Marinierte Wassermelonen im Glas für den Winter: köstliche Sofortrezepte mit Fotos

Viele Menschen lieben Wassermelonen und das ist nicht überraschend. Schließlich sind sie ziemlich saftig und haben einen guten Geschmack. Das Interesse an dieser Beere geht auch im Winter nicht verloren, daher bereiten einige Hausfrauen Wassermelonen aus der Dose zu, um ihren Tisch auch im Winter zu dekorieren.

Nicht jeder weiß, was man aus Wassermelonenkonservierung machen kann. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Wassermelonenrohlinge zuzubereiten, und alle unterscheiden sich voneinander. Es wird jedoch empfohlen, nur die beliebtesten Rezepte zu lesen, um zu verstehen, wie man Wassermelonen einlegt.

Was Sie für die Konservierung brauchen

Bevor du eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter kochst, solltest du dich damit vertraut machen, was du dafür benötigst. Im Voraus vorbereiten:

Saftige und reife Kürbisse. Für die Winterernte empfiehlt es sich, die süßesten Sorten zu verwenden.
Gläser. Das Marinieren von Wassermelonen wird in Litergläsern empfohlen. Vor dem Einlegen von Wassermelonen müssen die Behälter gründlich mit Seife gewaschen, gespült und sterilisiert werden.
Deckel und Verschließer zum Aufrollen der Konservierung.

Sterilisation von Tiegeln und Deckeln

Es empfiehlt sich, Wassermelonen in zuvor sterilisierten Gläsern einzulegen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Behälter zur Konservierung von Wassermelonen zu sterilisieren.

Mikrowellenbenutzung

Einige Hausfrauen verwenden mikrowellensterilisierte Behälter, um Wassermelonen für den Winter zu ernten. Dazu werden die Gläser zu einem Drittel mit Wasser gefüllt und für 5-10 Minuten in den Ofen gestellt. In diesem Fall sollte die Mikrowellenleistung 700 Watt betragen.

Dampf

Oft wird Winterschleuder in vorher gedämpfte Dosen gerollt. Diese Sterilisationsmethode ist sehr einfach. Um die Behälter vorzubereiten, wird ein kleiner Topf mit Wasser auf einen Gasherd gestellt und zum Kochen gebracht. Decken Sie die Oberfläche der Pfanne mit einem Sieb ab und stellen Sie ein Glas darauf.

Im Durchschnitt dauert der Vorgang 10 Minuten. Soll die Konservierung jedoch in 3-Liter-Behältern gelagert werden, ist es besser, die Verarbeitungszeit auf 20 Minuten zu erhöhen.

Ofenbenutzung

Viele, bevor sie Wassermelonen für den Winter in einem Glas aufbewahren, sterilisieren sie im Ofen. Diese Methode ist sehr beliebt, da sie viel Zeit sparen kann.Zur Verarbeitung werden mehrere Gläser in einen auf 120-150 Grad erhitzten Ofen gestellt. Der Vorgang dauert etwa 15 Minuten, danach können Sie Wassermelonen darin konservieren.

Cap Processing

Deckel werden zuletzt vorbereitet. Zuerst müssen Sie sie mit einer Soda- oder Seifenlösung waschen, wonach jeder Nahtdeckel in kochendes Wasser getaucht wird. Nach wenigen Minuten kann es herausgenommen und getrocknet werden.

Es ist sehr wichtig, dass beim Sterilisieren rostfreie Deckel verwendet werden, da Rost die Konservierung beeinträchtigen kann.

Klassisches Rezept

Dieses Rezept für eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter ist bei den meisten Hausfrauen am beliebtesten. Damit können Sie eine ziemlich schmackhafte Naht zubereiten, die sich durch Süße und ein angenehmes Aroma auszeichnet. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

zwei frische Wassermelonen;
drei Zweige Petersilie;
40ml Essig;
90g Zucker;
Knoblauchkopf;
40g Salz;
ein paar Blätter von Johannisbeeren und Kirschen.

Die Wassermelonenkonservierung für den Winter beginnt mit der Vorbereitung der Dosen. Sie sollten vorher gedämpft und mit k altem Wasser gespült werden. Dies geschieht, um alle schädlichen Mikroorganismen loszuwerden. Dann sollten Sie Wassermelonen schneiden. Daraus werden kleine Stücke hergestellt, die sofort in Behälter gelegt werden sollten. Sie müssen dort auch Gewürze und andere Zutaten ablegen. Danach wird alles mit einem Liter heißem Wasser übergossen und 30 Minuten lang aufgegossen. Dies reicht aus, damit die Marinade abkühlen kann.

Wenn Sie in Litergläsern aufbewahren, kühlen sie um ein Vielfaches schneller ab.

Wenn alles vollständig abgekühlt ist, muss die Flüssigkeit abgelassen werden. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, wird empfohlen, eine Nylonabdeckung mit Löchern zu verwenden. Anschließend alle Gläser wieder mit heißem Wasser füllen und alle Zutaten erneut marinieren. Danach wird der Sirup abgelassen, gekocht und erneut gegossen. Die Konservierung wird einige Minuten lang infundiert, danach kann sie aufgerollt werden.

Aufgerollte Gebinde werden mehrere Tage in einem warmen Raum gelagert. Danach werden sie in den Keller überführt.

Abfüllung in Drei-Liter-Gläser

Speziell für Drei-Liter-Behälter gibt es ein Wassermelonen-Rezept für den Winter. Es unterscheidet sich geringfügig von dem zuvor besprochenen klassischen Rezept. Um Wassermelonen in solchen Gläsern h altbar zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

süße Wassermelone;
80g Zucker;
Liter Wasser;
30g Salz;
70 ml Essig.

Die Zubereitung von eingelegten Wassermelonen für den Winter beginnt mit der Zubereitung von Früchten. Sie müssen vorher gut gewaschen und die Schmutzreste von ihrer Oberfläche entfernt werden. Dann werden die Schalen der Wassermelone abgeschält und das Fruchtfleisch in mehrere kleine Stücke geschnitten. Damit die in Gläsern marinierten Wassermelonen für den Winter schmackhaft sind, sollte das Fruchtfleisch vollständig von Samen befreit werden. Danach werden alle geschnittenen Stücke auf die Banken verteilt.

Dann solltest du anfangen, eine köstliche Marinade zu kreieren. Dazu werden mehrere Liter Wasser in eine Schüssel oder Pfanne gegeben, in die Zucker und Salz gegossen werden müssen. Die Mischung wird einige Minuten gerührt, danach können Sie ein wenig Würze hinzufügen. Die Flüssigkeit wird gekocht, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.

Der Behälter wird mit vorbereitetem Likör gefüllt und für einige Minuten fest eingewickelt. Danach wird die gesamte Flüssigkeit abgelassen, ein zweites Mal gekocht und erneut in die Gläser gegeben. Vor dem Schleudern des Snacks wird der Behälter für eine halbe Stunde in eine Schüssel mit heißem Wasser gestellt.

Um eine solche Konservierung zu erh alten, ist es besser, dunkle und kühle Räume zu verwenden. Leute, die den Schleuder bei Raumtemperatur geh alten haben, haben sich darüber beschwert, dass Wassermelonen aus der Dose schnell verderben.

Verpackung in Litergebinden

Diese Konservierungsmethode wird verwendet, wenn es notwendig ist, vor dem Winter einen Snack zu rollen. Instant Pickled Watermelon wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

eine Wassermelone;
drei Blätter Meerrettich;
zwei Dillblütenstände;
50g Zitronensäure;
65g Salz;
80g Zucker;
zwei Lorbeerblätter.

Wenn gewünscht, kann dieses Rezept mit Melone ergänzt werden, wodurch die Vorspeise süßer und duftender wird.

Melonen sollten zuerst gründlich gewaschen und geschnitten werden. In diesem Fall müssen Sie solche Stücke herstellen, die problemlos in einen Literbehälter passen würden. Dann wird die Schale von jedem Stück entfernt, wonach sie zusammen mit Lorbeerblättern auf den Boden der Behälter gelegt werden können.

Zur Zubereitung der Marinade wird ein Löffel Salz und Zucker auf einen Liter Wasser gegeben. Danach wird die Flüssigkeit eine halbe Stunde gekocht und in vorbereitete Gläser gegossen. In jedem Behälter müssen Sie etwas Zitronensäure hinzufügen. Für einen Literbehälter reichen nur 40-50 g. Danach drehen wir den Behälter und bringen alle Wassermelonen in Dosen für den Winter in Gläsern zur weiteren Lagerung in den Keller.

Mit Tomaten

Die besten Rezepte für Wassermelonen in Dosen zeichnen sich durch die Verwendung ungewöhnlicher Zutaten aus. Zum Beispiel kochen manche Leute eine solche Variante mit eingelegten Tomaten. Dazu benötigen Sie:

Kilogramm Tomaten;
100g Senf;
Wassermelone;
Knoblauchkopf;
drei Lorbeerblätter;
30g Salz;
60g Zucker.

Tomaten mit Kürbissen werden in warmem Wasser gespült und in große Stücke geschnitten. Dann wird der Knoblauch geschält und ebenfalls in mehrere Stücke geschnitten. Danach sollten Sie mit der Vorbereitung des Behälters beginnen. Jedes Glas wird gründlich gewaschen und sterilisiert.

Zutaten werden in vorbereiteten Behältern in mehreren Schichten ausgelegt und anschließend mit kochendem Wasser gefüllt. Nach 20 Minuten wird die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne abgelassen und erneut gekocht. Während des Kochens sollte der Marinade etwas Salz und Dill hinzugefügt werden. Knoblauch, Essig und Senf werden in Gläser gegeben. Dann können Sie alles mit gekochter Marinade übergießen und die Deckel schließen.

Am nächsten Tag wird das gesamte Werkstück in einen Kühlraum verbracht, wo es bis zum Frühlingsanfang gelagert wird.

Schlussfolgerung

Selbst diejenigen, die es noch nie gemacht haben, können Wassermelonen aus der Dose zubereiten. Dazu reicht es aus, das eine oder andere Rezept mit einem Foto zu studieren und sich strikt an das zu h alten, was darin steht.