Kreml-Würzgurken: ein Rezept für den Winter, wie man mit Fotos und Videos kocht

Kreml-Gurken haben einen hellen, würzigen Geschmack und ein einzigartiges Knoblaucharoma. Sie sind leicht und einfach zuzubereiten. Das Geheimnis ihrer Zubereitung liegt in der magischen Marinade. Knusprig und herzhaft dienen sie als ausgezeichneter Snack für jeden Tisch.

Die Vorspeise selbst besteht aus gehacktem Gemüse, gewürzt mit Knoblauch, Kräutern und Pfeffer. Ihr säuerlich-saftiger Geschmack hält dich warm vor der Winterkälte, stärkt dein Immunsystem, denn diese Gurken haben so viele Vitamine.

Produkte zum Einlegen von Gurken

Um einen scharfen Snack zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Produkte darin enth alten sind und wie viel. Ein kleines Glas nimmt normalerweise ein Kilogramm frische mittelgroße Gurken auf. Sie sollten frei von Flecken und Dellen, sauber und gesund sein. Wird normalerweise für die Ernte von Snacks im August und September verwendet.

Neben Gemüsegurken wird auch Knoblauch verwendet. Es wird als Ganzes genommen und in Zähne getrennt, gewaschen. Wenn es jemand schärfer mag, dann kann man noch einen Knoblauch mehr hinzugeben. Schließlich ist er es, der den einzigartigen Geschmack und das Aroma von Gurken verleiht.

Weitere Zutaten:

• Salz 2-3 Esslöffel;
• Zucker 170 Gramm;
• Gemüse jeden Geschmacks;
• Essig 50 Gramm.

Sie können auch ein wenig Peperoni und Salz hinzufügen, um die Helligkeit des Geschmacks zu verstärken. Salz ist besser, ein großes Tafelsalz zu nehmen. Zucker sollte immer mehr in der Marinade sein. Essig wird klassisch hinzugefügt, seltener Apfel.

Kochfunktionen

Die Zubereitung von Kreml-Gurken ist ein einfacher Vorgang, den selbst eine unerfahrene Hausfrau lernen kann. Sie werden im eigenen Saft gewonnen und eignen sich hervorragend als Salat zu allen warmen Gerichten. Für sie brauchen Sie sich nicht die Mühe zu machen, eine heiße Marinade zuzubereiten.

Das Gemüse wird zu Beginn des Prozesses vorbereitet. Sie werden gewaschen, getrocknet, die Basis abgeschnitten. Nehmen Sie keine kranken und faulen Gurken zum Beizen. Während das Gemüse trocknet, fangen sie an, die Gläser vorzubereiten. Sie müssen gründlich in heißem Wasser gewaschen, über Dampf geh alten und ordnungsgemäß getrocknet werden.

Banken kaufen normalerweise Litergläser für diesen Salat. Sie sind einfacher zu lagern und Snacks bleiben nicht lange darin. Auch Deckel sind es wert, jedes Mal neu gekauft zu werden. Sie werden auch sterilisiert und mit heißem Wasser und Spülmittel gewaschen.

Während alles auf einem speziellen Tuch trocknet, beginne mit der Arbeit am Knoblauch. Er wird in Nelken zerteilt und auf einem Brett fein gehackt. Je mehr Knoblauch, desto aromatischer und würziger wird das Gericht.

Gräser, Blätter und Grünzeug von Vergilbung und Flecken befreit. Es ist immer besser, frisches, gesundes Grün zu nehmen. Zotteliger Dill, leckere Petersilie, duftendes Basilikum und Koriander passen perfekt zu so einer Vorspeise. Sie werden fein gehackt, wie Knoblauch. Auf Grünzeug kannst du ganz verzichten, wie im klassischen Rezept vorgeschlagen.

Gurken werden in mittelgroße Kreise geschnitten. Manche schneiden sie einfach der Länge nach in drei oder vier Stücke. Legen Sie sie zusammen mit Knoblauch in einen Behälter. Alles mit Zucker und Salz verrühren. Gießen Sie den Essig hinein. In diesem Behälter drei Stunden marinieren lassen.

Gurken geben Essiggurken. Dann müssen sie in engere Gläser umgefüllt und mit dieser Salzlake gegossen werden.

Die Deckel sind verschraubt und fest verschlossen. Die Vorspeise wird sofort für den Winter in den Kühlschrank geschickt. Dort sollte es gespeichert werden. Diese Gläser sind schnell aufgegessen, also besser aufstocken.

Salztipps

Während die Gurken in einem speziellen Behälter eingelegt werden, müssen sie mehrmals umgerührt werden. Dies muss jedoch sorgfältig erfolgen, damit das Gemüse ganz und knusprig bleibt. Schmecken Sie nach Salz, Sie können dabei Salz hinzufügen. Nehmen Sie besser einen Behälter aus Aluminium oder Emaille.

Es ist nicht nötig, Gurken sofort zu essen, für einen reichh altigen Geschmack ist es besser, zwei Monate nach dem Zuschrauben der Deckel zu warten. Besser im Kühlschrank lagern als im Keller.

Die Gurkenbecherschicht sollte mindestens 5 mm betragen. Je dicker, desto schmackhafter. Knoblauch besser nicht zu sehr mahlen, einfach in Würfel oder Streifen schneiden. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Pfefferkörner, schwarzen Pfeffer oder Paprika hinzufügen. Sie können ein Blatt Meerrettich hinzufügen. Es wird dazu beitragen, den Snack gesünder zu machen und das Wachstum von Schimmel und Mehltau zu verhindern.

Rezeptbewertungen

Würzige Kreml-Gurken bekommen immer positives Feedback von denen, die sie probieren oder kochen.

Vera, 54 Jahre: Ich pökele seit einigen Jahren Gurken auf unterschiedliche Art und Weise. Beschlossen, das scharfe Rezept auszuprobieren. Ich mochte es sehr. Es ist sehr schnell und lecker. Der Geschmack ist würzig, aber leicht süßlich. Sie sind wirklich mariniert, aber ohne Wasser. Ich schneide es in mittlere Kreise und lege es auf einen Teller wie einen Salat mit Kartoffeln oder Reis. Wahnsinnig lecker!

Das Rezept für würzige Kreml-Gurken wird Liebhabern von marinierten Gerichten mit Pfefferkörnern gefallen. Sie sind schnell gegessen und einfach zubereitet. Begeistern Sie Ihre Familie und Gäste mit köstlichen Gurken!

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