Physalis Marmelade für den Winter: ein einfaches Rezept mit Fotos und Videos

Eine süße und vitaminreiche Delikatesse wird von fast jeder Hausfrau zubereitet. Sie müssen die Merkmale der Zubereitung einer bestimmten Art von Dessert kennen. Das wird die halbe Miete sein. Um Physalis-Marmelade für den Winter zu kochen, müssen Sie nichts Besonderes tun. Es ist notwendig, die im Rezept angegebenen Empfehlungen genau zu befolgen und die Proportionen genau einzuh alten.

Feinheiten des Kochens

Einige Feinheiten bei der Herstellung von Marmelade zu kennen, wird selbst einer erfahrenen Hausfrau nicht schaden, um Fehler zu vermeiden:

• Beim Einkochen von Marmelade raten viele Hausfrauen dazu, den sich an der Oberfläche bildenden Schaum zu entfernen.
• Es wird empfohlen, die Früchte anzustechen, dies ist notwendig, damit der Sirup besser in die Beeren eindringen kann.
• Gläser und Deckel werden im Voraus sterilisiert, dann getrocknet und abgedeckt, bis sie benötigt werden.

Die Zubereitung eines Desserts aus Beeren hat keine Besonderheiten, eine geübte Hausfrau kann damit problemlos umgehen.

Wie wählt man Physalis für Marmelade

Zu Beginn des Kochens einer Marmelade wählen sie die Hauptzutaten aus. Neben der Auswahl der Beeren müssen Sie diese auch richtig zubereiten.

Fahren Sie dann mit den nächsten Schritten des Rezepts fort:

• Beerenauswahl. Die Früchte werden gesund und möglichst gleich groß gewählt. Dies gilt, wenn es im Ganzen gekocht wird.
• Es gibt mehrere Sorten von Physalis, es empfiehlt sich, für eine Marmelade eine Obstsorte auszuwählen.

Die Zubereitung der Beeren ist bei allen Rezepten gleich, die Früchte werden gewaschen, sortiert, mit kochendem Wasser übergossen, geschnitten oder mit improvisierten Mitteln punktiert.

Kochmethoden

Wahre Feinschmecker werden den Reichtum an Geschmack und Aroma der fertigen Delikatesse zu schätzen wissen. Die beliebtesten Rezepte haben eine große Anzahl von Fans. Gefragt sind einfache Rezepte, die leicht zuzubereiten und lecker zu essen sind. Sogar ein Anfänger kann damit umgehen.

Physalismarmelade mit Pflaumen

Um eine Leckerei nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte: 800 g Pflaumen; 1,7 kg Physalis; 2,4 kg Zucker; Wasser 400ml; Zitronensäure nach Geschmack.

Die Zubereitung dieses köstlichen Desserts ist überhaupt nicht schwierig. Bereiten Sie zunächst die Beeren vor. Die Pflaume wird in Scheiben geschnitten, wobei der Stein entfernt wird. Physalis wird für 30 s abgesenkt. in kochendes Wasser, zufällig geschnitten.

Bereite in der Zwischenzeit Sirup zu, indem du Wasser und Kristallzucker mischst. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, die Hauptzutat hinzufügen und 3 Stunden ziehen lassen.

Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Früchte transparent werden, gießen Sie Zitronensäure ein und kochen Sie 8 Minuten lang. Heiß in vorbereitete Behälter füllen und mit Deckel verschließen. Abschluss für einen Tag.

Physalismarmelade mit Ingwer

Um diese Marmelade zu kochen, benötigen Sie: 1,1 kg Physalis, 40 g Ingwerwurzel, 1,3 kg Zucker, 0,26 l Wasser. Physalis wird vorbereitet, für Marmelade geeignete Exemplare werden ausgewählt, dann müssen sie mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Wachsschicht zu entfernen. Danach muss die Beere getrocknet und angestochen werden.

Ingwer sollte gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Legen Sie es in einen Behälter, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es. Nach und nach Zucker einführen.

Wenn sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, die Beere hinzugeben. Sch alten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Werkstück 2 Stunden stehen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, köcheln lassen, bis sie weich sind. In sterilisierte Behälter füllen, unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Physalismarmelade mit Birne und Apfel

Das Kombinieren verschiedener Zutaten wird von jeder Hausfrau ausprobiert. Erforderlich: 1 kg Birnen, Äpfel und Physalis, 3 kg Kristallzucker, 65-75 g Zitrone. Physalis abspülen, überbrühen, trocknen lassen. Birnen und Äpfel entkernen. Zufällig hacken, Hauptsache es wird gleich.

Zitrone in beliebig große Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Mischen Sie die Hauptzutaten ohne Zitrusfrüchte. Mit Zucker mischen und 4 Stunden ziehen lassen. Nach dem Kochen kochen, bis die Masse zu verdicken beginnt, Zitrone hinzufügen.Wenn die Zutaten glasig werden, in Gläser verteilen und aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung lagern.

Physalismarmelade mit Zitrone

Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg Beeren und Kristallzucker, 1 Zitrusfrucht, 250 ml Wasser. Sirup wird aus einem Teil des Zuckers mit Wasser gekocht. Gehackte Zitrone hineingeben. Die Beeren werden gewaschen und in einem Sieb ausgelegt und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Die fertige Masse wird durch ein Sieb gemahlen und der restliche Zucker hineingegossen. Kombinieren Sie mit Sirup aus Zitronenscheiben abgeseiht. 3-5 Stunden ziehen lassen.

10-15 Minuten kochen. Heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Erdbeer-Physalis-Marmelade

Marmelade nach diesem Rezept ist nicht schwer zu kochen, Sie müssen 1 kg Physalis, 500 ml Wasser, 1200 g Kristallzucker kaufen, nach Wunsch Zimt oder Vanille hinzufügen.

Zunächst wird Sirup aus Wasser und 0,5 kg Zucker gekocht, währenddessen werden Beeren zubereitet.

Wenn der Sirup fertig ist, wird Physalis hineingegeben und ziehen gelassen. Die Zeit für diesen Vorgang sollte mindestens 5 Stunden betragen.

Fügen Sie mehr Zucker hinzu und bringen Sie das Werkstück zum Kochen. Nach vollständiger Auflösung des Zuckers für 6 Stunden ziehen lassen. Fügen Sie zum Schluss den Rest des Zuckers hinzu, kochen Sie, bis die Beeren transparent sind, fügen Sie Zimt oder Vanille hinzu. In sterilen Behältern verpackt, aufgerollt, zur Lagerung entnommen.

Orangenrezept

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, müssen Sie Folgendes kaufen: 1 kg Physalis, 1 kg Orangen, 1 kg Zucker, Zimt.

Die Beeren werden vorbereitet, gründlich gewaschen, sortiert und mit kochendem Wasser übergossen.

Dann an mehreren Stellen Löcher machen und mit Zucker bedecken. 8-10 Stunden einwirken lassen.

Marmelade macht man besser abends, man lässt sie die ganze Nacht ziehen.

Wenn die angegebene Zeit verstrichen ist, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Zum Aufgießen wieder herausnehmen, bis es vollständig abgekühlt ist. In der Zwischenzeit wird eine Orange vorbereitet, geschält, entkernt und willkürlich geschnitten. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, werden gekochte Zitrusfrüchte und Zimt hinzugefügt. Die Mischung wird einen Tag lang ziehen gelassen. Dann stellen sie es wieder auf das Feuer und kochen, bis es weich ist. Wenn sie heiß sind, werden sie in Gläser gelegt und zur Aufbewahrung weggeräumt.

Ananas-Physalis-Rezept

Diese Physalis-Sorte hat einen süßen Geschmack, die Marmelade daraus erweist sich als lecker und gesund. Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg Beeren, 1 Glas Wasser und 1,2 kg Zucker, 3 g Zitronensäure.

Die Beeren werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Dann flache Löcher machen und mit Zucker bedecken. 3-4 Stunden ziehen lassen, dann anzünden und nach dem Kochen 5 Minuten kochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen, dann erneut erhitzen, zum Kochen bringen und Zitronensäure hinzufügen. Garen bis fertig. Heiß in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln abgedeckt.

Speicherfunktionen

Damit die Marmelade länger h altbar ist, sollten Sie einfache Regeln beachten:

1. H alten Sie sich genau an die Rezeptschritte, ändern Sie nicht die Proportionen.
2. Gläser und Deckel sterilisieren.
3. H alten Sie im Lagerraum die Temperatur nicht unter 0 ⁰С und nicht über +15-20 ⁰С.
4. Die Luftfeuchtigkeit sollte 80 % nicht überschreiten.

Richtig gekochte Marmelade ist mehrere Jahre h altbar.

Ein Dessert aus Physalis zuzubereiten ist einfach. Die Gastgeberin nimmt sich Zeit für die Zubereitung von Leckereien und versorgt die Familie mit Vitaminen für den Winter.

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