Tomaten mit Ringelblumen für den Winter: Einlegerezepte mit Fotos und Videos

Die Reifezeit von Gemüse ist eine heiße Zeit für Hausfrauen, da die Konservierung beginnt. Das Haus ist unerträglich heiß vom ständigen Kochen des Wassers. Das Rezept für Tomaten mit Ringelblumen für den Winter hat sich schon in viele verliebt. Duftende Blumen sind leicht zu finden. Wenn das Ihre Lieblingstomaten sind, dann können Sie jährlich mehrere Sträucher in Ihrem Garten pflanzen. Sie werden nicht nur das Auge erfreuen, sondern auch einige Insektenarten von der Plantage vertreiben. Im Herbst werden sie nützlich sein, um Rohlinge zu erstellen.

Was geben Ringelblumen beim Einmachen von Tomaten?

Es gibt mehr als 30 Arten von Ringelblumen, die den ganzen Sommer über wachsen und blühen. Dies sind unprätentiöse Blumen, daher sind sie oft in städtischen Blumenbeeten zu sehen.

Blätter und Blütenstände haben einen eigenartigen stechenden Geruch, haben flüchtige Eigenschaften. Enthält ätherisches Öl, Vitamine C, P, E. Nicht viele Menschen wissen, dass Blumen gegessen werden können. Sie werden zum Konservieren von Gemüse verwendet. Es müssen nur die Blumen ausgewählt werden, die eine goldgelbe Farbe haben.

Ringelblumen in Dosen verleihen Tomaten ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie wirken sich positiv auf den Körper aus: Sie stärken die Immunität, beruhigen, senken den Blutdruck.

Erforderliche Zutaten

Zur Zubereitung von Ringelblumentomaten benötigen Sie folgende Zutaten:

• Tomaten - 1,5 kg.
• Tagetes - 5 Stück
• Salz - 2,5 EL. l.
• Zucker - 10 EL. l.
• Knoblauch - 1 Stück.
• Pfefferkörner - 6 Stk
• Essig.

Kochmethode

Zum Kochen braucht man kleine und feste Tomaten. Ringelblumen müssen frisch und jung gepflückt werden.

Vorbereitungsschritte des Werkstücks:

1. Tomaten aussortieren, beschädigte Exemplare wegwerfen. Mit reichlich Wasser abspülen und auf einem Handtuch verteilen. Warten Sie, bis das Gemüse vollständig trocken ist.
2. Gläser für die Konservierung vorbereiten. Es ist am bequemsten, einen Behälter von 1 Liter zu verwenden. Spülen Sie die Behälter gut mit Wasser und Soda aus. Auf beliebige Weise sterilisieren. Die häufigste ist die Alterung über Dampf. Sammeln Sie dazu k altes Wasser in einem kleinen Topf, bedecken Sie es mit einer speziellen Scheibe mit einem Loch und stellen Sie das Glas auf den Kopf.Lassen Sie das Glas nach dem Kochen des Wassers 3 Minuten lang stehen. Dadurch werden Mikroorganismen, Bakterien und Pilzsporen entfernt. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Werkstück beschädigt wird.
3. Jede Tomate wird vorsichtig mit einem Zahnstocher durchstochen. Dadurch entweicht die Luft sanft und das Gemüse platzt nicht. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Tomaten. 1-2 Ringelblumenblüten, etwas Pfeffer, gehackten Knoblauch dazugeben. Es gibt etwa 10 Tomaten pro Liter Glas.
4. In einem großen Behälter Wasser zum Kochen bringen und jedes Glas bis zum Rand füllen. 20 Minuten stehen lassen.
5. Nach der angegebenen Zeit das Glas mit einem Deckel mit Löchern abdecken und den Inh alt in einen Topf abgießen. Wasser aus allen Dosen entfernen.
6. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
7. Geh zur Zubereitung der Sole. Pro Liter Flüssigkeit 2 EL Zucker und 1 Salz zugeben.
8. Sole zum Kochen bringen und warten, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
9. Gieße einen Esslöffel Essig oder einen Teelöffel Essenz in ein Glas.
10. Salzlake nach oben gießen und mit vorgekochten Deckeln abdecken.
11. Hermetisch verschließen.
12. Unter einer warmen Decke langsam abkühlen lassen. Leerzeichen auf den Kopf stellen.

Wie und wie lange werden Leerzeichen gespeichert?

Wenn eingelegte Tomaten unter Einh altung aller Konservierungsregeln verschlossen und hermetisch verschlossen wurden, beträgt die H altbarkeit 2 Jahre. Unter Nylonhüllen können Tomaten sechs Monate in der Kälte gelagert werden. Am besten in den Kühlschrank oder Keller stellen.

Verschlossene Tomaten können bei Raumtemperatur gelagert werden. Die Hauptbedingung ist, dass sie von Geräten entfernt sein sollten, die Wärme abstrahlen. Einige Hausfrauen passen sich an, um die Konservierung auf dem Balkon zu h alten.Die einzige Bedingung ist, dass der Balkon isoliert ist und die Rohlinge bei starkem Frost nicht einfrieren.

Weitere Informationen

Du kannst nicht nur Tomaten essen, sondern auch die Blüten selbst.

Beim Öffnen des Glases sollte ein bestimmtes Geräusch zu hören sein, das auf das Vorhandensein eines Vakuums hinweist. Das bedeutet, dass die Tomaten nach allen Regeln geerntet und gelagert wurden.

Wenn der Deckel des Glases konvex und aufgeblasen ist, deutet dies auf einen möglichen Gärbeginn im Glas hin. Der Rohling kann nicht gegessen werden.

Diese originelle Vorspeise bringt Abwechslung auf den alltäglichen und festlichen Tisch.

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