Süße eingelegte Zucchini für den Winter: 8 Schritt-für-Schritt-Kochrezepte

Wenn die Zucchini-Saison in vollem Gange ist, müssen Sie die Gelegenheit nutzen und die maximale Anzahl an Rohlingen für den Winter vorbereiten. Sie sollten sich nicht nur auf klassische Rezepte beschränken, Sie können experimentieren und süße eingelegte Zucchini für den Winter kochen.

Eigenschaften und Geschmack des Gerichts

Snack ist beliebt für seinen ausgewogenen süßen Geschmack, der durch saure und scharfe Speisen ergänzt werden kann. Der Geschmack des Werkstücks hängt von der Sole-Rezeptur ab, die auf unterschiedliche Weise hergestellt und mit den gewünschten Gewürzen und Gewürzen ergänzt werden kann.

Welche Beilagen empfehlen sich zum Servieren

Süß eingelegte Zucchini ist eine tolle Alternative zu Dosengurken, die Vorspeise passt am besten zu Fleischgerichten.

Auswahl und Zubereitung von Gemüse

Bei der Auswahl des Hauptprodukts sollten gesunde Exemplare ohne mechanische Beschädigung bevorzugt werden. Reinigen und entfernen Sie danach die Samen, wenn das Rezept dies erfordert.

Schneiden Sie nach Ihren eigenen Vorlieben: Quadrate, Streifen, Balken, Kreise.

Wie man Marinade für Zucchini macht

Zucchinigurke kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, von denen zwei die beliebtesten sind.

Süß

Komponenten:

• 4 EL. l. Zucker;
• 2 EL. l. Salz;
• 150g Essig;
• 100 g Pflanzenöl.

Produktion:

1. Butter, Salz und Zucker in einem separaten Behälter mischen und mit heißem Wasser aufgießen. Die Flüssigkeitsmenge wird abhängig vom Hubraum bestimmt.
2. Als nächstes Essig in einer süßlichen Marinade auflösen, noch ein paar Minuten h alten und entfernen.

Süß-Sauer

Zutaten:

• 3,5 Liter Wasser;
• 5 EL. l. Zucker;
• 500g Zucker;
• 300 ml Essig.

Wasser aufkochen, Zucker, Salz, Essig zugeben, abkühlen lassen.

Wichtig! Zucchini nicht mit kochender Marinade übergießen, da sie sonst ihre Elastizität verlieren und nicht knusprig werden .

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Kochanleitungen

Beim Einmachen von Zucchini sollte man sich nicht auf ein klassisches Rezept beschränken, denn es gibt viele Möglichkeiten, ein gesundes Produkt für den Winter zuzubereiten.

Jedem vorgestellten Rezept vorgefertigte Marinade nach Geschmack hinzufügen.

Klassisch

Zutaten:

• 2,5 kg Zucchini;
• Grüns;
• Pfeffer;
• Knoblauch.

Kochen:

1. Hauptbestandteil in Scheiben schneiden.
2. Gemüse, Paprika und Knoblauch auf den Boden der Gläser geben, mit Gemüse füllen.
3. Gekühlte Marinade darüber gießen.
4. Gläschen sterilisieren, schließen.

Marinierte süße Zucchini - Express-Methode

Komponenten:

• 500g Früchte;
• dill;
• Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer.

Zucchini in Kreise schneiden, in ein Glas geben, restliche Zutaten dazugeben, Lake aufgießen, sterilisieren, verkorken.

Mit Karotten

Produktliste:

• 3 Zucchini;
• 1 Karotte;
• Knoblauch;
• Grüns;
• 1 Bogen.

Gemüse schneiden, in ein Gefäß geben, mit Kräutern bestreuen, Marinade aufgießen, schließen.

Methode ohne Sterilisation

Zutaten:

• 500g Früchte;
• Gewürze;
• Grüns.

Gemüse schneiden, in ein Glas füllen, gehackte Kräuter und Gewürze dazugeben, Salzlake hineingießen, verkorken.

Aromasüßes Gemüse mit Senf

Komponenten:

• 4 kg Zucchini;
• 3 EL. l. Senf;
• dill;
• Knoblauch.

Die Früchte schneiden und mit den restlichen Zutaten in ein Gefäß geben, mit der Lake übergießen und aufrollen.

Kein Essig

Zutaten:

• 500g Früchte;
• Zitronensäure;
• fuck;
• Lorbeerblatt;
• Knoblauch;
• Pfeffer.

Das Hauptprodukt hacken, in ein Glas geben, Gewürze hinzufügen und Salzlake ohne Essig aufgießen und schließen.

Mit Paprika

Produkte:

• 1 kg Zucchini;
• 2 Stck Paprika;
• Knoblauch;
• dill;
• Petersilie.

Gemüse kleinschneiden, in ein Glas füllen, mit Gewürzen, Kräutern und Sole bedecken, verkorken.

Mit Patissons

Zutaten:

• 500 g Zucchini;
• 500g Kürbis;
• ½ Karotten;
• Paprika;
• Knoblauch;
• Grüns.

Gemüse schneiden, alle Zutaten in ein Glas geben, mit Lake füllen und aufrollen.

Speicherbedingungen und -dauer

Lagern Sie Gemüse nicht länger als 2 Jahre an einem dunklen und trockenen Ort.

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