Gefüllte Paprika für den Winter: 8 beste Rezepte Schritt für Schritt zu Hause

Paprika ist ein Vorrat an Vitaminen und vielen anderen nützlichen Stoffen, die in der k alten Jahreszeit oft fehlen. Gefüllte Paprikaschoten für den Winter zu ernten, ist eine großartige Gelegenheit, den Geschmack Ihrer liebsten Sommerprodukte zu genießen. Es gibt eine ziemlich große Anzahl einfacher Rezepte, nach denen selbst ein unerfahrener Kochmeister kochen kann.

Merkmale beim Kochen von gefüllten Paprikaschoten für den Winter

Gemüse sowie andere Zutaten müssen gründlich gewaschen und gereinigt werden - dadurch hält die Konservierung länger. Außerdem sollte das Gemüse vollständig getrocknet sein, damit es knusprig und nicht wässrig wird.Vor der Ernte werden Stiel und Samen entfernt. Karotten und Zwiebeln werden in einer Küchenmaschine zerkleinert.

Anforderungen an Behälter und Hauptzutaten

Für die Ernte empfiehlt es sich, möglichst frisches Gemüse zu nehmen - idealerweise, wenn es am Tag der Konservierung aus dem Garten geerntet wird. Es ist besser, rote Paprika zu verwenden, da sie saftiger sind.

Zum Füllen eignet sich mittelgroßes Gemüse, das praktischerweise in Flaschen abgefüllt wird. Glasbehälter müssen vor der Konservierung einer Sterilisationsphase unterzogen werden.

Kochrezepte

Je nach Ihren Vorlieben können Sie die passende Option zum Ernten von leckeren, mit Gemüse gefüllten Paprikas wählen.

Gefüllte Paprika für den Winter mit Kohl, Karotten und Honig

Der Geschmack von gefüllten Paprikaschoten mit Honig ist noch raffinierter. Was Sie brauchen:

• Paprika - 3 Kilogramm;
• Kohl - 1 Kopf;
• Karotte - 500 Gramm;
• Honig - 1 Dessertlöffel für 1 Stück;
• Salz und Zucker - 1,5 EL;
• Essig - 60 Gramm.

Kochen:

1. Das Gemüse kochen, bis es weich ist, dann abkühlen. Kohl und Karotten schneiden, pürieren und salzen.
2. Jedes Pfefferkorn mit dieser Mischung füllen, Honig in die Mitte geben und mit der letzten Schicht Gemüse bedecken.
3. Produkt in Gläser füllen. Marinade zubereiten: Essig, Salz und Zucker in Wasser auflösen. Warte auf das Aufkochen und fülle die Flaschen.

Sterilisieren und weglagern.

Mit Knoblauch und Aubergine in Gläsern

Dieses Rezept wird alle Liebhaber von scharfen Gerichten mit Pfefferkörnern ansprechen. Zutaten:

• Pfeffer - 500 Gramm;
• Aubergine - 400 Gramm;
• Knoblauch - 15 Nelken;
• Piment, Lavrushka, Kräuter - nach Geschmack;
• Salz und Zucker - 50 Gramm;
• Essig - 25 Milliliter.

Kochen:

1. Das geschälte Gemüse 5 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Aubergine in Scheiben schneiden und braten.
2. Knoblauch durch eine Presse passieren, mit Kräutern mischen und auf Auberginen verteilen. Aufrollen und ins Gemüse legen.
3. In einem separaten Behälter die Marinade zubereiten: Salz, Zucker und Essig in das Wasser geben.
4. Gewürze und gefüllte Paprikaschoten auf den Boden der Flaschen geben und Marinade darüber gießen.

Aufrollen und Dosen zur Aufbewahrung verstauen.

Keine Sterilisation

Sie können eine vereinfachte Option verwenden und die Gläser nicht sterilisieren.

Zutaten:

• Pfeffer - 2 Kilogramm;
• Karotte - 150 Gramm;
• Kohl - 800 Gramm;
• Salz - 1 großer Löffel;
• Essig - 50 Milliliter.
• Petersilie, Dill und Sellerie - nach Geschmack.

Kochen:

1. Reinigen und spülen Sie die Hauptkomponente. Die Karotten raspeln, den Kohl hacken und das Gemüse hacken.
2. Gehacktes Gemüse mischen, salzen und ins Gemüse geben.
3. Das gefüllte Produkt in Gläser füllen und mit k alter Sole aufgießen.

Gläser werden eine Woche bei Raumtemperatur gelagert und dann im Keller versteckt.

Bulgarisch für den Winter ohne Essig

Dieser Rohling ist ideal für eine festlich gedeckte Tafel. Zutaten:

• Pfeffer - 4 Kilogramm;
• Tomaten - 3 Kilogramm;
• Zwiebel - 600 Gramm;
• Karotten - 4 Kilogramm;
• Pastinakenwurzel - 150 Gramm;
• Salz und Zucker - 100 Gramm;
• gemahlener roter Pfeffer - 15 Gramm.

Kochen:

1. Gemüse 3 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und die Pastinakenwurzel hacken. Braten. Mit Kräutern mischen und die Hälfte des Salzes hinzufügen.
2. Paprika mit Mischung füllen und in Gläser füllen.
3. Die Tomaten hacken, zum Kochen bringen und das restliche Salz, den Zucker und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Tomatenmasse 5 Minuten kochen.
4. Heiße Masse in Gefäße füllen und in kochendem Wasser sterilisieren.

Es bleibt nur Flaschendrehen.

Gefüllte Paprika mit Gemüse in Tomatensoße

Tomate ergänzt perfekt den Geschmack von Paprika. Was Sie brauchen:

• Pfeffer - 2 Kilogramm;
• Karotte - 500 Gramm;
• Kohl - ein Kopf;
• Zwiebel - 300 Gramm;
• Salz und Zucker - 2,5 EL;
• Tomatenmark - 800 Gramm;
• Essig - 3 große Löffel.

Kochen:

1. Blanciertes Gemüse für ein paar Minuten, dann in den Kühlschrank stellen. Zwiebel hacken, Karotten raspeln und anbraten. Mit Salz mischen und Gemüse damit füllen.
2. Tomatenmark in Wasser verdünnen (3 Liter), Gewürze und Essig zugeben. 10 Minuten kochen.
3. Gläser mit Pfeffer füllen und Tomaten einfüllen.

Gläser mit Deckel aufrollen.

In Honigfüllung

Der Scheit hat einen besonderen, süß-sauren Geschmack. Zutaten:

• Pfeffer - 6 Kilogramm;
• Honig - ein halbes Glas;
• Salz und Zucker - 50 Gramm;
• Essig - Glas;
• Gewürz nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen und zum Kochen bringen.
2. Das geschälte Gemüse in eine kochende Marinade geben und 10 Minuten kochen lassen.
3. Behälter im Ofen sterilisieren und mit gekochten Paprikas füllen.

Es bleibt nur noch mit Deckeln zu verkorken und zur Aufbewahrung zu verstecken.

Mit Reis

Die Reiszubereitung wird zu einem vollwertigen Abendessen und einer echten Delikatesse. Zutaten:

• Pfeffer - 10 Stück;
• Reis - 200 Gramm;
• Hackfleisch - 500 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Gewürz nach Geschmack.

Kochen:

1. Reis kochen und Gemüse vorbereiten: schälen und abspülen. Möhren raspeln, Zwiebel hacken.
2. Hackfleisch mit Reis, Salz mischen. Fügen Sie Gemüse zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie gründlich.
3. Gemüse füllen, an Bord geben und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. In einen engen Beutel oder Behälter packen und dann in den Gefrierschrank stellen.

Im Winter können Sie das Werkstück holen und bequem aufwärmen.

Paprika gefüllt mit Kirschtomaten

Köstliche Zubereitung mit gesalzenen Tomaten - die perfekte Ergänzung zur Beilage. Was Sie brauchen:

• Pfeffer - 4 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Kirschen - 3 Kilogramm;
• Wasser - Liter;
• Zucker und Salz - 1 großer Löffel;
• Essig - 50 Gramm.

Kochen:

1. Das Hauptgemüse drei Minuten kochen und kurz abkühlen lassen.
2. Produkt mit Tomaten füllen - wie viel passt.
3. Knoblauch in Gläser geben (wenn Sie möchten, können Sie Meerrettich und Johannisbeerblätter hinzufügen) und gefülltes Produkt.
4. Salzlake zubereiten: Zucker, Essig und Salz in Wasser auflösen. In Behälter füllen und sterilisieren.

Es bleibt nur noch, die fertige Konservierung aufzurollen.

Regeln und Bedingungen der Produktlagerung

Da Paprika ein gutes natürliches Konservierungsmittel ist, lässt sich ein solches Präparat gut bei Zimmertemperatur lagern.Um die H altbarkeit der Flasche zu erhöhen, wird jedoch empfohlen, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren. Im Keller oder Untergeschoss dauert es bis zu zwei Jahre, in der Wohnung - sechs Monate.

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