Gerste und Hafer: Was ist der Unterschied und wie unterscheidet man, Nutzen und Schaden und Verwendung

Die Leute fragen sich oft, was der Unterschied zwischen Gerste und Hafer ist. Der wesentliche Unterschied liegt darin, dass Gerste die Hauptkultur ist, die als Getreidegras angebaut wird. Gleichzeitig wird Hafer als Sekundärpflanze bezeichnet, die aus Unkräutern der Primärkultur oder Dinkel gewonnen wird. Außerdem hat Gerste Körner, die in Form einer Ähre angeordnet sind, und Hafer ähnelt kleinen Blumen.

Beschreibung der Kulturen

Um die Unterschiede zwischen Pflanzen zu bestimmen, müssen Sie ihre Hauptmerkmale analysieren.

Hafer

Dies ist eine sehr beliebte Zweitfrucht. In der Botanik heißt sie Avena sativa. Grundsätzlich ist die Pflanze ein einjähriges Kraut, das wegen seiner Samen angebaut wird.

Einige Sorten werden zur Herstellung von Haferflocken verwendet. Am häufigsten wird die Pflanze jedoch als Viehfutter verwendet. Es ist oft in der Ernährung enth alten. Hafer ist reich an Eiweiß, Kalium, Vitamin E und Ballaststoffen.

Gerste

In der Botanik heißt Gerste Hordeum vulgare. Es ist ein einjähriges Kraut mit einem hohen Nährwert. Vollkornprodukte sind ballaststoffreich und fettarm.

Gerste gilt als eine der frühesten von Menschen angebauten Getreidearten. Seine Körner werden zur Herstellung von Perlgerste verwendet. Sie machen auch Bier und destillierte Getränke. Außerdem wird Gerste oft als Viehfutter verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Hafer und Gerste

Hafer und Gerste haben viele Unterschiede. Der Unterschied liegt in der Zusammensetzung, dem Kaloriengeh alt, dem Aussehen und den nützlichen Eigenschaften.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

Haferkörner enth alten etwa 60 % Stärke. Es enthält auch Amylase, ein Enzym, das einer von der Bauchspeicheldrüse produzierten Substanz ähnelt. Das Vorhandensein dieser Komponente ermöglicht dem Körper, Kohlenhydrate besser aufzunehmen.

100 Gramm Haferflocken enth alten folgende Zutaten:

• 10 Gramm Protein;
• 5,5 Gramm Fett;
• 43 Gramm Kohlenhydrate.

Der Kaloriengeh alt des Produkts erreicht 295 Kilokalorien. Hafer enthält die Vitamine A, E, B. Außerdem enthält er viel Calcium, Eisen und Phosphor.

Gerste enthält das Polysaccharid Glucan, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Die auf diesem Getreide basierende Getreidezusammensetzung enthält 50-60% Stärke. Nützliche Bestandteile sind auch Vitamine der Gruppe B, A, Phosphor, Magnesium, Kieselsäure.

100 Gramm Gerste enth alten folgende Zutaten:

• 10,97 Gramm Protein;
• 1,63 Gramm Fett;
• 30 Gramm Kohlenhydrate.

Der Kaloriengeh alt dieses Produkts beträgt 338 Kilokalorien.

Aussehen

Diese Pflanzen voneinander zu unterscheiden ist einfach. Hafer ist ein Gras, dessen Höhe 1,7 Meter erreicht. Die Pflanze gehört zur Familie der Gräser. Es zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

• Faserwurzeln;
• gerade Stängel mit 2-4 Internodien;
• normale raue Blätter;
• kleine Blüten, die eine Rispe bilden;
• Früchte in Form von Körnern.

Auch Gerste gehört zu den Getreidepflanzen. Im Gegensatz zu Hafer kann es jedoch einjährig oder mehrjährig sein. Seine Ähre erinnert eher an Weizen. Es ist jedoch dorniger und sieht aus wie ein kleiner Besen. Zu den botanischen Merkmalen der Kultur gehören:

• Faserwurzelsystem;
• eingerollte Blätter gegen den Stängel gedrückt;
• Ohren in Form von Trauben;
• Früchte in Form von Körnern.

Wirkung auf den Körper

Hafer und Gerste gelten als gesunde Lebensmittel. Ihre Wirkung auf den Körper ist jedoch etwas anders.

Vorteil

Das Essen von Haferflocken hilft, die folgenden Wirkungen zu erzielen:

• niedriger Cholesterinspiegel;
• um mit Juckreiz und Entzündungen fertig zu werden;
• verbessert die Herzfunktion;
• Sättigungsgefühl bekommen.

Wenn Sie Gerste in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Wahrscheinlichkeit von Diabetes, Übergewicht und Herzerkrankungen verringern. Die systematische Verwendung dieses Getreides hilft, die folgenden Ergebnisse zu erzielen:

• Gewicht reduzieren;
• Blutdruckparameter senken;
• verbessert das Blutfettprofil und senkt den Cholesterinspiegel;
• normalisiert die Verdauungsfunktionen;
• verringern die Wahrscheinlichkeit von Pathologien des Herzens und der Blutgefäße.

Schaden

Getreide ist für die meisten Menschen harmlos. Sie enth alten jedoch Gluten. Dieser Stoff kann Allergien auslösen. Daher ist es wichtig, bei der Feststellung einer Reaktion auf Gluten auf alle Getreidearten außer Hafer zu verzichten. Es enthält dieses Protein nicht.

Gleichzeitig kann der Körper eine begrenzte Menge an Ballaststoffen aufnehmen. Ab einem Volumen von 10 Gramm drohen Probleme. Bei kleinen Kindern kann Hafer Blähungen hervorrufen. Daher muss dieses Produkt sehr vorsichtig verabreicht werden.

Experten raten davon ab, Müsli zu essen, wenn Sie Probleme beim Kauen haben. Unzureichend zerkleinertes Getreide kann zu einer Verstopfung des Darms führen. Eine weitere Einschränkung ist das Vorhandensein von Problemen bei der Arbeit der Verdauungsorgane.

Gleichzeitig sollte Gerste in folgenden Fällen nicht gegessen werden:

• Zöliakie;
• Diabetes;
• anstehende Operationen.

Medizinische Anwendungen

Hafer hilft, das Immunsystem zu stärken und Virusinfektionen zu beseitigen. Das Produkt hilft Fieber zu senken und hat schweißtreibende Eigenschaften.Aber die nützlichste Eigenschaft von Getreide ist die Behandlung der Leber. Haferflocken-Abkochungen helfen, Cholesterin und giftige Substanzen zu entfernen. Auch milde Formen der Bauchspeicheldrüsenentzündung bewältigt das Getreide erfolgreich.

Hafer ist von großem Nutzen bei Erkrankungen des Verdauungssystems. Es hilft, die Darmwände mit Schleim zu beschichten und den Körper von giftstoffen zu reinigen. Haferflocken senken den Blutzucker und stärken die Blutgefäße.

Der Verzehr von Gerste wirkt sich positiv auf die Verdauungsfunktionen aus und normalisiert das Wachstum nützlicher Bakterien. Dieses Getreide ist nützlich für Menschen, die Übergewicht loswerden möchten. Es sollte auch bei Bronchitis, Mandelentzündung, Verstopfung verwendet werden. Gerste ist nützlich bei Leberzirrhose, Colitis, Geschwüren, Herpes.

Gerste und Hafer sind gesunde Lebensmittel, die eine Reihe von Unterschieden aufweisen. Der Unterschied liegt im Aussehen, der chemischen Zusammensetzung und der Wirkung auf den menschlichen Körper.

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