Eingelegte Peperoni: Top 10 einfache Rezepte für den Winter zu Hause

Peperoni hat mehrere zusätzliche Namen. Man findet oft Hinweise auf Chilischoten oder Peperoni – sie bedeuten dasselbe. Beim Konservieren von Peperoni werden die besonderen Geschmackseigenschaften berücksichtigt, eingelegtes, getrocknetes oder getrocknetes Gemüse zubereitet. Dazu werden verschiedene Konservierungstechnologien eingesetzt. Die H altbarkeit der Rohlinge hängt von der Wahl der Garmethode ab.

Spezielle eingelegte Peperoni für den Winter

Pökeln ist die bekannteste Art, Peperoni zu ernten. Die Hauptbestandteile des Beizens sind Säuren und Salz.Sie sind dafür verantwortlich, die Entwicklung von Mikroorganismen zu verhindern, und ermöglichen Ihnen auch, das Werkstück für lange Zeit aufzubewahren. Für Marinaden werden zusätzliche Komponenten ausgewählt, die die Geschmackseigenschaften verbessern.

Beim Einlegen werden Paprikaschoten wegen ihrer geringen Größe im Ganzen verwendet oder wie im Rezept angegeben in mehrere Teile geschnitten.

Informationen! Kleine Teile des Gemüses marinieren schneller als ganze.

Gemüse auswählen und zubereiten

Schutzhandschuhe werden verwendet, um ein Gemüse auszuwählen, damit die Bitterkeit keine Verbrennungen an den Fingern hervorruft. Ganze, rote, reife Exemplare werden zum Einlegen ausgewählt. Vor dem Kochen werden sie gewaschen und dann mit einem trockenen Handtuch getrocknet.

Behälter vorbereiten, bevor der Prozess gestartet wird

Gläser werden für eingelegte Peperoni vorbereitet. Sie werden gewaschen und anschließend sterilisiert. Berücksichtigen Sie bei der Zubereitung, dass die Gläser mit geeigneten Deckeln luftdicht verschlossen werden müssen.

Rezepte zum Beizen zu Hause

Die Zubereitung von eingelegten Paprikas beinh altet die Zugabe verschiedener Komponenten, die den Gesamtgeschmack des Werkstücks beeinflussen. Diese Marinade eignet sich für Familienfeste im Winter als Beilage zu Hauptgerichten.

Einfacher Weg mit Honig ohne Sterilisation

Um 1 Kilogramm Pfeffer zu ernten, nimm 150 Gramm Honig und 300 Milliliter Essig. Um Teile des Gemüses zu marinieren, wird Honig auf den Boden gegossen, dann werden ganze, gewaschene Paprikaschoten dicht gepackt und mit Essig übergossen. Deckel fest verschließen, schütteln, auf den Kopf stellen, marinieren lassen.

Chilischoten mit Zwiebeln in Gläsern

Hot Chili wird zu gleichen Teilen mit Zwiebeln eingenommen. Zwiebeln werden goldbraun gebraten, gehackter Chili wird hinzugefügt. Bei schwacher Hitze weich braten, dann gehackten Knoblauch und Basilikum nach Geschmack hinzufügen. Salz Pfeffer. Diese Mischung wird in Gläsern aufbewahrt.

Paprikaschoten k alt in Essig marinieren

Für die Marinade Essig, Salz und Zucker nach Geschmack nehmen. Die Komponenten werden mit Wasser gekocht, dann wird der vorbereitete Pfeffer über die k alte Marinade gegossen. Aufbewahrung mit vorheriger Sterilisation.

Adjika mit Paprika und Jalapeno mit Tomaten

Für Adjika nimm die Jalapeno-Sorte. Zutatenberechnung:

• Jalapenos - 3 Stück;
• Bulgarisch - 3 Kilogramm;
• Pflanzenöl - 250 Milliliter;
• Knoblauch - 250 Gramm;
• Tomatenpüree - 1 Kilo;
• Salz, Zucker, Petersilie.

Alle Zutaten werden zerkleinert und bei schwacher Hitze allmählich gekocht, dann mit Tomaten gegossen. Salz, Zucker und Kräuter werden nach Geschmack hinzugefügt. Nach der Zubereitung wird die Mischung in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verdreht.

Armenische eingelegte grüne Paprika

4 Kilogramm gehackte grüne Schote wird mit gehacktem Knoblauch, gemischt mit Salz, bedeckt, mit Unterdrückung bedeckt und 12 Stunden lang mariniert. Danach wird die Mischung in trockene, saubere Gläser umgefüllt.

Zubereitung in Tomatensaft

Tomatensaft wird mit Essig nach der Formel 3:1 gemischt. Diese Zusammensetzung wird in gehackte Scheiben gegossen und 15-20 Minuten gekocht. Dann werden die Gläser mit Rohlingen sterilisiert.

In Öl eingelegte Bitterkapseln

250 Milliliter Öl werden mit 10 Knoblauchzehen, 100 Gramm Zucker, 100 Gramm Salz, 250 Milliliter Essig erhitzt. Etwa 2 Kilogramm gehackte bittere Schoten werden in die gekochte Marinade gegossen. Danach wird die Marinade abgekühlt.

Mit Kürbis und Chili

Kürbis in Streifen geschnitten, gemischt mit Tomatenscheiben. Dressed mit einer Mischung aus Chili, Knoblauch, Salz und Zucker. Die Zutaten dieses Salats werden in beliebigen Anteilen eingenommen - es hängt von den Vorlieben ab. Die Füllung wird aus 9% Essig mit Wasser zu gleichen Teilen zubereitet.

Peperoni ohne Essig

Scheiben können in Zitronensaft mit Salz mariniert werden. Diese Vorspeise wird vor dem Verzehr zubereitet. Sie können es unter der Bedingung einer doppelten Sterilisation für den Winter aufbewahren.

Koreanische eingelegte Paprika

Marinade wird nach separatem Rezept zubereitet:

• Wasser - 400 Milliliter;
• Essig - 70 Milliliter;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz, Zucker - nach Geschmack.

Marinade wird gekocht, 1 kg Paprika gießen, zum Kochen bringen. Das eingelegte Gemüse ist in 2-3 Tagen fertig.

Wie und wie viel aufbewahren?

Rohlinge werden nur sterilisiert und mit Kochdeckeln verschlossen bis zum Winter gelagert. Die H altbarkeit solcher Konserven kann 3 bis 6 Monate betragen.

Rohlinge ohne weitere Bearbeitung werden maximal 2 Wochen auf der untersten Ablage des Kühlschranks gelagert.

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