Marinierter Blumenkohl mit Rüben: Kochrezepte mit Fotos und Videos

Blumenkohl ist ein ideales Konservierungsobjekt. Es passt gut zu anderem Gemüse, macht sich gut auf dem Tisch und behält seine Form perfekt. Deshalb wird eingelegter Blumenkohl mit Rüben oft für den Winter aufgerollt. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, sollten Sie die Rezepte für seine Zubereitung studieren.

Klassisches Rezept

Es gibt verschiedene Rezepte, um Blumenkohl mit Rüben für den Winter zuzubereiten. Meistens wird ein klassisches Rezept verwendet, um Snacks zu konservieren.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus vorbereiten:

• Kilogramm Kohl;
• eine Rübe;
• drei Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer;
• 150g Salz;
• 80g Zucker;
• Bündel Petersilie;
• 400ml Essig;
• 20g Zitronensäure;
• 200 ml Öl.

Das Kochen einer Mahlzeit beginnt mit der Zubereitung der Hauptzutaten. Zuerst müssen Sie den Kohl in mehrere Blütenstände zerlegen. Dann werden mehrere Liter Wasser mit Zitronensäure in einen kleinen Behälter gegossen. Blütenstände werden in die Flüssigkeit abgesenkt und auf einen Gasherd gestellt. Das Wasser sollte kochen, danach muss es noch einige Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dieser Vorgang wird durchgeführt, damit das Gemüse während des Garens nicht schwarz wird.

Während das Gemüse auf dem Herd kocht, kannst du an anderen Zutaten arbeiten. Die Rüben werden gründlich mit k altem Wasser gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten.

Danach kommt gehackter Knoblauch mit Petersilie und anderen Kräutern in sterilisierte Gläser. Dann fügen sie ein paar Rübenstücke mit gekochtem Kohl hinzu. All dies wird mit einem Pfannenwender oder der Hand sorgfältig verdichtet, damit mehr Gemüse in das Glas passt.

Wenn der Behälter vollständig gefüllt ist, wird die Marinade in die Behälter gegossen und sie werden 30 Minuten lang mit Deckeln abgedeckt.

Danach wird jedem Glas etwas Zucker, schwarzer Pfeffer und Salz hinzugefügt. Nach einer halben Stunde wird die Flüssigkeit aus dem Behälter in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht und erneut in Gläser gegossen. Den Inh alt der Gläser mit Pflanzenöl und Essig gießen und marinieren. Nachdem die Snackdose vollständig abgekühlt ist, kann sie zur Lagerung in den Keller gebracht werden.

Mit Karotten

Manchmal werden andere Rezepte verwendet, um Kohl mit Rüben h altbar zu machen, die sich in den Zutaten unterscheiden können. Einige Hausfrauen fügen Karotten hinzu, während sie die Rote-Bete-Konservierung zubereiten.Um eine Vorspeise nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten im Voraus vorbereiten:

• Kilogramm Kohl;
• zwei Karotten;
• eine Rübe;
• vier Paprika;
• 60g Basilikum;
• 100 g Salz;
• 80g Zucker;
• dill;
• drei Knoblauchzehen;
• 200 ml Essig.

Um Konservierung zu schaffen, müssen Sie nur schmackhafte und süße Rüben, Karotten und Kohl verwenden. Sie können sogar Gemüse mit schwarzen Punkten verwenden, da Sie diese während des Garvorgangs entfernen können. Die Zubereitung einer Vorspeise beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Der Blumenkohl wird gewaschen und in mehrere große Stücke geschnitten. Dann gießt sie sich in einen Topf mit Wasser. Außerdem sollten geschälte und geriebene Karotten hinzugefügt werden. Nachdem Sie alle Zutaten in die Pfanne gegeben haben, können Sie etwas Piment, Salz und Zucker in das Wasser geben.Die Mischung wird zum Kochen gebracht und 5-10 Minuten geköchelt.

Während die Marinade zubereitet wird, können Sie ein wenig gehackten Knoblauch und Kräuter in jedes Glas geben.

Danach sollten Rüben in die Marinade auf dem Herd gegeben werden. Zuvor muss es jedoch gründlich gereinigt und in kleine Stücke geschnitten werden. Nach 10 Minuten wird der gesamte Pfanneninh alt auf die Bänke verteilt. Die Konservierung sollte einige Minuten lang infundiert werden, wonach etwas Essig und Salz hinzugefügt werden. Dann müssen Sie die Gurke einlegen und gut schütteln. Eingelegte Gurken sollten nach dem Verschließen einen Tag lang abkühlen. Erst wenn sie vollständig abgekühlt sind, können sie zur weiteren Lagerung in den Keller verbracht werden.

Schlussfolgerung

Eingelegter Blumenkohl ist ein toller Wintersnack aus der Dose. Es zu kochen ist ziemlich schwierig, besonders für Menschen, die sich vorher nicht mit Naturschutz beschäftigt haben.Um Kohl zu konservieren, wird empfohlen, sich im Voraus mit den Eigenschaften seiner Zubereitungen und den gängigsten Rezepten vertraut zu machen.

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