Pfirsichmarmelade mit Orangen für den Winter: einfache Rezepte mit Fotos und Videos

Pfirsichmarmelade mit Orangen ermöglicht es Ihnen, sich zu jeder Jahreszeit mit dem Geschmack von Zitrusfrüchten und zarten Pfirsichen zu verwöhnen. Es ist nicht süßlich, sodass sich der Geschmack in seiner Gesamtheit offenbart. Sie können Marmelade zum Backen oder als Snack für Tee verwenden und Marmelade als Füllung für Sandwiches.

Kochfunktionen

Du kannst es nicht nur aus geschnittenen Obststücken zubereiten, sondern auch aus ganzen Pfirsichen. Sie müssen nur die kleinsten und reifsten Früchte auswählen. Blanchieren hilft dabei, harte Früchte und schwer zu schälende Schalen weicher zu machen. Dieses einfache Verfahren besteht darin, die Früchte einige Minuten in kochendes Wasser zu tauchen und sie dann mit k altem Wasser abzukühlen.

Sie können die Farbe von Pfirsichen erh alten, indem Sie sie in einer Zitronensäurelösung einweichen (1 Teelöffel pro Glas Wasser). Marmelade eignet sich hervorragend zum Experimentieren mit Zutaten. Und Pfirsiche passen zu allen Arten von Früchten, was zu interessanten Geschmackskombinationen führt.

Die Zuckermenge muss jedoch in jedem Fall genau abgemessen werden.

Eine universelle Möglichkeit, die Marmeladenbereitschaft zu prüfen

Du musst mit einem Löffel etwas Masse aus einem kochenden Topf schöpfen und auf eine Teeuntertasse geben. Wenn der Tropfen seine Form nicht verändert, gleichmäßig bleibt und sich nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig.

Pfirsichauswahl für Marmelade

Jedes Obst, das du in den Supermarktregalen finden kannst, reicht aus. Sind die Früchte noch hart und unreif, können sie in klassischer Marmelade verwendet werden. Und für Marmelade nimmt man besser überreife und weiche Früchte.

In der Anfangsphase empfiehlt es sich, die Früchte zu sortieren: alle Früchte reif und hart genug in einen Behälter geben und den Rest in einen anderen für Marmelade.

Methoden zur Herstellung von Marmelade aus Pfirsichen und Orangen

Normalerweise wird Pfirsichmarmelade Zitronensäure zugesetzt, damit sie länger und nicht kandiert bleibt, aber Orangen tun es auch. Verwenden Sie sowohl das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten als auch nur die Schale. Die Stärke der Bitterkeit hängt davon ab - sie ist eher in der Schale von Orangen zu spüren. Daher wird Naschkatzen empfohlen, das Fruchtfleisch für Marmelade zu nehmen, aber im Allgemeinen liefern beide Optionen ein ähnliches Ergebnis.

Wenn Schaum entsteht, muss dieser mit einer Schaumkelle entfernt werden.

Diese Marmelade kann sowohl auf traditionelle Weise zubereitet werden - auf dem Herd als auch in einem langsamen Kocher, in der Mikrowelle oder ganz ohne Kochen.

Einfaches Winterrezept

Zutaten:

• Pfirsiche - 600g
• Orange groß - 1 Stück.
• Zucker - 600g

Aktionsalgorithmus:

1. Zuerst musst du die Pfirsiche waschen und von Haut und Steinen schälen. Schneide sie dann in kleine Würfel.
2. Es ist notwendig, die Schale von der gewaschenen und getrockneten Orange zu entfernen. Dies kann mit einer Reibe erfolgen. Schneiden Sie die Schale in kleine Stücke, entfernen Sie die Kerne in der Frucht.
3. Orangenmark und -schale, Pfirsiche und Zucker in einen emaillierten Topf geben, umrühren und 1 Stunde ziehen lassen. Der Saft sollte sich von der Mischung trennen.
4. Auf hohe Hitze stellen und aufkochen. Danach die Masse auf einem kleinen Herd weitere 40 Minuten garen.
5. Marmelade in sterilisierte Behälter füllen und aufrollen.

Pfirsichmarmelade mit Orange ohne Kochen

Gerade gekochte und frische Marmelade nach diesem Rezept steht dem klassischen Rezept geschmacklich in nichts nach. Und es ist viel einfacher zuzubereiten und vor allem schneller. Alles, was Sie zum Kochen brauchen, sind Obst und Gläser zur Aufbewahrung, die sterilisiert werden müssen. Bewahren Sie das Leckerli nur im Kühlschrank auf.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg.
• Orange klein - 1 Stück.
• Zuckersand - 800g

Kochreihenfolge:

1. Früchte, Schalen, Kerne und Kerne waschen.
2. Das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten und Pfirsichen in einen Mixer geben und zerkleinern.
3. Nimm eine tiefe Schüssel mit dicken Wänden und füge die entstandene Masse dort hinzu. Zucker hinzufügen und mit einem Holzspatel umrühren. Noch einige Male umrühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
4. Marmelade ist fertig. Jetzt können Sie es in Gläsern arrangieren und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Pfirsich-Orangen-Marmelade

Diese leicht bittere Vorspeise ist perfekt für einen Toast am Morgen. Es ist wichtig, dass die Früchte reif oder überreif sind, auch ein wenig verdorben reicht aus. Hauptsache alle bräunlichen Stellen vor dem Garen ausschneiden.

Zutaten:

• Orange - 1 Stück.
• Pfirsiche - 1 kg.
• Zucker - 700 Gramm.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Zuerst musst du die Pfirsiche waschen und ihre Flusen entfernen. Dies kann mit einem Schwamm oder durch einstündiges Einweichen von Obst in Wasser und Natron erfolgen.
2. Orangen gründlich abspülen, da sie zusammen mit der Schale in die Marmelade gegeben werden.
3. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in Stücke, damit Sie sie bequem in einen Fleischwolf geben können. Zitrusfrüchte müssen entkernt werden.
4. Scrollen Sie die Früchte in einem Fleischwolf zu einer flüssigen Konsistenz.
5. Die entstandene Masse in einen Topf geben, mit Zucker mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
6. Danach die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen. Absch alten und abkühlen. Wiederholen Sie das gleiche Köcheln für 5 Minuten, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
7. Marmelade in Gläser verteilen.

So bewahren Sie Marmelade auf

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, fertige Marmelade trocken und kühl aufzubewahren. Wenn die Leckerei geöffnet ist, am besten in den Kühlschrank stellen – so bleiben die Nährstoffe länger erh alten.

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