Honigtauhonig: Was ist das und wie unterscheidet man ihn, Nutzen und Schaden für den Menschen, Eigenschaften

Bienen können nicht nur aus Pollen Nektar produzieren, sondern nutzen dafür auch den Honigtau, den man Honeydew nennt. Insekten sammeln diese Substanz bei unzureichender Blüte von Honigpflanzen. Als Ergebnis ist es möglich, eine Honigtau-Honigsorte zu erh alten. Es hat einen einzigartigen Geschmack, einen ungewöhnlichen Farbton und Geruch. Die Zusammensetzung des Produkts enthält viele wertvolle Komponenten, von denen jede große Vorteile für den Körper bringt.

Beschreibung und Unterschied von Honigtauhonig

Um zu verstehen, was Honigtauhonig ist, sollten Sie sich mit seiner Herkunft vertraut machen. In Ermangelung einer ausreichenden Anzahl von Honigpflanzen sammeln Bienen Honigtau - süße Sekrete. Sie sind Pflanze und Tier.

Im ersten Fall sprechen wir über die Sekrete von Insekten, die sich von Pflanzensaft ernähren, im zweiten über Honigtau, ein süßes Pflanzenprodukt. Solche Sekrete treten häufig auf Nadelbäumen auf. Diese Stoffe können auch auf Linden, Eichen, Espen oder Weiden vorkommen.

Waldhonig wird je nach Herkunft in folgende Sorten eingeteilt:

1. Tier. Ameisen schützen Blattläuse aus gutem Grund. Es ernährt sich von Pflanzensäften und sondert Nebenprodukte mit einem hohen Zuckergeh alt ab. In der Hitze, wenn viele Honigpflanzen aufhören zu blühen, sammeln Bienen süße Blüten von den Blättern und machen daraus Honig. In seiner reinen Form ist das Honigtau-Produkt jedoch selten. In den meisten Fällen werden gemischte Gebühren erhoben. In diesem Fall verbindet sich der Honigtau mit einem Teil des Pollens.
2. Gemüse. Dieses Produkt enthält Kohlenhydratsekrete von einer Reihe von Bäumen. Sie werden bei heißem Wetter aktiv produziert. Dies hilft den Bienen, widrige Umstände abzuwarten, ohne ihre Arbeit einzustellen.

Um Honigtauhonig von anderen Sorten zu unterscheiden, ist es wichtig, sich auf seine Hauptmerkmale zu konzentrieren:

1. Farbe. Das Honigtau-Produkt sieht anders aus - es hängt alles von der Quelle des Rohstoffs ab. Honigtau, der von Laubbäumen gesammelt wird, verleiht dem Honig einen satten braunen Farbton. Wenn die Bienen Honigtau von Nadelpflanzen gesammelt haben, hat der Nektar eine helle Farbe mit grünlichen Noten. Tierischer Honigtau macht das Produkt dunkel, fast schwarz. Das Mischen von Honigtau mit Pollen erzeugt einen hellgoldenen Farbton.
2. Duft. Diese Honigsorte zeichnet sich durch ein leichtes Aroma aus. Einige Sorten des Produkts riechen überhaupt nicht.
3. Geschmack. Das Produkt hat einen angenehm süßen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit.
4. Konsistenz- und Kristallisationsprozess. Eine Besonderheit dieses Honigs ist seine dicke und viskose Konsistenz.Wenn es der Zusammensetzung von Blütenpollen hinzugefügt wird, wird die Textur flüssiger. Honigtauhonig zeichnet sich durch eine sehr langsame Kristallisation aus. Viele Produktarten kristallisieren überhaupt nicht – sie delaminieren oder bilden eine seifige Masse, die eine undurchsichtige Konsistenz hat.

Zusammensetzung und Kaloriengeh alt des Produktes

Der Energiewert von 100 Gramm des Produkts beträgt 316 Kilokalorien. Gleichzeitig enthält die Substanz keine Proteine oder Pollenkörner. Es enthält 80 Gramm Kohlenhydrate und 0,1 Gramm Fett.

Der Geh alt der restlichen Bestandteile hängt von der Honigtausorte ab, die die Bienen zur Honigherstellung verwendet haben. Zum Beispiel enthält Nektar aus Kiefernnadeln 5-6 Mal weniger Phosphor als Masse aus Aschenhonigtau. Gleiches gilt für den Kaliumgeh alt.

Honigtauhonig enthält viele Phytonzide, die als natürliche Antibiotika gelten. Es enthält auch eine große Menge an Mineralsalzen - Phosphor, Mangan, Kob alt, Eisen. Nach diesen Parametern übertrifft die Honigtau-Sorte die Blumensorte und hat daher einen hohen Wert für den Menschen.

Diese Honigsorte enthält eine große Menge an Polysacchariden. Darüber hinaus enthält es Saccharose, Fructose, Glucose und andere Zucker. Das Produkt enthält außerdem viele freie Aminosäuren.

Nützliche Eigenschaften

Honigtau-Honig hat große Vorteile für den Menschen:

1. Ein hoher Kaliumgeh alt wirkt sich günstig auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aus. Die Substanz stärkt die Blutgefäße und normalisiert die Durchblutung.
2. Eine große Menge an B-Vitaminen beugt Schlaflosigkeit und erhöhtem Stress vor. Außerdem verbessern diese Substanzen die Funktion des Nervensystems.
3. Die Kombination von Proteinen, Enzymen und Aminosäuren im tierischen Honigtau hilft, Erkrankungen der Leber, des Verdauungssystems, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse loszuwerden.
4. Die antioxidativen Eigenschaften des Produkts sorgen für die Entfernung von Toxinen und anderen Schadstoffen aus dem Körper.
5. Die Kombination wertvoller Spurenelemente wirkt sich günstig auf die Darmmotilität aus.
6. Hohe Mengen an Phosphor, Kalzium und Kalium stärken die Knochen.
7. Das Produkt aktiviert die körpereigenen Abwehrkräfte. Es fördert die Erholung von traumatischen Verletzungen.
8. Das Hinzufügen von Honigtau-Honig zu Gesichtsmasken verbessert die Ernährung der Haut, reduziert F alten und Schwellungen.
9. Die Verwendung von Wickeln mit dieser Art von Bienennektar beseitigt das Auftreten von Cellulite, macht Narben und Dehnungsstreifen weniger auffällig.

Für welche Krankheiten wird es verwendet

Nützliche Eigenschaften von Honigtau-Honig ermöglichen die Verwendung für eine Vielzahl von Pathologien. Die wichtigsten Indikationen für seine Verwendung sind:

• Husten, Bronchitis, Lungenentzündung;
• Mandelentzündung und katarrhalische Pathologien;
• Anämie;
• Tuberkulose;
• hohe Temperatur;
• Arthritis;
• Versagen und verminderte Immunität;
• Störungen in der Arbeit der Verdauungsorgane;
• Schlaflosigkeit und Depression;
• nervöse Aufregung;
• Dermatitis und Hautpathologie.

Verwendung in der Kosmetik

Honigtauhonig wird oft in der Kosmetik verwendet. Es hat viele positive Wirkungen:

• beseitigt Hautschäden;
• lindert Trockenheit und Schuppenbildung der Dermis;
• glättet F alten;
• stärkt das Haar.

In seiner reinen Form kann das Produkt auf die Haut aufgetragen werden, um Wunden zu heilen, Entzündungen zu beseitigen und Akne zu behandeln. Es ist auch oft in verschiedenen kosmetischen Produkten enth alten - Abkochungen, Tinkturen, Masken.

Wie man von einer Fälschung unterscheidet

Um die Natürlichkeit von Honig zu bestimmen, müssen Sie einige Kriterien beachten. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist die Farbe. Das Honigtau-Produkt ist viel dunkler als die üblichen Blumensorten. Außerdem hat diese Art von Nektar keine charakteristische Süße, sondern enthält eher eine leichte Bitterkeit im Geschmack.

Um das Honigtau-Produkt von der Blüte zu unterscheiden, können Sie auf verschiedene Methoden zurückgreifen. Dazu wird empfohlen, den Nektar mit destilliertem Wasser und Ethylalkohol mit einer Konzentration von 96% zu mischen. Dies muss im Verhältnis 1:1:6 erfolgen. Wenn die Lösung eine trübe Konsistenz annimmt, deutet dies auf das Vorhandensein von Honigtau hin.

Du kannst auch eine andere Methode verwenden. Zuerst muss Nektar zu gleichen Teilen mit destilliertem Wasser gemischt werden. Dann fügen Sie 2 Teile Kalkwasser hinzu. Die fertige Lösung muss zum Kochen gebracht und sorgfältig beobachtet werden.Wenn beim Erhitzen Flocken und Ablagerungen auf der Oberfläche erscheinen, wurde der Nektar aus Honigtau hergestellt.

Lagerbedingungen

Diese Honigsorte ist nicht gut h altbar. Dies liegt an seiner chemischen Zusammensetzung und seiner hohen Hygroskopizität. Damit das Produkt seine Eigenschaften möglichst lange behält, ist es wichtig, ihm ein geeignetes Temperaturregime und eine optimale Luftfeuchtigkeit zu bieten. Zur kurzfristigen Lagerung kann Honig bei einer Temperatur von +15 Grad aufbewahrt werden. Wenn Sie seine Eigenschaften lange bewahren müssen, ist eine Temperatur von +7 Grad geeignet. Die Luftfeuchtigkeit sollte 60 % betragen.

Honigtau muss an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Es darf keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Bienennektar darf in Glasbehältern aufbewahrt werden.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Diese Honigsorte hat eine minimale Anzahl von Kontraindikationen. Es kann in solchen Fällen schädlich sein:

• individuelle Unverträglichkeit;
• Verschlimmerung jeglicher Pathologien;
• unkontrolliertes Trinken.

Ärzte raten davon ab, kleinen Kindern und Allergikern Honig zu geben. Mit großer Vorsicht sollte das Produkt bei Diabetes und Übergewicht eingesetzt werden. Gleiches gilt für Schwangere und Stillende.

Honigtauhonig ist ein sehr nützliches Produkt, das eine große Anzahl einzigartiger Komponenten enthält. Aus diesem Grund kann Bienennektar zur Behandlung einer Vielzahl von Pathologien verwendet werden. Es wird auch oft in der Kosmetik verwendet. Damit das Produkt keinen gesundheitlichen Schaden anrichtet, sollten Sie vor der Anwendung unbedingt Kontraindikationen studieren.

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