Moltebeermarmelade für den Winter: ein einfaches Rezept mit Fotos und Videos

Moltebeermarmelade für den Winter ist zu einer beliebten Delikatesse vieler Hostessen geworden, die ihrem Haush alt eine Freude machen möchten. Die Früchte sind schnell zubereitet, sodass Sie aus den vielen präsentierten Rezepten das richtige auswählen können.

Merkmale beim Kochen von Moltebeermarmelade

Erfahrene Hostessen teilen mehrere Feinheiten bei der Herstellung von Moltebeermarmelade, mit denen Sie ein hervorragendes und gewünschtes Ergebnis erzielen können. Kochtipps:

Für ein schönes Aussehen bereitet man Marmelade am besten in kleinen Portionen zu und verwendet dabei nicht mehr als 1,5 kg Obst auf einmal.
Zur Verdickung wird 1 Stapel zur Beerenmasse in 1 kg gegeben. Wasser, um die Marmelade flüssiger zu machen, braucht man 1,5 Stapel.
Die Früchte selbst sind ziemlich süß, daher ist es nicht empfehlenswert, viel Zucker hinzuzufügen.
Beeren vertragen keine lange Verarbeitung, sie müssen maximal 7 Minuten gekocht werden.
Vor dem Einrollen in Gläser muss die Marmelade vollständig abgekühlt sein.
Es ist besser, den Schaum mit einem Holzlöffel umzurühren und zu entfernen, es ist unerwünscht, Geräte aus anderen Materialien zu verwenden.

Wie man Moltebeeren kocht, um Marmelade herzustellen

Um einen leckeren und appetitlichen Leckerbissen zu erh alten, ist es wichtig, die Moltebeerbeeren zu sortieren und die am besten zum Kochen geeignete auszuwählen. Sie müssen die folgenden Manipulationen durchführen:

Die Beeren werden aussortiert, die mit Mängeln werden entfernt.
Meltebeeren sollten mittelreif, aber nicht überreif sein, sonst wird die Marmelade zu flüssig.
Vor dem Kochen werden die Früchte in einem Sieb gewaschen und abtropfen gelassen.
Die Moltebeeren werden kurz vor dem Kochen von den Kelchblättern befreit.

Nach diesen Schritten können die Früchte bedenkenlos zu leckerer Marmelade verarbeitet werden.

Moltebeeren können allergische Reaktionen hervorrufen, verwenden Sie das Produkt also mit Vorsicht.

Rezepte

Du kannst Moltebeermarmelade auf verschiedene Arten zubereiten und Zutaten nach Geschmack hinzufügen.

Klassisch

Empfohlen wird ein klassisches Rezept aus roten Beeren, die noch nicht ganz ausgereift sind und sich dafür am besten eignen.

Rezept enthält:

Früchte - 1 kg;
Kristallzucker - 1 kg;
Wasser - 100g

Moltebeeren werden geschält und gründlich gewaschen. Wasser wird in die Pfanne gegossen, ein wenig erhitzt, wonach Zucker hinzugefügt und Sirup zubereitet wird. All dies sollte 10-12 Minuten kochen. In den fertigen Sirup werden Beeren gegossen und die Mischung 30 Minuten gekocht. Die Marmelade wird in Gläsern ausgelegt.

"Fünf Minuten"

Das Rezept ist einfach und nimmt den Hostessen nicht viel Zeit ab. Um Marmelade herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

Moltebeeren;
Zucker - 1 Stapel;
Wasser - 1,5 Stapel

Zunächst wird der Sirup zubereitet. Wasser wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht, Zucker wird nach und nach hinzugefügt. Frische Früchte werden mit fertigem Sirup gegossen und 5 Minuten gekocht. nach dem Kochen.

Im nächsten Schritt wird die resultierende Mischung abgekühlt und erneut für weitere 5 Minuten in Brand gesetzt. Nach den Beeren, die Sie herausnehmen müssen, zu Breiformationen mahlen und abkühlen lassen. Moltebeeren werden erneut in Sirup gegeben und die letzten 5 Minuten gekocht. Die Marmelade wird in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Einfaches Winterrezept

Das vorgestellte Rezept gilt als das einfachste und am einfachsten zuzubereitende. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Moltebeere - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
Wasser - 350 ml.

Die Pfanne wird mit Wasser gefüllt, Zucker wird eingegossen. Der Sirup sollte 10 Minuten kochen. Als nächstes sollten Sie die Beeren vorsichtig und am besten nicht auf einmal platzieren, damit die Marmelade schön wird und nicht die Konsistenz einer flüssigen Aufschlämmung. 30 min bei schwacher Hitze garen. Dann wie gewohnt aufrollen.

Ohne Wasser

Es ist erforderlich, je 2 kg Moltebeeren und Zucker zu nehmen und in Schichten in einen hohen Topf zu legen. Damit die Beeren einweichen und den Saft abgeben können, müssen sie über Nacht in diesem Zustand belassen werden. Dann 20 Minuten lang ein langsames Feuer anzünden. Wenn sich der Zucker auflöst, wird die Masse zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht. Es bleibt nur noch, die Marmelade in Gläser zu gießen.

Kein Kochen

Das Fehlen des Kochens bewahrt alle vorteilhaften Eigenschaften von Moltebeeren. Für das Rezept müssen Sie frische Beeren und etwas Rum zubereiten. Das Getränk kann durch normalen Alkohol ersetzt werden.

Gläser und Deckel werden wie üblich sterilisiert. Dann wird der Behälter mit einem alkoholischen Getränk behandelt. Vorgewaschene und zubereitete Moltebeeren werden in Gläsern ausgelegt und mit warmem Wasser gegossen. In diesem Fall kann kein heißes Wasser verwendet werden. Marmelade aufrollen, kühl lagern.

Steinlos

Für diejenigen, die keine Knochen mögen, ist das Marshmallow-Rezept geeignet. Vorbereitung erforderlich:

Früchte - 1 kg;
Zucker - 0,5 kg;
Vanillezucker - 2 TL

Beeren 3 min. blanchiert und dann durch ein Sieb gerieben. Der resultierende Saft mit dickem Fruchtfleisch wird mit Zucker bedeckt und in Brand gesteckt. Die Masse sollte langsam kochen, bis sie eingedickt ist. Marmelade in sterilisierte Gläser rollen.

Im Schongarer

Moltebeermarmelade lässt sich auch ganz einfach in einem Schongarer zubereiten. Dazu benötigen Sie:

Beeren - 1 kg;
Zucker - 1 kg.

Moltebeeren sollten gut gewaschen und auf einem Handtuch liegen gelassen werden, damit die gesamte Flüssigkeit weg ist. Dann werden die Beeren zu einer breiigen Masse zerkleinert, in einen Slow Cooker gegeben und mit Zucker vermischt. Die Masse sollte 30 Minuten ziehen.

Wählen Sie am Ende der angegebenen Zeit im Multicooker den Modus „Löschen“ für 1 Stunde. Während die Marmelade schmort, sollte der Deckel am besten geöffnet bleiben. Gießen Sie die vorbereiteten Gläser mit einer köstlichen Leckerei.

Mit Zitrone

Moltebeermarmelade mit Zitrone ist ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung von SARS.

Rezeptzutaten:

Beeren - 1 kg;
Kristallzucker - 1 kg;
Zitrone - 1 Stück

Gewaschene Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und vorsichtig gemischt. Den Saft der Zitrone auspressen und über die Früchte gießen. Als nächstes wird die Pfanne mit der Masse mit einem Deckel abgedeckt und für 24 Stunden in den Keller oder Kühlschrank geschickt.

Nachdem die Beeren aufgegossen sind, wird die Pfanne herausgenommen und an einen warmen Ort gestellt, damit sich die Früchte etwas erwärmen. Die Konsistenz wird zum Herd geschickt und 40-50 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Es ist wichtig, den Schaum zu entfernen und die Marmelade regelmäßig umzurühren. Zum Schluss in Gläser aufrollen.

Mit Orange

Konfitüre mit Orangenzusatz hat eine leuchtend sonnige Farbe und ein angenehmes Zitrusaroma. Muss vorbereitet werden:

Moltebeeren - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
orange - 1 Stück

Die Beeren zum Kochen in ein Gefäß geben, mit Zucker bestreuen, etwas ziehen lassen, damit die Früchte Saft abgeben. Dann bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen. Während des Kochvorgangs geschälte und zerdrückte Orange hinzufügen.

Moltebeere behält seinen ursprünglichen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften auch bei längerer Lagerung. Deshalb sollten Sie sich mit diesem unübertroffenen Dessert eindecken und das Ergebnis mit der ganzen Familie genießen.