Ketchup mit Äpfeln zu Hause für den Winter: Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt werden Sie sich die Finger lecken

Wenn du eine gute Hausfrau bist, dann wirst du deine Zeit natürlich nicht bereuen und für den Winter hausgemachten Ketchup mit Äpfeln kochen. Es hat einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass es keine schädlichen Substanzen enthält, da Sie nur natürliche Zutaten verwenden. Absolut jeder wird hausgemachten Ketchup mit Blöcken mögen. Wer es einmal probiert hat, wird diesen angenehmen Geschmack nie vergessen. Es kann auch in der k alten Wintersaison gekocht werden und anstelle von Tomaten deren Saft verwendet werden. Betrachten Sie einige Rezepte mit Fotos.

Hausgemachten Ketchup kochen

Sehen wir uns nun genauer an, wie man aus Äpfeln diesen wunderbaren Ketchup für den Winter kocht.

Erforderlich:

• eine kleine Tomate - drei Kilo.
• Ein halbes Kilo Äpfel.
• Ein bisschen Zwiebel, etwa 250 Gramm.
• Fünfzig Gramm Apfelessig.
• Eineinhalb st. l. Salz.
• Eineinhalb Tassen normaler Zucker.
• 1/3 Teelöffel schwarzer und vor allem gemahlener Pfeffer.
• Paprikaschote.

Wie man Schritt für Schritt kocht:

1. Wasche die Tomaten sowie die Äpfel und achte darauf, die Zwiebeln zu schälen. Denken Sie daran, dass Tomatenketchup bei Verwendung von süßen Äpfeln nach Krasnodar-Sauce schmeckt, und wenn es sauer ist, dann nach Heinz. Um den B altimore Admiral zu bekommen, musst du nur etwas Knoblauch werfen.
2. Apfelmark, Tomaten und Zwiebeln möglichst groß hacken. Dann muss das alles in einen Topf gegeben werden.
3. Als nächstes solltest du das Gemüse dünsten, bis unsere Zwiebel etwas weicher wird. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.
4. Nachdem Sie einen Mixer verwendet haben, müssen Sie alles zerkleinern und zurück in die Pfanne geben.
5. Dann müssen Sie schwarzen und roten Pfeffer, Salz und Zucker in die resultierende Masse werfen. Danach auf schwache Hitze stellen und köcheln lassen, bis es eindickt. Auch hier das Umrühren nicht vergessen.
6. Wenn noch etwa 10-15 Minuten bis zur endgültigen Bereitschaft verbleiben, müssen Sie die Peperoni entfernen und den Apfelessig hineingießen.
7. Danach muss das alles in Behältern verstreut und aufgerollt werden. Drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Klassisches Rezept

Äpfel enth alten in unserem Fall eine sehr nützliche Substanz - Pektin. Es ist ein natürliches Verdickungsmittel, daher ist dieser Tomatenketchup ganz einfach zuzubereiten.

Erforderlich:

• Vier Kilo Tomaten;
• Äpfel und Zwiebeln - jeweils ein halbes Kilo.
• Ein bisschen Zucker - ungefähr zweihundertfünfzig Gramm.
• Ein bisschen Salz - siebzig Gramm.
• Ein bisschen Zimt sowie gemahlener roter Pfeffer - buchstäblich jeweils ein halber Teelöffel.
• Ein paar Nelken - ungefähr vier Stück.
• Etwas 6% Apfelessig - zweihundert Gramm.

Fangen Sie an, Ketchup mit Äpfeln zu Hause für den Winter zuzubereiten:

1. Lassen Sie uns zunächst Gemüsepflanzen vorbereiten. Wir werden unsere frischen Tomaten waschen und in 4-6 Teile teilen. Zwiebeln sollten gründlich geschält und buchstäblich in mehrere Teile geteilt werden (2). Äpfel müssen mit einem Messer in mehrere Teile geteilt werden, etwa 4, und den Kern herausschneiden.Um Vitamine zu erh alten, dürfen Sie die Haut nicht schneiden.
2. Es muss alles mit einem Fleischwolf zerkleinert werden.
3. Danach alles in einen Topf werfen und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden kochen lassen.
4. Um die Schale von Äpfeln und Tomaten zu entfernen, musst du sie durch ein Sieb passieren.
5. Stelle das alles auf ein kleines Feuer auf dem Herd, füge etwas Salz, sowie Zucker und andere Gewürze hinzu, aber gieße keinen Essig dazu.
6. Dann musst du das Ketchup etwa eine halbe Stunde kochen und dabei regelmäßig umrühren.
7. Wenn bis zum Ende des Garvorgangs noch etwa fünf Minuten verbleiben, gießen Sie etwas Essig hinein.
8. Das alles muss dann über vorbereitete Glasbehälter gestreut werden.
9. Aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren - Keller oder Keller.

Wenn überhaupt, können Tomaten durch Saft von 2,5 Litern ersetzt werden. Dann ist es unbedingt erforderlich, Zimt mit Nelken in die Sauce zu geben. Diese Schlüsselzutaten machen es zu einem echten Tomatenketchup.

Hausgemachter Ketchup mit Tomaten und Paprika

Was Sie brauchen:

• Fünf Kilo Tomaten.
• Ein bisschen Zwiebel - ein halbes Kilo.
• Ein wenig Pfeffer, immer süß (Bulgarisch) - dreihundert Gramm.
• Zwei Stücke scharfe rote Paprika.
• Ein bisschen neun Prozent Essig - hundert Gramm.
• Glas Zucker.
• Ein wenig Salz - zwei Esslöffel.

Fang an, Tomaten-Apfel-Ketchup zuzubereiten:

1. Nehmt Tomaten und natürlich Paprika, wascht sie so gut es geht. Paprikazwiebeln müssen geschält und Samen von der Paprika entfernt werden.
2. Nimm einen kleinen Behälter, zum Beispiel eine Schüssel, und fülle ihn mit k altem Wasser.
3. Als nächstes kochen Sie Wasser in einem anderen Topf, in dem Sie die Tomaten blanchieren müssen.
4. Wenn sie den Punkt erreichen, an dem sich die Haut leicht ablösen lässt, musst du sie herausnehmen und in den bereits vorbereiteten Behälter mit k altem Wasser werfen.
5. Als nächstes musst du die Tomaten von der Haut befreien und sie in vier Teile teilen.
6. Dann teilen wir die Paprika in vier Teile und unsere Zwiebel in acht Teile.
7. Gemüse wie Chilischoten, Tomaten und natürlich Zwiebeln müssen jetzt durch einen Fleischwolf oder Mixer.
8. Rühre die entstandene Masse um und lege sie auf das Feuer, auf den Herd.
9. Nun können Sie ein wenig Salz und Zucker hinzufügen und bei relativ niedriger Hitze (mittel) leicht kochen, bis Schaum entsteht, der entfernt werden muss.
10. Kochzeit etwa 30 Minuten, dabei regelmäßig umrühren.
11. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit dickflüssig ist.
12. Gieße nach einer halben Stunde etwas Essig hinzu, rühre gut um und lasse ihn weitere zehn Minuten kochen.
13. Tomatenketchup in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
14. Drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie abgekühlt sind.

Du wirst exzellenten Ketchup für den Winter bekommen, du wirst dir die Finger lecken.

Hausgemachter Ketchup mit Tomaten, Äpfeln und Gewürzen

Zutaten:

• Vier Kilo Tomaten.
• Ein halbes Kilo Antonovka-Äpfel.
• Einige Zwiebel - 500 Gramm.
• 9% Essig - ungefähr zweihundert Gramm.
• Drei Nelken.
• Buchstäblich 1⁄2 Teelöffel Zimt.
• 1⁄2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer.
• Ein wenig Salz - zwei Esslöffel.
• Ein bisschen Zucker - etwa 200 Gramm.

Kochen:

1. Die Tomaten etwa fünf Minuten in kochendem Wasser kochen. Entferne die Haut von ihnen und schneide sie in kleine Stücke.
2. Der Bogen muss geschält werden. Entfernen Sie dann die Schale von den Äpfeln, schneiden Sie dann das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in vier Teile.
3. Mit einem Fleischwolf oder einem Mixer musst du Gemüse durch sie passieren.
4. Werfen Sie das Erh altene in einen großen Behälter und lassen Sie es etwa zwei bis zweieinhalb Stunden bei schwacher Hitze kochen.
5. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Masse etwas umrühren und Zimt, Pfeffer und Nelken hinzufügen.
6. Wenn etwa eine halbe Stunde verbleibt, fügen Sie die angegebene Menge Essig hinzu und achten Sie darauf, zu mischen.
7. Nun musst du wie üblich den Tomatenketchup für den Winter auf vorbereitete Gläser streuen, sie mit Deckeln zusammenrollen und mit einer warmen Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Hausgemachter Ketchup mit Äpfeln und Aprikosen

Erforderlich:

• Zwei Kilo Tomaten.
• Ein halbes Kilo Aprikosen.
• Ein paar Äpfel - ein Kilogramm, es ist ratsam, aus sauren Sorten zu wählen.
• Zwiebel, etwa ein halbes Kilo.
• Essig - zwei Gläser.
• Zucker ungefähr siebenhundert Gramm.
• Zwei EL. l. Salz.
• Knoblauchknolle.

Kochen:

1. Tomaten müssen gewaschen, gehäutet und mit kochendem Wasser übergossen werden.
2. Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausschneiden, dabei unbedingt die Wurzeln herausschneiden.
3. Nun nimm die Aprikosen, wasche sie und entkerne sie.
4. Nun musst du den Knoblauch gründlich schälen und durch die Presse geben.
5. Als nächstes die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. Alle notwendigen Gemüse und Früchte müssen mit einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinert und dann zwei Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden. Achten Sie darauf, Salz und Zucker hinzuzufügen.
7. Wenn vierzig Minuten übrig sind, fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie.
8. Dann wie gewohnt an den Ufern verteilen und aufrollen.

Empfohlen