Petersilie: Beschreibung der Pflanze, die besten Sorten für Freiland mit Foto

Gemüse wird im Garten angebaut, um gewöhnliche Gerichte aufzupeppen, die Sauce schärfer, den Salat schmackhafter zu machen. Das Pflanzen von Petersilie in Sommerhäusern und Gemüsegärten ist weit verbreitet. Das Gewürz wird in allen Regionen angebaut, weil es unprätentiös in der Pflege ist und keine Angst vor niedrigen Temperaturen hat. Neben dem spezifischen Aroma und Geschmack enthält das Kraut viele Elemente, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind. Um eine Gemüsepflanze anzubauen, müssen Sie die Petersiliensorten und die Merkmale ihrer Entwicklung kennen.

Pflanzenmerkmale

Gewürzgras ist eine zweijährige Kulturpflanze. Im ersten Jahr werden Blätter und ein Stängel gebildet, und im zweiten Jahr wird auch eine Wurzel zum Verzehr gebildet - die Samen der Pflanze.Ein Gemüse, das zu den Doldenblütlern gehört, wird in zwei Haupttypen angebaut. Diejenigen, die duftende Blätter abgeben, und andere, die eine Wurzelpflanze bilden, die für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet wird. Bei einigen Arten von Blattpetersilie ist eine starke Kräuselung der Blattrosette zu erkennen. Sie werden verwendet, um Salate und Snacks zu dekorieren.

Mehrjährige Kultur ist gekennzeichnet durch:

fleischige Wurzel mit einem 20-30 Zentimeter langen Stiel;
Verzweigung aufrechter Triebe;
glänzende Plattenoberfläche;
Resistenz gegen niedrige Temperaturen, Trockenheit;
unprätentiöse Betreuung.

Petersilie gehört zu den würzigen Kräutern. Viele Leute fragen sich, ob das ein Gemüse ist oder nicht.

Petersilie gilt in vielerlei Hinsicht als Gemüsepflanze, da sie sowohl wegen ihrer duftenden Blätter als auch wegen ihrer gelblichen Wurzel angebaut wird.

Sorten von Blattpetersilie

Unter den Petersilienarten ist Blatt üblich. Es wird überall angebaut. Sie schafft es, auch in Regionen mit k altem Klima zu reifen, wenn Sie Sorten mit früher Reife auswählen. Für die Region Moskau sind sowohl mittel- als auch spätreife Exemplare geeignet. Sie werden Zeit haben, eine reiche Ernte an Grün für den Winter zu bringen.

Blattsorten von Gemüse sind berühmt für ihre Saftigkeit, Helligkeit der Blätter, Triebe Sie möchten dieses Grün bewundern, wenn die Zweige den festlichen Tisch schmücken. Es ist nützlich für diejenigen, die an Bluthochdruck und Ödemen kardialen Ursprungs leiden. Als Diuretikum helfen Kräutertees bei Nierenfunktionsstörungen. In der Kosmetik wird Petersilie verwendet, um Sommersprossen zu entfernen. Abkochungen von Kräutern reinigen die Gesichtshaut von Akne, Demodikose.

Bogatyr

In großen dunkelgrünen Blättern Rosette aus Petersilie dieser Sorte. Pflanze anders:

Farbtoleranz;
Resistenz gegen Nassfäule, Sclerotinia;
große Rosette 25-40 Zentimeter hoch;
ausgeprägtes Aroma;
unprätentiöse Betreuung;
ertrag bis zu 3 kg Grün pro Quadratmeter.

Züchte Gras auf freiem Feld und sammle mehrere Ernten saftiger Triebe pro Saison. Um die technische Reife zu erreichen, benötigt ein Gemüse 60-65 Tage nach der Keimung. Du kannst im Winter eine Sorte pflanzen.

Karneval

Die Blattsorte Gewürzgras mit ihrer großen Blattrosette sorgt für ein grünes Fest im Garten. Die Blätter der Pflanze mit dunklem Farbton und tiefen Einschnitten haben eine glatte Oberfläche und riechen angenehm.Zu den Vorteilen der Sorte gehört ihre Fähigkeit, eine große Menge grüner Masse zu bilden. Blattgemüse mit hervorragender Bündelpräsentation ist schnell verkauft.

Nach dem Schneiden erholt sich die Pflanze schnell wieder.

Die Sorte wird auf fruchtbaren Böden mit guter Wasser- und Luftdurchlässigkeit gesät. Durch Auflockern des Bodens, regelmäßiges Jäten, Ausdünnen können Sie nach 90 Tagen Gras ernten.

Lockig

Die Blattart der Petersilie wird durch eine gekräuselte Sorte dargestellt. Neben dem hervorragenden würzigen Geschmack können Grüns zu einer Dekoration des Gartens werden. Gelockte Blätter mit einer dichten Rosette wirken dekorativ. Nach dem Schneiden dienen sie als Dekoration für Salate, festliche Gerichte. Dichte Blätter beh alten lange ein frisches, attraktives Aussehen, verblassen nicht.

Astra

Von tschechischen Züchtern kreiert, wird Krauspetersilie für den Anbau sowohl in Sommerhäusern als auch auf landwirtschaftlichen Plantagen empfohlen.

Astra-Petersilie ist anders:

erhabene Blattrosette;
große Blätter, zart, stark gewellt;
Wurzel ungenießbar, hart;
technische Reife in 55-60 Tagen;
bis zu 5 kg ernten.

Gewürzgras kann drinnen und draußen angebaut werden.

Duftend

Krause Petersilie dieser Sorte zeichnet sich durch frühe Reife aus. Eine Pflanze mit einer erhabenen dichten Rosette aus hellgrünen Blättern hat dicke lange Blattstiele. Das Kraut hat ein stark würziges Aroma. Von einem Busch können Sie bei gutem Licht bis zu 40 Gramm grüne Masse schneiden - bis zu 100 Gramm.

Unterscheidet Petersilie durch ihr schnelles Wachstum von leuchtendem Grün nach dem Schneiden. Sie verwenden das geerntete Getreide für Gurken, Marinaden und als Gewürz.

Esmeralda

Die krausen Blätter der Esmeralda werden wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, eine dichte, über 20 Zentimeter hohe Rosette zu bilden. Es dauert 65-70 Tage, bis die Ernte die technische Reife erreicht hat.

Die beste Zeit für die Aussaat von Petersilie ist Ende April - die ersten Maitage. In diesem Fall hat das Gemüse während der Saison mehrmals Zeit, mit Gemüse zu gefallen. Die Verzehrbereitschaft der Blätter wird durch die Höhe der Blattstiele mit Blättern von 10-12 Zentimetern bestimmt. Grüns werden während des Erscheinens der Knospen für den Winter vorbereitet. Bis zu 50 Gramm Gras können von einem Busch geschnitten werden. Der Ertrag von 1 Quadratmeter erreicht 1,2 Kilogramm.

Bravo

Russische Krausepetersilie Bravo ist unprätentiös in der Pflege und bringt nach 65 Tagen saftiges Grün auf den Tisch. Die Schönheit der Rosette mit krausen Blättern wird gekonnt mit dem zarten Duft der Pflanze kombiniert.

Um die Unversehrtheit des Gemüsestrauchs zu bewahren, ist es notwendig, die Blattstiele mit Blättern bis zur Basis zu schneiden. Dann geht die Erholung schneller und der Ertrag an scharfem Gras steigt.

Brise

Die Sorte Breeze ist ein heller Vertreter der Petersilie mit einem dichten Hut aus stark gewellten Blättern. Die zylindrischen Blattstiele der Pflanze erreichen eine Höhe von 25-35 Zentimetern. Aufrechte Blechmuffe hebt bis zu 0,5 Meter. Dekoriere das Beet mit dunkelgrün glänzenden Blättern mit gewellten Rändern und gezackten Federn.

Zartes grünes Gras zum Kochen geeignet, zum Verarbeiten geeignet. Sein Aroma schmückt Marinaden und Essiggurken.

Durch den dicken, kurzen Stiel bleibt die Petersilie lange frisch und verträgt den Transport. Bei richtiger Lagerung kann das Kraut bis zu einer Woche frisch verzehrt werden.

Gloria

Von der Keimung bis zur Reife der Blattpetersilie - 60-65 Tage. In der Rosette der Pflanze bilden sich bis zu 20-25 Blätter, dunkelgrün, duftend, mit großen Lappen der Platte. Nach dem Abschneiden der Blattstiele bilden sich schnell Seitentriebe, daher zum Verzehr besser Triebe von außen nehmen.

Führen Sie den Schnitt nach Bedarf durch, wenn der Stängel eine Höhe von mindestens 10 Zentimetern erreicht. Die Ausbeute an grüner Masse erreicht 1,5 Kilogramm pro Quadratmeter.

Geeignet für die Pflanzung im April und vor dem Winter, im Oktober-November.

Ri alto

Holländische Ri alto-Petersilie ist eine spät reifende Petersilie, da sie 95-105 Tage benötigt, um die technische Reife zu erreichen.

Merkmal der Pflanze ist ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Bei einer Gemüseernte vergilben die Blätter selbst während einer schweren Dürre selten. Sie bleiben lange hellgrün, glatt und zart. Nach dem Schneiden wachsen sie schnell wieder nach.

Gras während der ganzen Saison anbauen, im Frühling, Sommer und vor dem Winter säen. Die Hauptsache ist, einen Standort für duftendes Gras mit fruchtbarem Boden vorzubereiten. In der warmen Jahreszeit wird ein Gemüse in feuchter Erde und im Herbst mit trockenen Samen gepflanzt. Damit Sämlinge schneller erscheinen, decken Sie die Pflanzung mit einer Folie ab.

Titan

Eine der produktivsten Sorten der Blattpetersilie ist Titanium der holländischen Selektion. Die Gemüseernte hat eine durchschnittliche Reifezeit - bis zu 70 Tage nach der Keimung.

Andere Petersilie:

vertikaler Auslass;
zahlreiche dunkelgrüne Blätter;
große Blechfläche;
feiner Geschmack kombiniert mit einem würzigen anh altenden Aroma;
Fähigkeit, lebendige Farben nach der Verarbeitung beizubeh alten.

Lockere und fruchtbare Böden eignen sich für die Gewürzkultur. Gras liefert reiche Erträge bei regelmäßigem Ausdünnen, Jäten, Gießen, Lockern.

Universal

Die Gemüsepflanze gehört zu den spätreifenden Arten, da sie je nach Witterung und klimatischen Anbaubedingungen 90 bis 149 Tage reift.

Nachdem Sie eine halbvertikale Rosette mit großen dunkelgrünen Blättern gebildet haben, können Sie das Gras zum Essen schneiden. Nach dem Schneiden wird der Strauch schnell wieder mit jungen Blattstielen aufgefüllt.

Universalgemüse gibt viel Grünzeug mit einem Gewicht von bis zu 60-80 Gramm aus einem Busch. Aus der Pflanze werden neben grünen Blättern auch saftige, zarte Hackfrüchte gewonnen, weshalb sie als Universalart eingestuft wird.

Sandwich

Das leckerste Produkt im Sommer ist Sandwichpetersilie. Die Sorte reift in 65-80 Tagen, intensiv wachsende Grüns.

Angesichts der Saftigkeit und des ungewöhnlichen Geruchs von Blattstielen mit einer halbvertikalen Blattrosette sollten Sie würzige Kräuter verwenden, um Salate, Sandwiches und Hauptgerichte zu dekorieren.Die mitteldicken Blätter und Blattstiele sind voller Vitamine und nützlicher Spurenelemente. Das Grün wird geerntet, wenn es den ganzen Sommer über reift. Triebe bleiben lange frisch. Sie können nur beim ersten Frost vollständig entfernt werden. Das Gemüse ist berühmt für seinen grünen Ertrag von bis zu 4,2 Kilogramm pro Quadratmeter.

Italienischer Riese

Eine der frühesten Gemüsearten produziert nach 60 Tagen würziges Grün. Kräftige Rosetten aus bis zu 60 Zentimeter hohen Pflanzenblättern. Große duftende Blätter, die von einem Gärtner geschnitten werden, bleiben länger als eine Woche frisch. Über den Giganten von Italien können wir sagen, dass dies eine der kälteresistenten Sorten ist. Es kann im November vor dem Winter gepflanzt werden. Schneiden Sie dunkles Grün von April bis August. Die Masse variiert zwischen 2,5 und 3 Kilogramm pro Quadratmeter.

Mooscrause

Deutsche Züchter erfreuten Gärtner mit frühreifer Petersilie.Das Schneiden von Blattstielen mit Blättern erfolgt normalerweise 1,5 - seltener 2 Monate nach der Keimung. Unterscheidet die Resistenz der würzigen Kultur gegen Kälte und Trockenheit. Es ist besser, ein Gemüse in einem Gewächshaus anzubauen, um eine große Grasernte zu erh alten. Die Pflanze ist wegen ihrer reichh altigen Zusammensetzung an Mineralsalzen und Vitaminen nützlich. Es kann frisch verzehrt werden.

Kleine, grüne Blätter zeichnen sich dadurch aus, dass sie lange frisch bleiben, nicht verblassen und ihre leuchtende Farbe nicht verändern. Ihre geriffelten Kanten werden die Gartenbeete schmücken.

Perlen

Petersilie reift in 55-60 Tagen von der Keimung bis zur Lebensmitteltauglichkeit. Eine Pflanze mit einer halberhabenen Rosette aus grünen Blättern erreicht eine Höhe von 40 Zentimetern. Die Zartheit und das Aroma dünner Blattstiele mit mittelgroßen Blättern ist erstaunlich. Die Sorte ist berühmt für ihre vielseitige Verwendung mit einem Ertrag von bis zu 2 Kilogramm pro 1 Quadratmeter Beet. Die Blätter werden gefroren, getrocknet und als Gewürz zu Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichten gegeben.Gleichzeitig behält die Petersilie ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr unverändertes Aroma.

Die beliebtesten Sorten der Wurzelpetersilie für Freiland

Petersilie wird nicht nur für das Grün angebaut, sondern auch für zarte, saftige Wurzeln mit hohem Nährwert. Es gibt wenig Grün in solchen Pflanzenarten, es ist herb und nicht so üppig wie das von Blattgewürzen.

Zu den besten Sorten der Wurzelpetersilie gehören diejenigen, bei denen die Wurzel ein saftiges Fruchtfleisch und einen süß-würzigen Geschmack hat.

Blatt

Bei einer gewöhnlichen Gemüsepflanze ist alles essbar: mittelgroße Blätter und Wurzeln. Die Sorte reift innerhalb von 70-80 Tagen. Verwenden Sie oft Samen für den Anbau auf dem Balkon, in der Wohnung. Die Kultur ist berühmt für ihre dunkelgrünen Blätter in sezierter Form und eine gelbliche Wurzel von geringer Größe.Nach der Ernte des Gemüses wird die Ernte in Dosen abgefüllt und eingefroren. Im frischen Zustand hält sich das Gewürz im Kühlschrank bis zu 1-2 Wochen.

Berlinia

Die Gewürzsorte aus deutscher Selektion liefert neben krausen Blättern auch saftige Kegelwurzeln mit einem Gewicht von bis zu 70 Gramm. Eine 20 Zentimeter lange Hackfrucht zeichnet sich durch weißes Fruchtfleisch, einen angenehmen Geschmack und ein einzigartiges Aroma aus.

Berlinias Vegetationsperiode dauert 90-110 Tage. Verwenden Sie die Früchte zum Verzehr in konservierter und frischer Form. In Stücke geschnitten werden sie eingefroren oder getrocknet. Das Wurzelgemüse kann den Geschmack von Suppen, Fisch- und Fleischgerichten verbessern.

Berlin Root

Für den Frisch- und Dosenverzehr wird eine Gemüsepflanze angebaut - Belinsky-Wurzelpetersilie. Der Vorteil des Anbaus von scharfem Gras ist:

Resistenz der Sorte gegen Rissbildung;
hohe H altbarkeit;
saftiges cremefarbenes Fruchtfleisch einer Hackfrucht mit einem Gewicht von bis zu 110 Gramm;
gute kommerzielle Eigenschaften.

Wurzelpetersilie wird in 140-180 Tagen reif, wenn sie in offenen Beeten angebaut wird. Auf einem Quadratmeter können Sie bis zu 6 Kilogramm eines wertvollen Nahrungsergänzungsmittels sammeln.

Adler

Wurzelpetersilie dieser Sorte eignet sich für erstklassiges Blattgemüse und ein knuspriges Wurzelgemüse, das bis zu 30 Zentimeter tief reicht. In Holland wurde ein Gemüse gezüchtet. Seine Rosette ist dicht belaubt mit dunkelgrünen zerlegten Platten, und die Wurzel ist glatt, weiß, von ausgezeichnetem Geschmack und anh altendem Aroma.

Bei Needles werden sowohl unterirdische als auch oberirdische Teile der Pflanze verarbeitet. Wenn Sie im Mai die Samen eines Regenschirmgewürzes pflanzen, erh alten Sie in 115 - 125 Tagen eine Fruchternte von bis zu 2 Kilogramm.

Ein Merkmal der Pflanze ist die schnelle Erholung der Triebe nach dem Schnitt. Sie bemerken die Widerstandsfähigkeit der Sorte gegen Frost und Hitze.

Wie man Petersilienwurzel richtig verwendet

Viele Sommerbewohner wissen nicht, wie man Petersilienwurzel richtig verwendet, was sie nützt.

Wie die Blätter die Wurzel der Pflanze:

Gurke;
kochen;
Gerieben zu Salaten hinzufügen;
Konserven für den Winter würzen.

Um das Wurzelgemüse richtig vorzubereiten, wird es aus dem Boden entfernt und gründlich gewaschen. Vor dem Kochen wird die Schale von der Frucht entfernt.

Nützliche Pflanzenwurzel wenn:

Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Männern;
Bluthochdruck, Herzerkrankungen;
Darmerkrankungen;
Ödem als Diuretikum;
Laktationsprobleme;
erhöhter Blutzucker.

Spülen Sie den Kopf mit einer Abkochung der Wurzel, um Schuppen loszuwerden. Die ständige Anwendung stärkt das Haar und beseitigt Sprödigkeit.

Der Aufguss wird zubereitet, indem 2 Esslöffel Wurzelpulver in einem Glas heißem Wasser aufgelöst werden. Das Getränk ist in 30 Minuten zubereitet. Es kann auch in k altem Wasser aufgelöst werden, aber Sie müssen 14 Stunden darauf bestehen. Trinken Sie einen Monat lang täglich 100 Gramm Medizin. Das Getränk hilft, das Blut von Cholesterin zu reinigen, die Blutgefäße und das Herz zu stärken. Darüber hinaus wird die Effizienz zunehmen, die Immunität wird zunehmen.

Die Wurzel wird für den Winter getrocknet. Nachdem Sie die Früchte in 4-mm-Würfel geschnitten haben, stellen Sie sie unter eine Überdachung oder in einen gut belüfteten Raum und schützen Sie sie vor direkter Sonneneinstrahlung.

Auf Wunsch werden die getrockneten Stangen in einem Mixer zu Pulver gemahlen und in einem Glas aufbewahrt, um verschiedene Gerichte zu würzen oder Aufgüsse zuzubereiten.

Frische Wurzeln stecken Sie am besten bei einer Temperatur von 5-6 Grad Celsius in die Erde.

Gefrorene Wurzeln sind für den Winter gerüstet. Dazu wird das Fruchtfleisch in Kreise geschnitten oder durch einen Fleischwolf geführt, in Säcken ausgelegt und zur Kamera geschickt.

Du kannst Wurzelsud machen und einfrieren. Es ist gut, das Gesicht mit Heilwürfeln abzuwischen, die Haut zu tonisieren und zu reinigen.