Gebackene eingelegte Paprika: 2 Rezepte für die Zubereitung von Rohlingen für den Winter

Die gebackene Gewürzpaprika hat viele Fans. Es ist viel schmackhafter und aromatischer als frisch und Gerichte daraus eignen sich sowohl an Wochentagen als auch zu festlichen Anlässen. Neben dem Vorhandensein fast aller Vitamine und Spurenelemente wird es für die Bildung einer großen Menge Lycopin geschätzt. Es ist ein starkes Antioxidans, das hilft, den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen.

Eigenschaften von gebackenen marinierten Snacks

Dish ist attraktiv kalorienarm, reich an Retinal und anderen nützlichen Inh altsstoffen. Die Kombination der Vitamine P und C trägt dazu bei, das Schlaganfallrisiko zu verringern. Das Gemüse ist auch für seine Fähigkeit bekannt, Krebs wirksam vorzubeugen.

Servierregeln

Ein heller und vielseitiger Herbst-Aperitif - eine originelle Basis für verschiedene Salate, eine Zugabe zu heißen Kartoffeln. Das Gemüse ersetzt Tomaten in Bruschetta, wird zur Basis für Sandwiches, wird als eigenständiges Gericht mit Brot oder Fladenbrot verwendet.

Welche Zutaten brauchst du

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die genaue Dosierung der Inh altsstoffe zu beachten. Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilo Paprika;
• 30 Gramm Knoblauch;
• 200 Milliliter Trinkwasser;
• 100 ml Tafelessig;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 30 Gramm Steinsalz;
• 40 Gramm Sonnenblumenöl.

Es ist wichtig, alle Zutaten abzuwiegen, auch den Knoblauch.

Kochen Schritt für Schritt

Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten besorgt haben, ist es wichtig, die Schritt-für-Schritt-Zubereitung zu befolgen:

1. Sorgfältig gewaschenes und abgewischtes Gemüse wird auf einem Backblech verteilt und in einem auf 200 ºС vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang gebacken.
2. Paprika wird für 15 Minuten in eine Pfanne mit Deckel oder in einen Beutel gegeben, dann wird die Haut vom Gemüse entfernt.
3. Nach dem Schälen werden die Paprikaschoten in breite Streifen geschnitten und mit zerdrückten Knoblauchzehen in einen Glasbehälter gegeben.
4. Vorspeise mit Knoblauch wird mit Marinade gegossen, für deren Zubereitung Olivenöl, Weinessig, Salz, scharfer gemahlener Pfeffer verwendet werden. Marinade kann mit anderen Zutaten nach persönlichem Geschmack variiert werden.
5. Das Gemüse in der Marinade wird mit einem Deckel abgedeckt für 5-6 Stunden in den Kühlschrank gestellt, am besten die ganze Nacht.

Pfeffersaft nach dem Backen ist optimal für die Verwendung in der Marinade.

Rezeptvariationen

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Kochgeheimnisse, mit denen sie ihre Familie und Freunde überraschen möchte.

Serbische gebackene Paprika

Die serbische Version ist die gleiche wie das traditionelle Rezept. Es empfiehlt sich lediglich, ein größeres und buntes Gemüse zu wählen und es nach dem Waschen zu rösten. Idealerweise geschieht dies am besten über einem offenen Feuer.

Gebackene Paprika im Ofen für den Winter einlegen

Für die Verwendung im Winter werden bereits gebackene Paprikaschoten mit Marinade für 5-6 Tage in den Kühlschrank gestellt. Dann wird es sofort in saubere Gläser gerollt und zur langfristigen Aufbewahrung an einem kühlen Ort, z. B. in einem Keller, geschickt.

Regeln und Bedingungen für die Aufbewahrung von Rohlingen

Um das Werkstück in naher Zukunft auszuprobieren, wird das Glas mit Deckeln fest verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. Das Produkt darf nicht sterilisiert werden. Zur Langzeitlagerung über den Winter werden die Gläser eine halbe Stunde im Wasserbad sterilisiert.

Banken werden an einem kühlen Ort zwischen einem Monat und anderthalb Jahren gelagert.

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