Preiselbeermarmelade mit Birnen: Rezept, wie man kocht

Preiselbeere gilt als eher nützliche Pflanze, die oft in der Medizin verwendet wird. Seine Blätter und reifen Früchte enth alten viele organische Säuren, Vitamine und andere nützliche Komponenten. Diese Pflanze wird jedoch nicht nur zur Behandlung von Krankheiten, sondern auch zur Herstellung von Marmelade verwendet. Einige Hausfrauen bereiten Preiselbeermarmelade mit Birnen zu.

Kochfunktionen

Bevor Sie Marmelade kochen, müssen Sie sich mit der Auswahl hochwertiger Preiselbeeren vertraut machen. Zur Herstellung von Marmelade werden dichte und reife Beeren ohne sichtbare Beschädigung der Oberfläche ausgewählt. Sie sollten nicht zu weich oder überreif sein, da solche Früchte zu dünne Marmelade ergeben.

Außerdem müssen Sie sich vor der Auswahl eines Rezepts für die Herstellung von Preiselbeermarmelade mit den grundlegenden Empfehlungen für die Zubereitung solcher Beeren vertraut machen:

Alle Früchte werden sorgfältig sortiert, mit Wasser gewaschen und eingeweicht. Achten Sie bei der Begutachtung auf die Oberfläche der Beeren, da faule Preiselbeeren nicht für Marmelade geeignet sind.
Es ist unmöglich, die Blätter einer gepflückten Pflanze abzupflücken, da sie nützliche Bestandteile enth alten. Viele Hausfrauen kochen lieber Beeren dazu.
Bei der Zubereitung von Gerichten aus Preiselbeeren ist es kontraindiziert, Behälter aus Aluminium zu verwenden. Bei Kontakt mit solchem Material ist Preiselbeersaft mit giftigen Substanzen gefüllt, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind. Es ist besser, Marmelade in einem Behälter aus Edelstahl zu kochen. Zur Aufbewahrung gekochter Marmelade können lebensmittelechte Kunststoffbehälter verwendet werden.

Wenn Sie die obigen Empfehlungen für die Zubereitung und Verwendung von Preiselbeeren verwenden, können Sie hervorragende Marmelade kochen.

Zubereitung der Zutaten

Der Hauptbestandteil sind Preiselbeeren und daher ist es notwendig, mit der Zubereitung dieser speziellen Komponente zu beginnen. Für Marmelade werden kleine und mittelgroße Beeren ausgewählt, da sie als schmackhafter gelten.

Wenn einige von ihnen etwas zerknittert sind, ist es in Ordnung.

Hauptsache, es gibt keinen fauligen Belag auf ihrer Oberfläche, der den Geschmack der Früchte beeinträchtigt.

Für Marmelade gelten die besten Preiselbeeren als ihre eigenen Beeren, die in ihrem Sommerhaus angebaut werden. Sie unterscheiden sich von gekauften durch einen reichh altigeren Geschmack und ein attraktives Aussehen. Vor dem Gebrauch werden die Beeren aussortiert, um verdorbene Beeren auszusondern, und mit Wasser gewaschen.Die gewaschenen Pflanzen werden dann erneut untersucht, um sicherzustellen, dass sie frei von Sand oder Schmutz sind. Um Marmelade herzustellen, reicht es aus, 2-3 kg Beeren zu sammeln, aus denen mehrere Halbliter-Marmeladengläser gewonnen werden.

Nachdem Sie die Preiselbeeren vorbereitet haben, gehen Sie zu den Birnen über. Es wird empfohlen, reife und elastische Früchte mit dicker Schale auszuwählen. Grünliche Birnenfrüchte sollten der Marmelade nicht zugesetzt werden, da sie dadurch geschmacklos und blass wird. Es sollten nur gleich reife Früchte ausgewählt werden, damit sie beim Garen mitgaren.

Alle ausgewählten Birnen werden mit Wasser gewaschen und geschält. Ungeschälte Früchte sollten der Marmelade nicht beigegeben werden, damit sie keinen bitteren Nachgeschmack bekommt.

Wie man Birnenmarmelade mit Preiselbeeren macht

Nachdem Sie die Hauptzutaten vorbereitet haben, sollten Sie sich mit dem Rezept zur Herstellung von Preiselbeermarmelade mit Birnenfrüchten vertraut machen.

Alle geernteten Birnen werden zunächst entkernt und dann in kleine Würfel geschnitten.

Manche ziehen es vor, sie nicht zu schneiden, sondern in einem Mixer zu mahlen, um die Marmelade flüssiger zu machen. Gehackte Birnen werden in einen Topf gegeben und mit einem Kilogramm Zucker bedeckt.

Preiselbeeren müssen nicht geschnitten werden, da die Beeren recht klein sind und daher oft im Ganzen gekocht werden. Alle gekochten Beeren werden in einen Behälter für eine Birne gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und auf einen Gasherd gestellt. Marmelade sollte nicht länger als 5-10 Minuten kochen, damit die Zutaten ihren Geschmack nicht verlieren. Wenn Sie möchten, dass die Marmelade nicht geliert, geben Sie am besten etwas Wasser in den Behälter und kochen die Mischung weitere 5 Minuten.

Die fertige Marmelade wird auf Gläser verteilt und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt.

Wie lange dauert dieser Stau

Die H altbarkeit jeder Marmelade hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie sein wird. Im Kühlschrank ist es beispielsweise bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius etwa zwei Jahre h altbar. Es wird nicht empfohlen, es in den Gefrierschrank zu legen, da dies die H altbarkeit auf sieben Monate verkürzt.

Schlussfolgerung

Preiselbeermarmelade mit Birnen ist bei Hausfrauen beliebt. Um eine solche Marmelade selbst zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit den Rezepten für ihre Zubereitung vertraut machen