Spargel und grüne Bohnen auf Koreanisch für den Winter: Marinierende Rezepte mit Fotos und Videos

Die asiatische Küche wird von vielen bevorzugt. Ich mag besonders koreanische Gerichte, darunter grüne Bohnen mit Gemüse in einer Marinade. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es Funktionen gibt, Gemüsesnacks für den Winter zuzubereiten.

Merkmale der koreanischen Küche

Die Geschichte des koreanischen Volkes ist reich an historischen Ereignissen im Zusammenhang mit Kriegen. Die Eindringlinge brachten nicht nur Probleme und Sorgen, ruinierten die Bauern, sondern führten auch ihre Traditionen in die Kultur der Menschen ein. Dies gilt auch für das Kochen. Die Japaner machten die Anwohner mit Gemüsegerichten bekannt und brachten ihnen bei, sie mit scharfen Gewürzen, einschließlich rotem Pfeffer, zu würzen.

Apropos koreanische Küche, sie meinen die Gesundheit und den Nutzen von Gemüsegerichten. Ihre Rezepte sind einfach, erfordern keine Zeit- und Energiekosten. Karotten sind die Grundlage vieler Gerichte. Koreanische Köche wissen, wie man Produkte richtig kombiniert und die Verwendung von Zucker und Salz einschränkt. Die Produkte werden kurzzeitig einer Wärmebehandlung unterzogen. Daher wird grünes Gemüse gedünstet, was gut für den Magen ist und Vitamine besser erh alten bleiben.

Nutzen und Schaden von grünen Bohnen

Schoten von jungen Bohnen mit unreifen Früchten sind nützlich für den menschlichen Körper, da sie viele Vitamine, Kalzium, Phosphor, Zink, Kalium und Schwefel enth alten. Die Gemüsekultur zeichnet sich durch ihren niedrigen Kaloriengeh alt aus - etwas mehr als 23 Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt. Beim Kochen bleibt die Aktivität der Hauptsubstanzen der Pflanze vollständig erh alten. Zu den wohltuenden Wirkungen grüner Bohnen auf den menschlichen Körper gehören:

Entfernung von Toxinen aus den Organen des Verdauungssystems;
Versorgung von Zellen mit biologischem Baustoff;
Verbesserung der Leistungsfähigkeit des Körpers;
Bekämpfung von Entzündungen, Krankheitserregern;
Prävention von Herzinfarkten, Schlaganfällen.

Es ist sinnvoll, Spargel für Männer zu verwenden. Zink in der Zusammensetzung der Schoten wirkt sich positiv auf den Genitalbereich aus, verbessert dessen Funktion und verringert das Risiko, entzündliche Prozesse zu entwickeln.

Aber es gibt auch Kontraindikationen für den Verzehr von grünen Schoten. Verwenden Sie keine Rezepte mit Bohnen für Menschen mit Magengeschwüren, Cholezystitis, Colitis, Pankreatitis. Übermäßige Leidenschaft für das Spargelprodukt verursacht Beschwerden im Verdauungstrakt und beschleunigt den Prozess der Gasbildung.

Koreanische grüne Bohnen

Spargelbohnen nach koreanischer Art werden mit Karotten, einer Gewürzmischung, für den Winter zubereitet. Geschälte und gehackte Schoten werden in eine Schüssel gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und etwa fünf Minuten gekocht. Um die Farbe zu erh alten, werden grüne Produkte in k altes Wasser getaucht. Nachdem Sie es ein oder zwei Minuten lang geh alten haben, geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie geriebene Karotten und gehackte vier Knoblauchzehen hinzu. Die Mischung wird gerührt und in saubere Gläser gefüllt.

Bereite eine Marinade aus dreihundert Millilitern Wasser, anderthalb Esslöffeln Zucker, anderthalb Teelöffeln Salz zu. Gießen Sie nach dem Kochen der Flüssigkeit drei Esslöffel Apfelessig ein. Gießen Sie die vorbereitete Marinade mit grünen Bohnen. Jetzt müssen die Gläser noch 20-25 Minuten pasteurisiert und verschlossen werden.

Marinierte grüne Bohnen garen schnell und lassen sich gut kühl lagern.

Aber viele glauben, dass Spargel vor dem Einmachen am besten gekocht wird. Es gibt Rezepte, um ein Gemüse auf diese Weise zu kochen.

In Scheiben geschnittene Bohnen werden fünf Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser gekocht. In ein Sieb werfen, abtropfen lassen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben. Gemüse wird mit gehacktem Knoblauch gemischt, mit Pfeffer und Koriander bestreut. In Gläser gelegte Schoten werden mit zubereiteten Produkten durchsetzt. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen sie zweihundert Milliliter Wasser - Apfelessig (25 Milliliter), fünf Erbsen schwarzen Pfeffers, drei Nelken, zwei - Lavablätter, vierzig Gramm Zucker, fünf - Salz. Achten Sie darauf, hundert Milliliter Pflanzenöl hinzuzufügen. Kochende Flüssigkeit wird in Behälter mit Schoten gegossen. Zarte Bohnen sind bereit für den Winter.

Meinung der Hostessen

Grüne Bohnen in Dosen sind für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Es wird besonders empfohlen, es in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen. Koreanische Rezepte sind einfach zuzubereiten. Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, alles ist schnell erledigt, als ob Sie einen Salat zum Mittagessen zubereiten würden.Es gibt nur wenige Zutaten in einem solchen Gericht, sie sind immer zur Hand. Und im Winter erinnert Sie das Grün der Schoten an den Sommer und gibt Vitamine zur Verbesserung der Gesundheit.

Winterzubereitung eignet sich als Beilage zu Eintopf, Leber, wird als separates Gericht serviert. Koreanische Rezepte für das eingelegte Produkt werden von erfahrenen Hausfrauen auf der ganzen Welt verwendet, da die Zubereitungen einen besonderen Geschmack haben, den Appetit mit einem würzigen Aroma und Aussehen steigern. Aber Liebhaber von Spargelbohnen bleiben immer schlank, leiden nicht unter Übergewicht.