Kirschpflaumenmarmelade: 5 leckere Rezepte zum Nachkochen für den Winter zu Hause

Wenn du schon genug Liköre und Kirschpflaumenkompotte auf Lager hast, dann ist es an der Zeit, mit der Marmelade zu beginnen. Marmelade ist in diesem Fall nicht geeignet, da das Entfernen von Kernen aus kleinen oder überreifen Früchten eine ziemlich mühsame und langweilige Aufgabe ist. Aus diesem Grund ist die Ernte von Kirschpflaumenmarmelade eine ideale Option. Im Winter kann die Köstlichkeit aufs Brot gestrichen, als Zutat in Soßen oder beim Kuchenbacken verwendet werden.

Zubereitungsmöglichkeiten für Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Für die Zubereitung des Rohlings können Sie Beeren jeder Größe und Art verwenden.Vor dem Kochen müssen sie gründlich gewaschen und von Steinen befreit werden. Die fertige Delikatesse wird in Gläsern bis zu einem Liter Volumen verpackt. Dadurch ist es möglich, frische Marmelade für den täglichen Gebrauch oder zum Backen von Pasteten zu haben

Obst zubereiten

Für die Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade können Sie jedes Obst verwenden. Bevor die Kirschpflaume in die Pfanne gegeben wird, wird sie gründlich gewaschen und das Wasser mehrmals gewechselt. Als nächstes müssen Sie die Stiele entfernen. Erst dann können die Beeren zu Leckereien verarbeitet werden.

Wie bereitet man Gefäße richtig vor?

Der Topf zum Kochen von Marmelade muss gründlich gewaschen werden. Erntegläser müssen durch Trockensterilisation desinfiziert werden. Dazu werden sie kopfüber der Ofennässe ausgesetzt. Darauf werden auch Deckel gelegt, die später zum Verschließen verwendet werden. Als nächstes müssen Sie die Temperatur auf 120 ° C einstellen und den Ofen für 15 Minuten einsch alten.Eine wichtige Bedingung für das Verfahren ist, dass die Gläser nass sind. Andernfalls können sie platzen.

Wie macht man Kirschpflaumenmarmelade zu Hause?

Bevor Sie die Leckerei zubereiten, müssen Sie einen Topf, ein Becken für Beeren, Gläser und die notwendigen Zutaten vorbereiten. Dazu benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Kirschpflaume;
• 500 Gramm Zucker;
• 2 Zitronen;
• 1 Liter Wasser.

Klassisches Rezept für gelbe Kirschpflaumen ohne Stein

Zunächst musst du die Beeren waschen, von den Kernen und Stielen schälen und dann in einen Topf geben. Den Beeren werden Zitronensaft und Zucker zugesetzt. Als nächstes wird die Mischung gründlich gemischt und in Brand gesetzt. Die Masse muss unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und der Schaum aus der Marmelade entfernt werden.Im Allgemeinen wird es etwa 40-45 Minuten lang gekocht.

Dann musst du die Gläser dreimal ausspülen und sterilisieren. Nach dem Kochen wird die Masse in Gläsern ausgelegt und mit einem Löffel gut angedrückt. Dadurch werden Luftblasen entfernt. Als nächstes müssen die Rohlinge mit Deckeln zusammengerollt und an einen dunklen Ort gelegt und dann mit mehreren Küchentüchern oder einer warmen Decke umwickelt werden.

Ohne Wasser

Für dieses Marmeladenrezept wird kein Wasser benötigt. Die Masse selbst wird konzentrierter und dicker, was für die Zubereitung der Füllung in Kuchen erforderlich ist. Der Garvorgang ähnelt dem klassischen Rezept.

Mit Äpfeln und Zucchini

In diesem Fall brauchst du 800 Gramm Äpfel und 600 Gramm Zucchini. Äpfel mit Zucchini gründlich waschen, Schale und Kerngehäuse samt Kernen entfernen. Nach diesen Zutaten müssen Sie fein hacken und mit 500 Milliliter Wasser in einen Topf geben.Der Inh alt wird zum Kochen gebracht und gekocht, bis die Bestandteile der zukünftigen Marmelade vollständig aufgeweicht sind.

Dann müssen Sie 600 Gramm entkernte Kirschpflaumen und 1 Kilogramm Zucker in die Pfanne geben. Als nächstes wird die Masse gemischt und weitere 30-40 Minuten unter dem Deckel gekocht.

Die fertige Delikatesse wird in Gläser gefüllt, zusammengerollt und an einem dunklen Ort abkühlen gelassen.

Aus roter Kirschpflaume

Zuerst müssen Sie 1 Kilogramm Beeren gut waschen und sie auch mit Steinen von den Stielen befreien. Danach werden sie in einen Topf gegossen und 300 Gramm Zucker hinzugefügt. Dies liegt daran, dass rote Kirschpflaumen süßer sind, sodass Sie nicht viel Zucker hinzufügen müssen. Dann muss die Masse gut gemischt und angezündet werden. Nach dem Aufkochen weitere 30-40 Minuten kochen.

Als nächstes spülst du die Gläser dreimal aus und sterilisierst sie im Backofen bei 120 °C für 15 Minuten.Nach dem Kochen wird die Delikatesse in Gläsern ausgelegt und mit einem Löffel gut angedrückt, wodurch Luftblasen entfernt werden können. Als nächstes werden die Rohlinge mit Deckel zusammengerollt und für einen Tag in mehrere Lagen Küchentücher oder eine warme Decke gewickelt an einen dunklen Ort gelegt.

Im Schongarer

Kirschpflaumenmarmelade kann auch in einem langsamen Kocher gekocht werden. Dazu werden 500 Gramm Beeren entkernt, in den Behälter des Gerätes gegeben und 400 Gramm Zucker hinzugefügt. Bereiten Sie die Mischung im Backmodus für 40 Minuten zu. Diese Marmelade wird ihrem Analogon, das nach der klassischen Methode zubereitet wird, in Qualität und Geschmack nicht unterlegen sein.

Speicherstau

Die optimale Lagertemperatur für Kirschpflaumen-Rohlinge liegt bei 10-15 °C. In diesem Fall müssen die Gläser zuverlässig vor Sonnenlicht und hohen Temperaturen geschützt werden. Ein großartiger Ort dafür ist die Kühlschranktür oder ein dunkler Schrank.Es wird nicht empfohlen, Gläser in den Keller zu stellen, da der Inh alt gefrieren und verderben kann.

Diese Rezepte zur Ernte von Kirschpflaumenmarmelade stehen jeder Hausfrau zur Verfügung, die sich entscheidet, eine köstliche Leckerei zum Brotaufstrich oder als Füllung für hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Indem Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie der ganzen Familie einen tollen Leckerbissen bereiten!

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