Johannisbeermarmelade ohne Kochen: 3 beste Rezepte zum Kochen für den Winter

Erwachsene Kinder essen auch gerne Marmelade. Dieses Dessert steht jeder Familie zur Verfügung und wird, wenn es unter Erh alt aller Vitamine zubereitet wird, auch zu einem gesunden Hochgenuss. Eines dieser Desserts ist Johannisbeermarmelade, die ohne Kochen gekocht wird. Es fällt süß aus, gibt aber gleichzeitig eine angenehme Säure ab. Diese Marmelade hat eine durchscheinende Textur und eine helle, satte Farbe.

Zubereitung von k alter Johannisbeermarmelade für den Winter

K alte Marmelade für den Winter zuzubereiten ist nicht schwer, weshalb sie bei vielbeschäftigten Hausfrauen beliebt ist.Die Kochtechnologie ist so, dass die Marmelade am Ausgang roh ist und nicht auf dem Herd gekocht werden muss. Tatsächlich ist k alte Marmelade eine mit Zucker pürierte Beere, die alle Vorteile von Vitaminen beibehält.

Während der Lagerung wird die Marmelade dick, wie Marmelade, aufgrund des Geh alts an Pektin - natürlicher "Gelatine" darin.

Zutaten für das Rezept

Zur Marmelade braucht man nur zwei Zutaten: Zucker und Beeren - rote Johannisbeere.

Proportionen werden nach einem bestimmten Rezept eingeh alten.

Spezifische Produktauswahl

Beeren für rohe Marmelade müssen reif und überreif ausgewählt werden, damit der Geschmack des Endprodukts ausgeprägter und heller wird. Johannisbeeren müssen vor der Ernte von Zweigen, Stielen und faulen Beeren getrennt werden. Dann sollte es unter k altem Wasser abgespült und zum Trocknen auf einem Handtuch ausgebreitet werden, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.

Wie bereitet man den Behälter vor?

Kleine Gläser mit einem Volumen von etwa 250-500 Millilitern eignen sich am besten zum Aufbewahren von k alter Marmelade. Diese Gläser lassen sich besonders gut im Kühlschrank aufbewahren.

Die Vorbereitung der Behälter vor dem Einfüllen der Marmelade besteht aus dem Waschen, Sterilisieren und Trocknen:

1. Verwenden Sie besser kein chemisches Reinigungsmittel, sondern entscheiden Sie sich für Waschmittel oder eine Mischung aus Soda und Senfpulver. Sie müssen auch einen neuen Spülschwamm verwenden.
2. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren. Zum Beispiel in der Mikrowelle: Dazu Wasser in Gläser 1-1,5 Zentimeter vom Boden gießen und 4-5 Minuten bei einer Leistung von 700-800 Watt erhitzen. Die Deckel kochen auf dem Herd in einem Topf für 5-7 Minuten. Beim Sterilisieren in kochendem Wasser werden Gläser und Deckel in einen Topf mit heißem Wasser gestellt und 6-7 Minuten gekocht.Dann werden sie vorsichtig entfernt und zum Trocknen auf den Kopf gestellt.
3. Trockne die Marmeladenbehälter auf einem sauberen Handtuch, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

Wie macht man Johannisbeermarmelade ohne zu kochen?

Die Technologie zur Herstellung von k alter Marmelade ist sehr einfach, aber dennoch haben verschiedene Hausfrauen unterschiedliche Rezepte. Betrachten Sie einige davon:

1. Quick Jam. Die vorbereitete Beere (1 Kilogramm) durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken und dann mit Zucker (1,5 Kilogramm) mischen. Rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung des letzteren. Die Marmelade ist fertig!
2. "Raw Marmelade". Beeren (1 Kilogramm) durch ein Sieb wischen, Zucker (2 Kilogramm) hinzufügen. Um Zucker aufzulösen, einen Behälter mit süßem Püree in Brand setzen und unter ständigem Rühren auf 50-60 ° C erhitzen. Marmelade auf Gläser verteilen. Nach dem Abkühlen sieht es aus wie Marmelade.
3. "K alte Marmelade". Johannisbeeren (1 kg) durch ein Sieb reiben. Kristallzucker (1,2 kg) hinzufügen und gründlich mischen. Der Zucker löst sich innerhalb von zwei Stunden auf, dann können Sie die Gläser vorbereiten. Während dieser Zeit die Beerenmasse regelmäßig mischen. Wenn sich Schaum bildet, muss dieser am Ende des Prozesses entfernt werden. Das Püree in Gläser füllen und 1 Esslöffel Kristallzucker darüber streuen.

Wie lagere ich Rohlinge richtig?

Gekochte k alte Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Die beste Aufbewahrung wäre ein Kühlschrank, aber Sie können Gläser in einem tiefen, k alten Keller herstellen.

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