Victorian Marmelade für den Winter: ein einfaches Rezept mit Fotos und Videos

Köstliche, duftende und gesunde Marmelade aus Victoria-Beeren für den Winter zu kochen, deren Rezept seit der Antike entwickelt und modernisiert wurde, sollte jede Hausfrau. In der k alten Jahreszeit erinnert es an einen warmen Sommer und reichert den Körper mit den fehlenden Vitaminen an. Dieser Delikatesse werden viele heilende Eigenschaften zugeschrieben, und ihr Geschmack wird von Erwachsenen und Kindern verehrt.

Kochfunktionen

Um die Delikatesse nicht nur duftend und schmackhaft, sondern auch schön zu machen, sollten bestimmte Besonderheiten bei der Zubereitung berücksichtigt werden.Idealerweise sollte der Sirup klar und die Beeren ganz sein Beim Kochen auf keinen Fall Wasser hinzufügen. Victoria enthält viel Saft, und überschüssige Feuchtigkeit erfordert zusätzliche Kochzeit, um zu verdunsten. Dadurch wird das Dessert verkocht.

Die Zubereitung einer Delikatesse aus duftenden Sommerbeeren ist nur bei guter Laune und ohne viel Aufhebens notwendig. Damit es möglichst lange hält und nicht verdirbt, sollte man die Garzeit genau kennen.

Victoria gibt ziemlich große Früchte, und damit sie vollständig kochen, müssen Sie die Zeit genau berechnen. Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser, die heiß sein sollten, und rollen Sie sie dann sofort auf. Dadurch wird der Zuckerverbrauch beim Kochen reduziert. Für ein Kilogramm Beeren benötigen Sie nur 0,5 kg Kristallzucker.

Falls die Marmelade nicht dick genug ist, sollte sie beim letzten Garen auf die gewünschte Konsistenz eingekocht werden.Beim Abkühlen wird das Gericht dicker, was unbedingt berücksichtigt werden sollte. Zur Kontrolle können Sie einen Tropfen Sirup auf einen Teller tropfen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist das Dessert fertig.

Victoria wird vorbereitet

Große Beeren eignen sich nicht zur Herstellung von Marmelade, daher werden sie vorab sortiert und mittelgroß und gut ausgereift ausgewählt. Danach werden die Erdbeeren in ein Sieb geworfen und gewaschen. Überschüssige Feuchtigkeit sollte nach einer Weile ablaufen, danach sollte Victoria auf einem Papiertuch ausgelegt und getrocknet werden. Von den Früchten werden Schwänze und Stiele entfernt, und diejenigen, die Anzeichen von Verderb aufweisen, werden weggeworfen.

Wie man Marmelade aus Victoria macht

Im Laufe einer langen Geschichte wurde eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung der köstlichsten und gesündesten Marmelade aus Victoria-Früchten (Erdbeeren) entwickelt. Jede Gastgeberin hat die Möglichkeit, ihren Haush alt und ihre Gäste zu überraschen, indem sie ein einzigartiges Rezept mit der Zugabe der einen oder anderen Zutat, Gewürzen, kreiert.

Einfaches Winterrezept

Um eine gesunde Delikatesse mit ganzen duftenden Beeren zu verschließen, benötigen Sie:

• Victoria - 1 kg;
• Kristallzucker - 800g

Kochtechnik

Um Konfitüre aus Victoria herzustellen, ist das Standardverhältnis von Beeren und Zucker 1:1. Du kannst aber auch weniger Zucker verwenden. In diesem Fall ist eine Dosierung von weniger als 650 Gramm nicht erlaubt. Andernfalls "spielen" die Früchte. Das Dessert wird also nach folgendem Schema zubereitet. Die Beeren werden in Schichten in einer geeigneten Schale ausgelegt und jeweils mit Zucker bestreut.

Wenn es am Ende bleibt, dann einfach über Victoria gießen und glatt streichen. Über Nacht ziehen lassen, damit sich der Saft gut abhebt. Morgens 7 Minuten kochen und kochen, dann den Schaum entfernen und abkühlen lassen.Dieser Vorgang wird dreimal durchgeführt. Damit die Delikatesse dickflüssig wird, sollte sie ein drittes Mal länger gekocht werden. Sobald sich der Tropfen nicht auf dem Teller verteilt, kann das Dessert in einem Falzbehälter ausgelegt werden.

Fünf-Minuten-Rezept

Diese Technologie ermöglicht es Ihnen, die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen aus frischen Beeren zu speichern. Muss nehmen:

• Kristallzucker - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Kochmethode

Beeren sortieren, waschen, große in Scheiben schneiden. Der Sirup muss separat in einem emaillierten Behälter bei starker Hitze gekocht werden, wobei Zucker in 250 ml Wasser gegossen wird. Früchte werden in kochenden Sirup gegossen und 5 Minuten gekocht. Das Gericht wird mit einem Holzlöffel gerührt. Fertig!

Frozen Victoria Jam

Wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich war, im Sommer eine Delikatesse aus Victorias gesunden Beeren zuzubereiten, macht das nichts. Sie können die Situation jederzeit korrigieren und dafür gefrorene Früchte verwenden. Erforderlich:

• gefrorene Victoria - 1000 g;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• Kristallzucker - 1000g

Kochmethode

Beeren auftauen, abspülen und mit Zucker bedecken. Über Nacht stehen lassen, um genügend Saft freizusetzen. Am Morgen den Behälter auf das Feuer stellen und kochen, dann das Feuer stärker machen und 5 Minuten kochen lassen. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, die Schale umzurühren und den entstehenden Schaum zu entfernen. Ganz zum Schluss mit dem Zitronensaft aufgießen und mit einem Holzlöffel gründlich mischen. Fertig!

Wie ist Victoria Strawberry Jam aufzubewahren?

Wichtig ist nicht nur das Kochen, sondern auch die richtige Aufbewahrung von Victoria-Marmelade. Wenn das Gericht ohne Kochen gekocht oder mit undichten Deckeln verschlossen wurde, wird ein solches Produkt am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Der Behälter wird nach dem Öffnen nur im Kühlschrank und nicht länger als 2 Wochen aufbewahrt. Sie können das Dessert sowohl zum direkten Verzehr als auch zur Zubereitung kulinarischer Meisterwerke verwenden.

Hermetisch verschlossene Gläser mit gut gekochter Marmelade aus Victoria werden in einen dunklen und kühlen Raum geschickt. Der ideale Ort wäre ein Keller mit mäßiger Luftfeuchtigkeit, im Extremfall eignet sich eine Speisekammer. Die H altbarkeit eines solchen Leckerli beträgt ca. 3 Jahre.

Empfohlen