen, während die Besitzer mit dem anderen arbeiten. Wenn Sie Petersilienwurzeln in der Küche verwenden, müssen Sie im Voraus entscheiden, welche Büsche Sie im Herbst ausgraben müssen.

Die Ernte der Petersilie für den Winter kann nicht nur mit Hilfe von Kälte erfolgen: Das Gras wird mit Salz bestreut, eingelegt, Gemüse und Petersilienwurzeln können getrocknet werden. Letztere Option ist nicht so vitaminreich, eignet sich aber gut für die Zubereitung trockener Gewürzmischungen.Nur durch industrielles Schockfrosten können die Vitamine und Spurenelemente des Produkts vollständig erh alten bleiben. Aber wenn du zu Hause alles richtig und schnell machst, kannst du das Beste aus deinen Rohlingen herausholen.

Frische, gesunde Blätter eignen sich zum Überwintern. Gekaufte Petersilie aus dem Supermarkt sollten Sie nicht für den Winter einfrieren. Dort wird das Grün mit Konservierungsmitteln behandelt, die das Gewürz zu einem echten gift machen.

Planung und Vorbereitung

Jede Küche hat ihre eigenen Rezepte zum Einfrieren von Petersilie. Damit Sie das Gras später bequem zum Kochen verwenden können, müssen Sie einige wichtige Punkte berücksichtigen:

1. Reservieren Sie für Gemüse und Gewürze möglichst eine separate Schublade im Gefrierschrank, damit sich die Gerüche der Produkte nicht vermischen.
2. Petersilie sollte gut gewaschen und gründlich getrocknet werden. Wenn Sie überschüssige Feuchtigkeit nicht entfernen, gefriert die Masse am Ende zu einem Klumpen.
3. Verpackungsmaterial muss im Voraus bereitgestellt werden: Druckverschlussbeutel, Lebensmittelfolie, Eiswürfelschalen, Plastikbehälter.
4. Gefrieren muss mit Bedacht verpackt werden. Gut ist es, wenn die Grüns gleich portioniert werden. Warum können Sie Gewürze nicht in einer großen Tüte aufbewahren? Jedes Mal, wenn Sie eine weitere Portion entnehmen, kommt der gesamte Packungsinh alt mit Luft in Kontakt und verliert seine Eigenschaften.
5. Gewürze sollten für den ganzen Winter reichen.

Die Methode zum Einfrieren von Petersilie sollte sich auf Gerichte konzentrieren, bei denen Gewürze hinzugefügt werden. Bieten Sie verschiedene Optionen zum Hinzufügen zu ersten Gängen, Salatdressings und zur Dekoration. Für all Ihre Lieblingsrezepte sollte ein passender Rohling dabei sein.

Verarbeitungsmethoden

Als erstes bereiten Sie das Gemüse zum Einfrieren vor.Es muss gewaschen, aussortiert, von trockenen und trägen Zweigen befreit werden. Dann die Petersilie zu einem Bund formen und die groben unteren Stängel abschneiden. Die restlichen zarten Blätter sollten eine Stunde lang mit reichlich Wasser übergossen werden, damit kleine Sandkörner zu Boden sinken und Schnecken und Insekten an die Oberfläche kriechen. Danach wird das Grün wieder sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen. Jetzt kann es auf einem Küchentuch oder Pergamentpapier getrocknet werden. Wenn überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, können Sie einfrieren. Wir bieten einige interessante Rezepte zum richtigen Einfrieren von Petersilie für alle Gelegenheiten.

Der einfachste Weg zum Einfrieren

Petersilie wird gehackt, auf einem Backblech verteilt und in die Tiefkühltruhe geschickt. Schneiden Sie das Grünzeug nicht zu fein: Je weniger das Messer die Blätter berührt, desto mehr nützliche Substanzen sind darin gespeichert. Manche Hausfrauen reißen das Gras einfach mit den Händen aus. Gefrorene Petersilie ist sehr zerbrechlich und bricht beim Verschieben und hackt noch mehr.

Nach einer Stunde wird die gefrorene Petersilie aus dem Kühlschrank genommen und in Portionsbeutel gefüllt. Solch eine krümelige Zubereitung nimmt weniger Platz ein, lässt sich leicht teilen und sieht in der Suppe schön aus.

Jemand friert gerne Petersilie für den Winter mit einem ganzen Bund ein und stopft sie einfach in eine Tüte, aber dann ist die Verwendung eines solchen Rohlings sehr unpraktisch. Wenn es der Platz im Gefrierschrank zulässt, können Sie die Gewürze in einen Plastikbehälter füllen und fest verschließen.

Sie können das Gemüse auf Lebensmittelfolie legen und die Rolle drehend in den Gefrierschrank legen. Manche Hausfrauen lieben diese Verpackungsoption. Im Winter können Sie die Rolle ausrollen und so viel gefrorenes Grün herausnehmen, wie Sie brauchen.

Schöne Zweige zum Dekorieren von Feiertagsgerichten

Wir verpacken die gewaschenen und getrockneten Blätter in Lebensmittelfolienumschläge und legen sie so ein, dass sie vor dem Gebrauch so wenig wie möglich gestört werden.Petersilie auf diese Weise einzufrieren erfordert große Sorgf alt. Wenn es an der Zeit ist, die Zweige zu verwenden, ist es wichtig, den Umschlag vor dem Öffnen aufzutauen, da sonst die Dekoration zerbricht. Krause Petersilie ist besonders dekorativ.

Eiswürfel-Rohlinge

Fein gehackte Petersilie in einen Eisbehälter füllen und mit etwas Wasser aufgießen. Diese Methode eignet sich für diejenigen, deren Gefrierschrank für den Winter nicht zu beschäftigt ist. Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Würfel in den Beutel überführt.

Diese Würfel können direkt in eine Schüssel mit heißer Suppe gegeben werden - sie geben einen frischen Sommergeschmack und helfen dem Gericht, schneller abzukühlen. Die Verwendung von so gefrorenem Gemüse eignet sich gut für die Kryomassage des Gesichts. Die Würfel erhellen und verjüngen die Haut.

Anstelle von Wasser kann das Gemüse mit Olivenöl übergossen werden - dies ist eine Salatoption zum Einfrieren. Eine Alternative ist Tomatensaft. Ich persönlich friere ihn mit etwas Zitronensaft und Honig für pikante Gemüsesalate ein.

Ideologen des echten Kosaken-Borschtsch bereiten Gemüsewürfel mit fein gehacktem gesalzenem Speck zu, um sie in einem Mörser mit Knoblauch zu mahlen - dies wird "Mahlen" von Borschtsch genannt. Kleine Tricks wie dieser machen bewährte Rezepte einfacher.

Geheimnisse einfrieren

Eine gute Hausfrau verschwendet nichts. Auch die unteren Stängel der Petersilie können verwendet werden. Sie sind rau, aber sie übertreffen die Blätter in Aroma und Herbheit im Geschmack, sie haben mehr Saft und Vitamine. Wenn sie in einem Mixer gemahlen und in Form von Würfeln eingefroren werden, können sie als Zutat für Fleischbrühen verwendet werden. Grüne Masse wird nach dem Kochen zu Rind- oder Schweinefleisch gegeben und verleiht der Brühe einen edlen Geschmack und Aroma. Sie können solche Grüns auch im Winter als Teil von Marinaden für Fisch oder Hähnchen verwenden.

Vor dem Einfrieren sollte die Petersilienwurzel gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten und blanchiert werden. Es verleiht jedem Gericht einen besonders würzigen Geschmack.

Kann ich Petersilie gemischt mit anderen Gewürzen einfrieren? Na sicher! Sie können und sollten es nach Belieben mischen – mit Zwiebeln, Dill oder Bärlauch, um Ihre Lieblingsgerichte mit Kräutern geschmacklich zu diversifizieren. Es bleibt nur zu entscheiden, wie man Petersilie für den Winter einfriert, um sie mit Nutzen und Vielf alt zu verwenden.

Grüns kann nicht wiederholt aufgetaut werden - das wird ihr schaden. Das Gras verliert seine Eigenschaften und verdunkelt sich. Wenn Sie aus irgendeinem Grund den Gefrierschrank leeren müssen, kann das Gefriergut in sterilisierte Gläser umgefüllt und mit einer einfachen Marinade übergossen werden.

Richtig gekochte gefrorene Petersilie kann sicher bis zur nächsten Gartensaison aufbewahrt werden. Damit es früher kommt, müssen Sie das Bett mit viel Grün pflegen - es für den Winter abdecken und die Folie im Frühjahr dehnen. Bereits im März-April können die ersten frischen Blätter ins Futter gegeben werden.

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