Tomaten mit Rosinen: ein Rezept für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung, Lagerbedingungen

Es gibt viele Variationen des klassischen Rezepts für eingelegte Tomaten. Tomaten mit Rosinen sind der beste Snack, dessen Rezept aufgeschrieben und umgesetzt werden sollte, um eine gesunde und schmackhafte Vorbereitung auf den Winter zu erh alten. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Ergänzung zu allen Arten von Gerichten verwendet werden.

Eigenschaften von eingelegten Tomaten mit Rosinen für den Winter

Wenn es in der Familie Anhänger von süß eingelegten Tomaten gibt, dann werden sie diese Vorspeise nach diesem Rezept mögen. Die Besonderheit des Rezepts ist die Zugabe einer süßen Komponente - Rosinen, die gut zum Hauptprodukt passt.Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie einige wichtige Empfehlungen berücksichtigen:

• um den Geschmack des Werkstücks zu verbessern, müssen Sie ein kleines Stück Ingwer in ein Glas geben;
• für das Aroma können Sie jedem Behälter einen kleinen Zweig Minze, Zitronenmelisse oder Basilikum hinzufügen;
• Für eine schnelle und qualitativ hochwertige Imprägnierung von Tomaten ist es erforderlich, jedes Gemüse quer zu schneiden;
• Sie können die H altbarkeit des Werkstücks mit Senfpulver erhöhen, indem Sie den Deckel vor dem Falzen damit behandeln;
• anstelle von Essig können Sie 1 EL hinzufügen. l. Zitronensäure oder 1 Tablette Aspirin pro 1 Liter Marinade.

Der technologische Prozess dauert nicht länger als 30 Minuten.

Produktliste für Rezept

H alten Sie zum Kochen folgende Zutaten bereit:

• 2,5 kg Tomaten;
• 50g Rosinen;
• 2,5 Liter Wasser;
• ½ Kunst. l. Essig;
• 3 EL. l. Salz;
• 200 g Zucker.

Der nächste Schritt besteht darin, mit der Zubereitung der Komponenten des zukünftigen Snacks zu beginnen.

Auswahl und Zubereitung von Zutaten

Die Vorbereitung besteht aus mehreren Schritten. Zunächst ist es notwendig, sich mit Tomaten zu befassen, sie sorgfältig auszusortieren und alle für die Konservierung ungeeigneten Exemplare abzulehnen. Die Früchte sollten klein sein und frei in das Glas passen. Große Tomaten werden am besten beiseite gelegt und in einem anderen Rezept verwendet. Entfernen Sie die Zweige und Stiele von den Früchten und gießen Sie kochendes Wasser für 5-10 Minuten, um sie weicher zu machen.

Rosinen k alt abspülen und mit kochendem Wasser übergießen.

Behältervorbereitung

Glasgefäße müssen vorsterilisiert werden. Dazu können Sie eine Mikrowelle oder einen Herd verwenden und den Behälter 20-25 Minuten dort lassen. Deckel für zukünftige Rohlinge reichen aus, um sie mit kochendem Wasser zu übergießen.

Wie man zu Hause Tomaten mit Rosinen kocht

Schritt für Schritt eingelegte Tomaten mit Rosinen zu Hause zubereiten:

1. Tomaten und Rosinen in das vorbereitete Glas geben.
2. Für die Marinade Wasser aufkochen, vorsalzen und süßen, gründlich mischen. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, gieße den Essig hinein und sch alte die Hitze ab.
3. Gläser mit der fertigen Marinade füllen und Deckel aufrollen.
4. Lassen Sie den Rohling für den Winter unter einer Decke abkühlen und lagern Sie ihn an einem k alten, unbeleuchteten Ort.

Im Laufe der Zeit erh alten Tomaten ein angenehmes Aroma und einen neuen, reichen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Eine solche Vorspeise wird zweifellos alle Gäste überraschen und lange in Erinnerung bleiben.

Wie und wie viel Sie das fertige Produkt lagern können

Für die Langzeitlagerung von eingelegten Tomaten mit Rosinen wird empfohlen, bestimmte Lagerstandards einzuh alten:

• Temperatur bei 10-12 Grad;
• Luftfeuchtigkeit sollte 85% nicht überschreiten;
• Sonnenlicht auf dem Werkstück vermeiden.

Die Lagerzeit beträgt 1-2 Jahre, wenn nicht alle Regeln zur Aufbewahrung des Werkstücks befolgt werden, wird seine H altbarkeit erheblich verkürzt. Ein offenes Glas kann etwa 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei es seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack behält.

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