Wie man Blaubeeren für den Winter zu Hause im Kühlschrank einfriert

Heidelbeeren sind bekannt als duftende, appetitanregende und sehr gesunde Beeren. Die wertvollen Eigenschaften seiner Früchte sind besonders in der k alten Jahreszeit gefragt, wenn der Körper Vitamine und andere Vitalstoffe dringend benötigt. Für alle, die sich um ihre eigene Gesundheit kümmern und ihre Familie vor Krankheiten schützen möchten, wird es wichtig zu wissen, wie man Blaubeeren richtig einfriert.

Beh alten gefrorene Blaubeeren ihre gesundheitlichen Vorteile

Einfrieren ist eine schnelle und bequeme Möglichkeit, Beeren in gutem Zustand zu h alten, damit sie im Winter verzehrfertig sind. Ein wichtiger Vorteil einer solchen Lagerung des Produkts ist die vollständige Erh altung der vorteilhaften Eigenschaften von Blaubeeren, einschließlich:

• Stärkung der Immunität;
• Unterstützung im Tonus der Sehorgane;
• Gedächtnisverbesserung;
• Normalisierung der Verdauung;
• frühzeitiges Altern verhindern;
• Gewichtsverlust.

Viele traditionelle Heiler empfehlen die Verwendung von Heidelbeeren, um giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, den Blutzucker zu senken und Erkrankungen des Urogenitalbereichs zu behandeln In der Kosmetik wird Heidelbeerfruchtextrakt zu Produkten hinzugefügt, die für die Verwendung bestimmt sind Hautverjüngung Gesicht, Beseitigung von Reizungen und entzündlichen Elementen.

Heidelbeeren zum Einfrieren vorbereiten

Nachdem Sie selbst Heidelbeeren gekauft oder gekauft haben, ist es wichtig, die Früchte richtig zum Einfrieren vorzubereiten. Dazu benötigen Sie:

1. Beeren sorgfältig sortieren.
2. Blätter, kleine Abfälle, unreife oder verdorbene Früchte entsorgen.
3. Spülen (hierfür werden Blaubeeren in kleinen Portionen in einen großen Behälter mit Wasser gegeben, danach werden die geschälten Exemplare vorsichtig in ein Sieb überführt).

Nach dem Waschen sollten die Heidelbeeren auf einem sauberen Papiertuch ausgelegt werden. Wenn die Beeren vollständig trocken sind, kann mit dem Einfrieren begonnen werden.

Das Abspülen von Beeren ist kein obligatorischer Schritt zur Vorbereitung auf das Einfrieren. Wenn die Beeren mit Ihren eigenen Händen in einer sauberen Ecke der Natur gepflückt werden, können Sie auf das Waschen verzichten.

Möglichkeiten, Blaubeeren für den Winter zu Hause einzufrieren

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Heidelbeeren einzufrieren. Beeren können für den Winter ganz geerntet und zu einem Püree zerkleinert werden. Sie können den aus der Frucht gewonnenen Saft auch einfrieren. Sie können nach eigenem Ermessen Rezepte mit oder ohne Zucker wählen.

Es ist notwendig, die geernteten Blaubeeren so schnell wie möglich einzufrieren. Es ist bekannt, dass nach 2-3 Tagen Lagerung im Kühlschrank die Zerstörung der darin enth altenen Vitaminsubstanzen beginnt.

Zuckerfrei

Diese Methode zum Ernten von Blaubeerfrüchten gilt als die einfachste. Trockene Beeren, die richtig zum Einfrieren vorbereitet sind, werden in flache Behälter (Tablett, Teller) gefüllt, die mit Zellophan oder Frischh altefolie ausgekleidet sind. Dann werden sie schnell ins Gefrierfach gestellt und 2-3 Stunden darin belassen.

Nachdem das Vorgefrieren abgeschlossen ist, werden die Heidelbeerfrüchte in einen sauberen Beutel umgefüllt. Bevor Sie es in den Gefrierschrank legen, müssen Sie die Luft ablassen und fest binden. Dann werden die Beeren bis zum richtigen Moment in der Kammer gelagert.

Mit Zucker

Für diese Art des Einfrierens müssen Sie 2 Komponenten zubereiten - ganze Blaubeeren und Kristallzucker (2: 1).Gewaschene und getrocknete Beeren werden in Behältern ausgelegt und gleichmäßig mit Zucker bestreut. Als nächstes werden die Behälter mit dichten Deckeln verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Hilfreiche Ratschläge - kandierte Heidelbeeren sind praktisch für kulinarische Zwecke. Mit der auf die beschriebene Weise eingefrorenen Beere erhält man köstliche Knödel und Fruchtgetränke.

Gefrorenes Kartoffelpüree mit Zucker

Püree mit Zucker wird von vielen Hausfrauen bei der Zubereitung von süßem Gebäck und verschiedenen Desserts verwendet. Die Vorbereitung auf den Winter wird etwas mehr Zeit und Mühe erfordern. Oft werden für ein solches Einfrieren Beeren verwendet, die etwas zerknittert sind und ihre ursprüngliche Form verloren haben, aber ihre Geschmackseigenschaften und ihre nützliche Zusammensetzung nicht verloren haben.

Heidelbeermasse kann süß oder süß-sauer sein. Im ersten Fall beträgt das Verhältnis von Früchten zu Zucker 1:1, im zweiten 2:1. Mit Zucker bestreute Beeren werden mit einem Mixer gemahlen.Anschließend werden die vorbereiteten Behälter befüllt, dicht verschlossen und in das Gefrierfach des Kühlschranks gestellt.

Püree ohne Zucker

Dieses Püree ist nicht nur lecker, sondern auch sicher für Menschen, die sich zuckerfrei ernähren sollten. Die erste Stufe des Einfrierens ist das Mahlen sauberer Beeren mit einem Mixer. Anschließend wird das entstandene Püree in vorbereiteten Behältern (mittelgroße Behälter, Einwegbecher) ausgelegt, mit Deckeln oder Frischh altefolie sicher verschlossen und im Kühlschrank zum Einfrieren geschickt.

Heidelbeerpüree, gefroren ohne Zuckerzusatz, ist eine gute Ergänzung zur Ernährung von kleinen Babys. Wenn Sie Beeren für diesen Zweck verwenden möchten, müssen Sie während der Verarbeitung mit einem Mixer die Schalen der Früchte sorgfältig hacken.

Blaubeersaft einfrieren

Dank dieser Methode des Einfrierens ist es möglich, gesunden Heidelbeersaft lange h altbar zu machen und an k alten Wintertagen ein duftendes Getränk zu genießen. Selbstgemachter Saft gewinnt immer im Vergleich zu im Laden gekauften Gegenstücken. Ein weiterer wichtiger Punkt - ein Getränk, das von den eigenen Händen hergestellt wird, völlig natürlich, ohne synthetische Zusätze und Farbstoffe.

Beeren werden auf jede erdenkliche Weise verarbeitet (vorzugsweise mit einem Mixer). Als nächstes werden saubere Behälter mit Saft gefüllt und in das Gefrierfach gestellt. Für die vollständige Konservierung des Beerengetränks muss jedes Gefäß fest verschlossen sein (wie im oben beschriebenen Rezept können Sie Frischh altefolie oder Deckel verwenden).

Vorsicht! Bei der Ausgabe von Heidelbeersaft ist es wichtig, die Becher nicht vollständig zu füllen - die Gefrierflüssigkeit neigt dazu, sich auszudehnen und über die Gefäßränder zu schwappen.

Speicher

Es gibt einige wichtige Regeln für den Umgang mit Heidelbeeren, um den natürlichen Geschmack und das Aroma dieser köstlichen Beeren zu bewahren:

1. Für eine möglichst lange Lagerung von Früchten sollten Sie auf die Methode des Schock- (Schnell- und Tiefkühlens) zurückgreifen.
2. Um alle wichtigen Eigenschaften von gefrorenen Heidelbeeren zu erh alten, wird empfohlen, sie getrennt von Fisch und Fleischprodukten zu lagern.
3. Um nicht zu vergessen, wann die Ernte durchgeführt wurde, empfiehlt es sich, Verpackungen oder Behälter mit darin gelagerten Heidelbeerbeeren, -saft oder -püree zu signieren (mit Angabe des Einfrierdatums).

Indem Sie die vorgeschlagenen Empfehlungen befolgen, können Sie Blaubeeren sicher mindestens ein Jahr lang lagern. Manchmal kann dieser Zeitraum um weitere 1-2 Monate verlängert werden.

Blaubeeren richtig auftauen

Im Gegensatz zum Einfrieren, das in einem beschleunigten Modus mit der optimalen Leistung des Gefrierschranks durchgeführt wird, sollte das Auftauen langsam und natürlich erfolgen. Verwenden Sie für diesen Zweck keine Mikrowellen oder andere Geräte.

Die aus dem Kühlschrank genommenen Beeren werden auf Tellern ausgelegt und dann auf einem der unteren Regale im Kühlschrank gelassen. Wenn die Blaubeeren etwas aufgetaut sind, werden sie herausgenommen und bei Zimmertemperatur "erreicht".

Wenn geplant ist, Gebäck oder Kompotte mit Blaubeerfrüchten zu kochen, wird das Vorgefrieren meistens nicht durchgeführt. Aufgetaute Beeren müssen vollständig verwendet werden - sie dürfen nicht erneut eingefroren werden.

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