Himbeermarmelade: TOP 20 einfache Rezepte zum Kochen für den Winter, wie viel und wie man kocht

Frische Himbeermarmelade ist allen Russen bekannt. In der Sowjetunion g alt es als bestes Mittel gegen Erkältungen. Und auch heute noch kann ein Leckerli bei Grippe- und SARS-Epidemien eine tolle Ergänzung zu neumodischen Medikamenten sein. Schließlich ist die Beere ein Lagerhaus für natürliche Substanzen, die helfen, mit Krankheiten fertig zu werden. Und Himbeermarmelade kann auch eine Füllung für hausgemachte Kuchen und Bagels sein.

Zubereitungsmöglichkeiten für Himbeermarmelade für den Winter

Erfahrene Köche kennen die Regeln für die Zubereitung von Himbeerdesserts und wenden sie an.

1. Für 1 kg Obst wird die gleiche Menge Kristallzucker eingenommen.
2. Beim Kochen wird das Produkt regelmäßig mit einem Holzspatel umgerührt, damit die Masse nicht anbrennt.
3. Erscheinender Schaum wird entfernt.
4. Das fertige Gericht wird sofort in einen pasteurisierten Behälter gegossen. Mit sauberen, gedämpften Deckeln verschließen, vollständiges Abkühlen abwarten. Und dann an einem k alten, dunklen Ort aufbewahren.

Wie lange dauert es, Himbeermarmelade zu kochen?

Es gibt viele Rezepte für Himbeermarmelade. Die Kochzeiten variieren stark. Einige Desserts werden lange zubereitet, manchmal mehr als einen Tag. Und einige kochen nach dem Kochen nur 5 Minuten lang.

Die Gastgeberin muss wissen, wie lange es dauern wird, ein Leerzeichen zu erstellen. Damit sich nicht herausstellt, dass die Marmelade noch nicht fertig ist und die Frau aufhören muss, was sie begonnen hat, das Haus zu verlassen oder andere Dinge zu tun.

Spezifische Produktauswahl

Damit nach dem Kochen ganze Früchte (und kein Beerenbrei) geerntet werden, werden nur reife, aber kräftige Himbeeren ausgewählt. Gleichzeitig werden die Stiele und Blätter davon entfernt. Dann werden die Beeren in eine Salzlösung gelegt. Dies ist notwendig, damit die versteckten Insekten an die Oberfläche kommen. Dann werden die Früchte unter fließendem k altem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben, bis sie vollständig trocken sind.

Wenn Himbeeren mit anderen Früchten gekocht werden, dann werden die Zutaten gewaschen, geschält und entsteint.

Wie bereite ich den Behälter richtig für den Beginn des Prozesses vor?

Um ein Dessert zuzubereiten, nimmt man besser eine große emaillierte Pfanne oder Schüssel. Tatsächlich wird die Beerenmasse während des Kochens an Volumen zunehmen. Wenn Sie in einer kleinen Schüssel kochen, fließt die Marmelade auf den Herd. Und sie lagern Rohlinge in Halbliter- oder Litergläsern.

Wie mache ich Himbeermarmelade zu Hause?

Himbeermarmelade frisch zuzubereiten ist ganz einfach. Dies erfordert keine superkomplexen Manipulationen. Die Vorbereitung wird auch mit einer unerfahrenen Gastgeberin ausfallen. Es gibt Rezepte mit einigen Beeren, und es gibt Rezepte mit dem Zusatz von anderen Früchten und sogar Kürbissen.

Einfaches Rezept

Du kannst einfache Marmelade machen. Legen Sie die Beeren in Schichten in einen Behälter und bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker. 2-3 Stunden einwirken lassen. Die Masse zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen.

"Fünf Minuten"

Eine Delikatesse namens "Five Minute" ist noch einfacher zu kochen. Befolgen Sie die Schritte wie im vorherigen Rezept, aber kochen Sie das Gericht nach dem Kochen nur 5 Minuten lang.

Mit Zucker ohne Kochen

Im Sommer ein Himbeerdessert ohne Kochen zu machen ist jede Hausfrau wert. Schließlich bleiben alle nützlichen Vitamine und Mineralstoffe erh alten.Weißer Zucker für Leckereien wird 2-mal mehr als üblich eingenommen. Und die Beeren sind geeignet und zerknittert. In eine tiefe Schüssel geben und mahlen, Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie das Beerenpüree einen Tag lang an einem k alten Ort stehen und vergessen Sie nicht, es alle 2-3 Stunden umzurühren. Geben Sie das Produkt morgens in einen Behälter. Das Dessert wird im Kühlschrank nicht länger als 2 Monate aufbewahrt.

Im eigenen Saft

Eine köstliche Delikatesse erhält man, wenn man Himbeeren im eigenen Saft erntet. Beeren und Kristallzucker in sterilisierten Behältern schichtweise nach oben geben, 4 Stunden ruhen lassen. Verschließen Sie den Behälter mit sauberen Deckeln und stellen Sie ihn in einen breiten Topf, der halb mit Wasser gefüllt ist. Wasser mindestens 15-20 Minuten kochen. Dann lassen Sie die Gläser in der Pfanne, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Im Schongarer

Der Schongarer vereinfacht nicht nur die Herstellung von Marmelade, sondern garantiert auch, dass die Beerenmasse nicht anbrennt. Himbeeren in eine Schüssel geben.Füllen Sie es etwa zu 2/4 voll. Wenn die Marmelade kocht, nimmt ihr Volumen zu, das Produkt läuft über. Gießen Sie etwas Mineralwasser ein. Schließen Sie den Deckel nicht. Aktivieren Sie das Löschprogramm. Nach 25 Minuten Zucker hinzufügen. Schließen Sie den Deckel, nachdem der Piepton ertönt. Belassen Sie den Behälter für weitere 2-3 Stunden im Elektrogerät.

Mit Minze

Minze verleiht dem Werkstück einen originellen Geschmack und Aroma. Gießen Sie die Beeren mit weißem Zucker und fügen Sie 3-4 Pfefferminzzweige hinzu. Die Masse zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Leerzeichen für 6-8 Stunden. Dann erneut aufkochen, Minze entfernen.

Mit Äpfeln

Beeren werden mit Äpfeln und Kristallzucker gemischt. Die Masse wird 50 Minuten gekocht.

Mit Kirschen

Himbeeren und Kirschen in verschiedene Behälter geben, mit Zucker bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens die Beeren mischen, eine halbe Stunde kochen.

Mit Brombeeren

Auf die gleiche Weise wird verschiedene Brombeermarmelade zubereitet.

Mit Zitrone

Zitrone macht die Zubereitung duftender und gesünder. Pro 1 Kilogramm Fruchtmasse muss man aber 2 Kilogramm Kristallzucker nehmen. Um dieses Dessert zuzubereiten, geben Sie Himbeeren, Zucker, in dünne Scheiben geschnittene Zitronen und Zucker in Schichten in einen Topf mit dickem Boden. 3 Stunden einwirken lassen. Das Gericht zum Kochen bringen, abstellen und wieder stehen lassen. Führen Sie solche Manipulationen noch 2 Mal durch.

Mit Orangen

Orangen zusammen mit der Schale mit einem elektrischen Fleischwolf mahlen. Kombinieren Sie die Fruchtmischung mit Beeren und Kristallzucker in einem beschichteten Topf. Nach 3 Stunden die Masse anzünden und 40 Minuten kochen lassen.

Mit Erdbeeren

Himbeer-Erdbeer-Dessert nimmt einen besonderen Honiggeschmack an. Mischen Sie beide Beeren, fügen Sie Zucker und etwas Wasser hinzu und kochen Sie 40 Minuten lang.

Mit schwarzer Johannisbeere

Himbeeren mit Zucker bestehen 2-3 Stunden. Schwarze Johannisbeeren mit Zuckersirup gießen, 15 Minuten kochen lassen. Beide Beerenmassen mischen und aufkochen.

Zuckerfrei

Um das Präparat ohne Zucker zuzubereiten, müssen Sie Geduld und Zeit haben. Himbeeren in sterilisierte Behälter füllen. Legen Sie sie in einen großen Topf, der halb mit Wasser gefüllt ist. Wenn die Flüssigkeit kocht, werden die Beeren einkochen. Sie müssen sich bei den Banken melden. Wenn der Behälter schultertief mit Kompott gefüllt ist, wird er mit Deckeln verschlossen und aus dem Wasser genommen.

Mit Cognac

Himbeeren mit Kristallzucker sollten 2 Stunden stehen. Mischen Sie es mit etwas Cognac. Bewahren Sie die Beerenmischung bis zum Kochen in einem Wasserbad auf.

Mit Gelatine

Gelatine nach Anleitung mit warmem Wasser verdünnen, quellen lassen. Himbeeren mit Zucker eine halbe Stunde kochen, Gelatine darüber gießen. Masse umrühren und in Gläser füllen.

Mit Melone und Zitrusfrüchten

Zitrone und Limette passieren einen Fleischwolf. Zucker und etwas Wasser zu den Melonenstücken geben und 15 Minuten kochen lassen. Geben Sie Himbeeren, Zitrusmischung ein. Die Masse zum Kochen bringen.

Mit Wassermelonen

Für die Himbeer-Wassermelonen-Marmelade werden Beeren mit Melonenstückchen und Kristallzucker vermischt und 20 Minuten gekocht.

Mit Kirschpflaume

Kirschpflaume entsteint mit Zucker 10 Minuten kochen, Himbeeren dazugeben. Lassen Sie das Produkt nach dem Kochen noch eine halbe Stunde lang brennen.

Dicke Himbeermarmelade

Um eine dicke Marmelade zu erh alten, werden die Beeren mit Kristallzucker zum Kochen gebracht und vollständig abgekühlt. Mach das 4-5 Mal.

Wie lagere ich Rohlinge richtig?

Dessert wird im Keller oder Kühlschrank nicht länger als 2 Jahre gelagert. Hauptsache es friert nicht ein.

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