Zucchini im eigenen Saft: ein Rezept für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, Aufbewahrung

Damit die Ernährung im Winter möglichst abwechslungsreich ist, werden Gurken und Gemüsesnacks zubereitet. Probieren Sie zum Beispiel ein hervorragendes Rezept für Zucchini für den Winter in Ihrem eigenen Saft. Dies ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sehr schnell zubereitet ist.

Erforderliche Zutaten

Zur Zubereitung dieser Vorspeise benötigen Sie:

• 2-3 reife Zucchini;
• 2 Knoblauchzehen;
• Bündel frischer Dill oder Petersilie;
• 9% Essig;
• salz;
• Zucker;
• Pflanzenöl.

Wenn gewünscht, können Sie beliebige andere Gewürze und Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel Basilikum, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner.

Gemüse zubereiten

Den Strunk von der Frucht abschneiden. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Knoblauch schälen, Dill fein hacken. Zucchini in Scheiben schneiden. Knoblauch kann durch eine Presse gepresst oder ganz gelassen werden.

Behälter sterilisieren

Vor dem Einlegen von Gemüse müssen die Gläser sterilisiert werden. Dazu eine kleine Menge Wasser in den Wasserkocher gießen, zum Kochen bringen. Stellen Sie das Glas in das Loch für den Deckel. 15 Minuten einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einfach mit der Zubereitung der Zutaten beginnen.

Eine andere Art zu sterilisieren ist, wenn die Gläser bereits mit dem Rohling gefüllt sind. Ein Handtuch wird auf den Boden eines großen Topfes gelegt, die Gläser werden so gestellt, dass sie sich nicht berühren. Wasser sollte die Gläser nicht vollständig bedecken. Dann wird Wasser gegossen. Anzünden und 15 Minuten kochen lassen.

Rezept für Zucchini-Marinade im eigenen Saft

Marinierte Zucchini im eigenen Saft wird ohne Marinade sterilisiert.

Zubereitung von Snacks für den Winter Schritt für Schritt

Wenn das Gemüse fertig ist, können Sie mit der Zubereitung des Snacks beginnen. Die gehackte Zucchini in einen großen Topf geben, dann den Knoblauch und den Dill dazugeben. Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Lassen Sie das Werkstück 12 Stunden stehen.

Danach die Konservierung in Gläser umfüllen, mit Deckeln abdecken und aufrollen. Während die Gläser abkühlen, werden sie zu Hause gelagert. Wenn sie Zimmertemperatur haben, können sie in den Keller abgesenkt werden.

Speicherbedingungen und -dauer

Aufbewahrung ist besser im Keller oder Keller zu lagern, wo es kühl ist und die Sonnenstrahlen nicht eindringen. Außerdem sollte der Raum gut belüftet sein. Zuhause hält man Zucchini im Kühlschrank, in der Vorratskammer oder auf dem ungedämmten Balkon.

Sterilisierte Gläser sind ca. 2 Jahre h altbar. Wenn sie nicht sterilisiert wurden, verringert sich die H altbarkeit.

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