Garloder mit Knoblauch: ein leckeres Rezept für den Winter, wie man mit Fotos und Videos kocht

Das Görloder-Rezept ist ganz einfach und leicht zu Hause zuzubereiten. Es ist ein außergewöhnlich schmackhaftes „Snackgewürz“ für Gerichte. Es passt gut zu Fleisch- und Fischprodukten, Salaten, Salzkartoffeln. Perfekt für die Wintersaison zusammen mit gerollten Gurken und Tomaten. Mehrere Jahre in einem Kühlraum gelagert.

Schauen wir uns beliebte Saucenrezepte sowie Methoden zur langfristigen Aufbewahrung zu Hause an.

Was ist nützlich, welche Gerichte werden mit serviert

Gorloder hat viele nützliche Eigenschaften, die direkt von Knoblauch und Meerrettich abhängig sind.

Meerrettich ist ein gutes antimikrobielles Mittel. Zu seinen Haupteigenschaften gehören der Schutz des Körpers vor verschiedenen Infektionskrankheiten, die Vorbeugung des Magen-Darm-Trakts (Magen-Darm-Trakt) oder Erkrankungen der oberen Atemwege. Ideal zur Blutreinigung und zur Senkung des Zuckerspiegels.

Knoblauch zeichnet sich auch durch eine antimikrobielle Wirkung aus. Die Sauce wird am besten konsumiert, wenn sie 2-3 Wochen ziehen gelassen wurde.

Trotz aller oben aufgeführten Vorteile sollte dieses Nahrungsergänzungsmittel nicht missbraucht werden. Da Gorloder ein ziemlich scharfes Gericht ist, kann ein übermäßiger Verzehr unangenehme Folgen haben.

Die Sauce wird bei fast allen Produkten verwendet. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Meistens wird Gorloder mit "zweiten" Gängen auf dem Tisch serviert.

Bereiten Sie die richtigen Zutaten vor

Wie Sie wissen, ist Gorloder ein beliebtes Gericht mit mehreren Namen. In verschiedenen Regionen des Landes gibt es unterschiedliche Namen: Meerrettich, Adjika, Kobra und andere ähnliche Namen. Tatsächlich handelt es sich bei dieser Sauce um einen Tafelmeerrettich mit diversen Zusätzen.

Um zu Hause eine gesunde Soße zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Zutaten vorbereiten:

1. Meerrettichwurzel.
2. Knoblauch.
3. Frische Tomaten.
4. Es ist auch notwendig zu haben: einen Mixer, ein Messer, einen Fleischwolf. Wenn solche Küchenutensilien nicht vorhanden sind, verwenden Sie eine normale Reibe.

Alle diese Komponenten werden fein gehackt, oder besser - durch einen Fleischwolf gescrollt. Danach sollten alle Zutaten nach Geschmack gesalzen werden. Manchmal wird gemahlener Pfeffer hinzugefügt.

Bemerkenswert ist, dass die Menge aller Zutaten individuell ausgewählt wird. Das Hinzufügen von mehr Tomaten verringert die Schärfe der Sauce.

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen und selbst kochen möchten, gibt es im Moment Meerrettich in jedem Supermarkt. Normalerweise sind die Kosten nicht hoch.

Methoden zur Zubereitung von Görloder

Gorloder-Rezepte sind vielfältig.

Es gibt verschiedene Typen, die beliebtesten sind:

1. Roh - perfekt im Kühlraum gelagert.
2. Gekocht - in ein Glas gerollt. Zum mehrjährigen Verzehr geeignet.

Die beliebtesten Erntemethoden sind unten aufgeführt.

Klassisch

Die klassische Kochvariante kommt mit einem Minimum an Produkten aus und ist daher recht einfach zuzubereiten. Es werden jedoch nur ein paar Tage gespeichert.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Tomaten.
2. 10-15 Knoblauchzehen.
3. Salz, Pfeffer.

Tomaten und Knoblauch sollten bequem gehackt werden, salzen und mischen. Einige Stunden ziehen lassen. Probieren Sie die Schärfe und servieren Sie sie.

Würziger Görloder mit Knoblauch und Meerrettich

Wie oben beschrieben, hat Meerrettich eine Reihe positiver Eigenschaften: Er tötet Mikroben ab. Daher wird ein solcher Snack lange aufbewahrt.

Zutaten für diese Horloder-Variante:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 300-400 Gramm Meerrettich.
3. 500 Gramm Knoblauch.
4. 50 Gramm Zucker.
5. Salz, Pfeffer.

Kochrezept

Zunächst wird Meerrettich zubereitet, der sich bekanntlich schlecht und schwer mahlen lässt. Daher wird es eine Weile in Wasser eingeweicht, damit es ein wenig „fermentiert“, danach lässt sich die Schale leicht mit einer Bürste entfernen.

Als nächstes musst du, um einen Gorloder zu machen, den Knoblauch mit Tomaten fein hacken und mit Meerrettich mischen. Salz, Zucker hinzufügen; manche fügen eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzu und gießen die Masse in ein Glas.

Mit Karotten für den Winter

Gorloder mit Möhren ist lecker und gesund. Einfach zu machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 700 Gramm-1 Kilogramm Karotten.
3. 300-350 Gramm Meerrettich.
4. 200 Gramm Knoblauch.
5. 50 Gramm Essig.
6. Salz, Zucker, Pfeffer.

Zerkleinern und mischen Sie Lebensmittel. Gewürze hinzufügen und aufkochen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Zucchinizusatz

Um einen Zucchini-Horloder zu machen, brauchst du:

1. 3 Kilo Tomaten.
2. 1 Kilogramm Zucchini.
3. 1 Esslöffel Paprika.
4. 50 Gramm Pflanzenöl.
5. 500 Gramm Knoblauch.
6. Salz.
7. Pfeffer, Zucker - nach Bedarf.

Zutaten sollten mit einem Mixer geschnitten oder gemahlen werden, umrühren und etwas ziehen lassen. Danach, falls gewünscht, kochen und in Gläser rollen.

Von grünen Tomaten

Grüner Tomatenmeerrettich ist köstlich. Im Folgenden wird Schritt für Schritt beschrieben, wie Sie diese Sauce zubereiten.

Produkte:

1. 1 Kilogramm grüne Tomaten.
2. 300 Gramm Knoblauch
3. 200 Gramm Meerrettich.
4. 50 Gramm Butter.
5. Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Kochrezept

Zutaten fein hacken oder raspeln und miteinander vermischen. Nach Geschmack würzen.

Bitte beachten Sie, dass die gekochte Soße gelegentlich Bitterstoffe zeigt, weshalb Sie am besten nicht zu grüne Tomaten wählen.

Der Stiel sollte von der Tomate entfernt werden. Vergessen Sie nicht, den Knoblauch zu schälen und den Meerrettich eine Stunde im Wasser zu lassen.

Es ist auch besser, wenn die Sauce mehrere Stunden zieht, um den Geschmack zu entf alten. Zum Schluss die Öle hineingeben und in Gläser rollen.

Scharf mit Pfeffer und Kräutern

Würziger Görloder mit Pfeffer und Kräutern wird wie gewohnt mit Pfefferzusatz zubereitet.

Es werden folgende Komponenten benötigt:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 500-700 Gramm Knoblauch.
3. 400 Gramm Meerrettich.
4. Salz.
5. Zucker (bei Bedarf).
6. 1-2 scharfe Paprika.
7. Gewürze (Kräuter - können selbst zubereitet oder im Laden gekauft werden).

Zum Kochen muss der Meerrettich zuerst eingeweicht werden. Frische Tomaten schälen. Paprika säubern. Produkte schneiden und hacken. Zusammen mischen und Zeit zum Brauen geben. Am Ende Kräuter hinzufügen, Salz. Schmeckt die Soße bitter, fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu.

Mit Knoblauch und Äpfeln

Knoblauch-Apfel-Görloder zu kochen ist ganz einfach.

Am besten eignen sich saure Apfelfrüchte.

Zutaten:

• rote Tomaten (Rezept pro Kilo);
• 1,5 Kilogramm Äpfel;
• 1 Kilogramm Knoblauch;
• 400 Gramm Meerrettich;
• salz;
• Pfeffer;
• Zucker.

Kochmethode

Zuerst werden die Äpfel geschält. Der Kern mit Knochen wird entfernt. Es ist auch besser, die Schale von Tomaten zu entfernen. In Wasser eingeweichten Meerrettich zubereiten.

Alle Produkte zerkleinern und mischen. Gießen Sie das Salz hinein. Zucker wird hinzugefügt, wenn Bitterkeit oder Säure empfunden wird.

Denken Sie daran, dass sich die Schärfe dieses Gerichts in ein paar Tagen offenbart, also übertreiben Sie es nicht. Am besten in einem k alten Raum aufstellen.

Mit Knoblauch und Rüben

Es ist ganz einfach, einen Knoblauch-Horloder mit Roter Bete zuzubereiten.Rote Bete ist eine großartige Ergänzung zu dieser Sauce. Eine solche Vorspeise ist duftend und hat eine schöne Farbe.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Rüben;
• 500 Gramm Meerrettich;
• 200-300 Gramm Knoblauch;
• Salz, Pfeffer, Zucker.

Kochen

Produkte werden gereinigt und fein gehackt. Dann mischen und Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Zum Sparen in den Kühlschrank stellen oder zur Langzeitlagerung in einem Glas aufrollen.

Bulgarischer Pfeffer wird einem solchen Gorloder für mehr Schärfe hinzugefügt, oder Walnüsse für Würze.

Mit Paprika

Gorloder mit Paprika hat eine ausgeprägte Farbe und einen angenehmen Geruch.

Zutaten:

• 3 Kilo reife Tomaten;
• 1,5 Kilogramm Paprika;
• 500 Gramm Knoblauch;
• 2-3 Peperoni;
• salz;
• Pfeffer.

Kochrezept

Zunächst wird jedes Gemüse von der Schale getrennt und die Samen von der Paprika entfernt. Die Produkte werden zerkleinert und gemischt. Wenn Sie denken, dass Tomaten einen sauren Geschmack haben, fügen Sie gegebenenfalls Zucker hinzu.

Nachdem alle Produkte gemischt sind, werden sie in Gläser gelegt.

Dadurch, dass Meerrettich in obiger Rezeptform nicht verwendet wird, ist die Sauce verschimmelt. Um dies zu vermeiden, werden ein paar Tropfen Pflanzenöl unter den Deckel gegossen.

Mit Gurken

Gorloder mit Gurken haben einen angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack.

Für Gurkenmeerrettich benötigst du folgende Zutaten:

1. 3 Kilo frische Tomaten.
2. 1-1,5 Kilogramm Gurken.
3. 450 Gramm Knoblauch.
4. 350 Gramm Meerrettich.
5. Gewürze: Salz, Pfeffer.

Jedes Produkt wird geschält, gehackt oder durch einen Fleischwolf gemahlen. Als nächstes werden die Produkte (Gemüse) gemischt. Salz, Pfeffer werden hinzugefügt und in ein Glas gerollt. Gegebenenfalls aufkochen.

Wie man einen Gorloder für den Winter rettet

Um die Görloder-Sauce über den Winter oder sogar mehrere Jahre aufzubewahren, wird sie gekocht und dann in ein Glas gerollt.

Auch Hausfrauen h alten sich an die Regeln der Langzeitlagerung:

1. Gläser vorsterilisieren.
2. Füge 1 Esslöffel Essig zur Görloder-Masse hinzu.
3. Wenn Meerrettich nicht zum Kochen verwendet wird, wird 1 Esslöffel Pflanzenöl unter den Deckel gegossen, bevor es in ein Glas gerollt wird.

Beachte diese einfachen Regeln und die Sauce bleibt jahrelang in gutem Zustand.

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