Rüben mit Knoblauch für den Winter: 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte, Aufbewahrungsbedingungen

Rüben mit Knoblauch für den Winter sind ganz einfach zuzubereiten. Das Gericht ist scharf und lecker. Wenn unerwartete Gäste auf der Schwelle erscheinen oder eine Frau bei der Arbeit verweilt, können Sie schnell Kartoffeln kochen und einen Snack öffnen. Außerdem wird ein solcher Salat nicht nur im Herbst, sondern zu jeder Zeit zubereitet. Schließlich sind alle Produkte das ganze Jahr über im Angebot.

Zutaten

Gemüse, Gewürze, Gewürzkräuter werden für die Ernte gelagert. Rüben und Knoblauch (alias "russisches Penicillin") sind die Hauptzutaten des Salats.

Gemüse zubereiten

Gemüse wird reif, dicht und ohne Anzeichen von Verderb ausgewählt. Sie werden gewaschen, gesäubert, geschnitten.

Methoden zur Zubereitung von Rote-Bete-Knoblauch-Rohlingen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Gericht für den Winter zuzubereiten.

Klassisches Rezept

Gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit hohem Rand 2-3 Minuten anbraten. Fügen Sie 2 Hauptzutaten hinzu, die richtige Menge Pflanzenöl, kochen Sie eine Viertelstunde lang. Gießen Sie weißen Zucker mit Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten. Die Masse wird noch eine halbe Stunde in Brand geh alten. Am Ende des Vorgangs wird Essig eingegossen.

Snack für den Winter von Rüben mit Knoblauch und Zwiebeln

Das nächste Gericht wird ebenfalls zubereitet. Sie fügen einfach mehr gebratene Zwiebeln hinzu.

Würziger Snack

Die Hauptbestandteile des Salats werden mit Kräutern der Provence gemischt. Die Masse wird in Behältern ausgelegt und mit kochender Marinade übergossen (Zucker, Salz, Essig, mehrere Nelken, schwarze Pfefferkörner, Lavrushka werden ins Wasser gegeben).

Scharf mit Meerrettich

Gekochte Rüben werden mit Meerrettichwurzeln, „russischem Penicillin“ (durch einen Fleischwolf geführt) gemischt. Die Masse wird eine halbe Stunde lang gebraten, gesalzen. Weißen Zucker ebenfalls zugeben, aufkochen.

Rüben-Knoblauch-Kaviar

Gekochte Rote Bete, Zwiebeln und Karotten mit einer feinen Reibe reiben. Das Gemüse in einer Pfanne verteilen, Salz, Sonnenblumenöl, Kristallzucker hinzufügen und eine Stunde schmoren lassen. 9 Minuten vor der Bereitschaft werden Apfelessig, Knoblauch eingeführt.

Vorspeise in Form einer Marinade

Die Hauptzutaten des Salats werden gemischt, die Masse wird in Gläser gefüllt. Gießen Sie kochende Marinade - lösen Sie Salz, Kristallzucker, Essig in Wasser auf, fügen Sie Lavrushka hinzu, gemahlener Piment.

Salat aus gekochten Rüben ohne Sterilisation "Alenka"

Bulgarischer Pfeffer (ohne Kerne), Tomaten, die Hauptzutaten des Salats werden durch einen Fleischwolf geführt.Pflanzenöl wird in einen Kessel gegossen, Gemüse wird ausgelegt und eine Viertelstunde gekocht. Salz und Kristallzucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde brennen lassen. Essig, gehackte Petersilie werden 5 Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt.

Mit Paprika

Tomatenmark wird gesalzen, zum Kochen gebracht. Sie führen Rote Bete, gehackte Karotten, "russisches Penicillin", Paprika ein. Eine Stunde schmoren und 7 Minuten vor dem Garen mit Tafelessig abschmecken.

Mit Karotten

Sonnenblumenöl in den Kessel gießen, die Hauptzutaten des Salats dazugeben, salzen, eine Viertelstunde dünsten. Geriebene Karotten werden hinzugefügt, das Erhitzen wird fortgesetzt. Gehackte Tomaten und Weinessig dazugeben, weitere 15 Minuten brennen lassen.

Mit Äpfeln

Die Hauptbestandteile des Salats, eine kleine Menge Wasser, Salz, werden in einen Topf mit dickem Boden gegeben und eine Viertelstunde lang erhitzt. Legen Sie geriebene Karotten, gehackte Früchte ohne Schale, Essig, süßen Paprika. Flüssigkeit nachgießen, 1 Stunde schmoren.

Empfehlungen und Kochtipps

Während des Kochens wird die Gemüsemasse regelmäßig umgerührt, ggf. etwas Wasser zugeben.

Das Werkstück wird in einen sterilisierten Behälter gegossen und verschlossen.

Servierregeln

Vorspeise wird als separates Gericht serviert.

Speicherbedingungen und -dauer

Der Rohling wird höchstens ein Jahr im Kühlschrank oder Keller gelagert.

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