Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade: 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen für den Winter

Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade ist einfach zuzubereiten. Die Marmelade hat einen einzigartigen Geschmack. Seine besondere Note verdankt er den Knochen. Der Geschmack des Desserts hängt von der Vielf alt der Pflaumen und Zusatzstoffe ab. Kernlose Marmelade ist zarter im Geschmack. Es kann als Füllung für Torten verwendet werden, für diesen Zweck ist es ideal. Also bereiten wir für den Winter ein schnelles Pflaumenmarmelade vor.

Zubereitung von Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade für den Winter

Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade hat ihre eigenen Eigenschaften. Es dauert 12 Stunden, bis Pflaumen in Zucker eingeweicht sind. Es ist besser, abends mit dem Kochen zu beginnen.Wenn Sie Marmelade mit ganzen Pflaumen machen müssen, wählen Sie elastische, leicht unreife Früchte. Um eine dicke Marmelade zu bekommen, nimm vollreife oder leicht überreife Pflaumen.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Pflaumen müssen aussortiert, beschädigte Früchte entfernt, Stiele abgerissen werden. Spülen Sie die Beeren mit kochendem Wasser ab. Lassen Sie die Feuchtigkeit ablaufen. Soll daraus ein entsteintes Dessert zubereitet werden, wird jede Beere kreisförmig geschnitten und der harte Kern herausgenommen. Dann legen sie es in eine Schüssel, bedecken es mit Zucker und lassen es für 8-12 Stunden stehen.

In dieser Zeit muss das Lesezeichen umgerührt werden, damit alle Hälften gleichmäßig in den Sirup eintauchen.

Wenn es eine Delikatesse mit Knochen kochen soll, dann werden die Beeren nach dem Waschen blanchiert. Dazu wird die Sahne in ein Sieb gegeben und in heißes, aber nicht kochendes Wasser getaucht. Die Wassertemperatur sollte 80 Grad Celsius nicht überschreiten.

Achtung! Pflaumen länger oder in heißem Wasser zu blanchieren führt dazu, dass die Haut reißt und die Früchte auseinanderfallen.

Nach der Verarbeitung wird jede Creme mit einer Gabel eingestochen. Sie können Schnitte mit einem Messer machen. Dies hilft den Früchten, den Zucker aufzunehmen und verhindert, dass die Beeren beim Kochen platzen.

Vorbereitung des Behälters

Marmelade wird in einem Emaille- oder Aluminiumtopf gekocht. Zum Kochen müssen Sie ein Becken oder eine breite Pfanne vorbereiten. Das fertige Dessert wird in Gläsern ausgelegt. Sie werden vorsterilisiert, indem man einen heißen Dampf hält. Sterilisationszeit hängt von der Kapazität ab:

• Halbliterdosen werden 5 Minuten gedämpft;
• Liter-Gläser brauchen 10 Minuten für den gleichen Vorgang.

Banken sind mit Metalldeckeln verschlossen. Sie sollten frei von Rost oder anderen Beschädigungen sein.Wenn die Form des Deckels geändert wird, kann er nicht verwendet werden. Auf Dichtungen achten. Sie sollten eine einheitliche Farbe und Textur haben. Manchmal ist die Marmelade mit Plastikdeckeln abgedeckt. Mit Kunststoffdeckeln verschlossene Rohlinge können Sie nur im Kühlschrank aufbewahren.

Wie macht man 5-Minuten-Pflaumenmarmelade?

Es gibt viele Rezepte für Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade. Jedes Rezept ist auf seine Weise gut. Persönliche Vorlieben helfen Ihnen, das Beste für sich auszuwählen.

Klassisches kernloses Rezept

Zum Kochen braucht man ein Kilogramm Pflaumen und anderthalb Kilogramm Zucker. Beeren waschen, trocknen, Stiele entfernen. Die Sahne halbieren, die Samen entfernen. Wenn die Beeren groß sind, schneiden Sie sie in 4 Teile. Dann in eine Schüssel oder Pfanne geben und mit Zucker bedecken.

12 Stunden ziehen lassen. Nach der angegebenen Zeit das Becken auf Gas stellen und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen. Wenn die Delikatesse kocht, kochen Sie sie 5 Minuten lang, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Das abgekühlte Dessert wird wieder zum Feuer geschickt und wartet darauf, dass es kocht. Aber diesmal muss es nicht gekocht werden. Sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Delikatesse wird erneut zum Brenner geschickt, aber dieses Mal wird sie zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang gekocht, wonach sie in Gläsern ausgelegt wird.

Mit Knochen

Pflaumenmarmelade für den Winter mit Kernen wird etwas anders zubereitet. Für diese Delikatesse eignen sich Pflaumen später Sorten:

1. Mirabel.
2. Kirschpflaume.
3. Ungarisch.

Es werden eineinhalb Kilogramm Beeren und die gleiche Menge Kristallzucker genommen. Es werden feste, unbeschädigte Früchte ausgewählt. Pflaumen werden gewaschen, blanchiert und trocknen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt wird Zucker in 400 ml Wasser gegossen und Sirup gekocht.

Wasser wird zum Kochen gebracht und unter Rühren gewartet, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Getrocknete Beeren werden in den fertigen Sirup gegeben und abkühlen gelassen.

Das abgekühlte Werkstück wird auf Gas gesetzt und bis zum Siedepunkt erhitzt. Dabei umrühren und den Schaum entfernen. Die gekochte Delikatesse wird abkühlen gelassen. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt. Danach wird das Dessert in Gläser verpackt.

Mit Nüssen

Nicht jeder weiß, wie man Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade mit Nüssen kocht. 2 kg Pflaumen werden gewaschen. Knochen werden von den Beeren entfernt. Sahne wird in 4 Teile geschnitten. 200 Gramm beliebiger Nüsse werden geschält und eingeweicht. Du kannst sie zerkleinern. Die Beeren werden in einem Topf gestapelt.

Dort werden auch 100 g Wasser zugegeben. Dies ist notwendig, damit die Früchte nicht verbrennen. Die Beerenmasse wird zum Kochen erhitzt. Sobald es kocht, werden 1,8 kg Zucker hinzugefügt. Alles wird gemischt und 40 Minuten lang gekocht. Dann kommen die eingeweichten Nüsse hinzu. Die Marmelade wird weitere 15 Minuten gekocht. Danach ist es fertig.

Im Schongarer

Pflaumenmarmelade-fünf Minuten kann in einem langsamen Kocher gekocht werden. Ein Kilogramm Pflaumen sollte gewaschen, getrocknet und entsteint werden. Sie werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben und mit einem halben Kilogramm Zucker bedeckt.

15 Minuten stehen lassen. Sch alten Sie dann den Modus "Löschen" für 40 Minuten ein. Mitten im Vorgang wird der Deckel geöffnet und die Marmelade gerührt. Nach 40 Minuten ist die Marmelade fertig.

Mit Zitrone

Um Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade für den Winter zuzubereiten, brauchst du eine große Zitrone. Es sollte zusammen mit der Schale in einem Mixer gewaschen und gehackt werden. Ein Kilogramm Pflaumen spülen und von Steinen befreien.

Pflaumen in eine Schüssel geben und die Zitronenflocken gleichmäßig darüber gießen.

Füge anderthalb Kilogramm Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung 3 Stunden lang stehen. Nach 3 Stunden ist das Becken mit Pflaumensaft gefüllt. Setzen Sie es auf Gas, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang. Diese Marmelade muss nicht lange gekocht werden - Zitrone hat konservierende Eigenschaften.

Aus gelben Pflaumen

Die Farbe und der Geschmack von Marmelade aus gelben Pflaumen ist ein außergewöhnlicher Genuss. Für diese Delikatesse werden 2 kg gelbe Beeren genommen. Sie sind gewaschen. Die Knochen werden getrennt. Pflaumen werden in Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben. Dort werden auch 1200 g Zucker eingegossen.

Alle werden über Nacht verlassen. Die Marmelade wird in zwei Stufen gekocht. Zum ersten Mal wird es auf langsames Gas gestellt und 20 Minuten lang gekocht. Während des Kochens wird die Haut der Pflaumen vollständig unsichtbar. Die Marmelade wird abkühlen gelassen und erneut gekocht. Lassen Sie es kochen und kochen Sie für 5 Minuten. Dann werden sie entfernt und in Bänken ausgelegt.

Speicherbedingungen

Der ideale Aufbewahrungsort für Marmelade ist der Keller. In städtischen Wohnungen ist es gut auf der untersten Ablage des Kühlschranks verstaut. Richtig gekochtes und verpacktes Pflaumenmarmelade ist bis zu 3 Jahre h altbar. Aber das ist für das kernige Dessert.

Fünf-Minuten-Zwetschgenmarmelade mit Kern sollte nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Ab dem Moment der Zubereitung setzen die Knochen Karzinogene frei. Je länger das Dessert ist, desto mehr gibt es. Eine langfristige Behandlung mit Knochen kann zu Vergiftungen führen.

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