Gurken mit Rüben für den Winter: ein leckeres Rezept für eingelegte Zubereitungen

Unter den vielen Gurkenzubereitungen wird die Konservierung mit für den Winter vorbereiteten Rüben sowohl im Tagesmenü als auch auf dem festlichen Tisch ihren rechtmäßigen Platz einnehmen. Eine eingelegte Vorspeise wird mit wenig oder keiner Schärfe zubereitet. Gleichzeitig erhält die Marinade durch das Vorhandensein von Rüben eine schöne rosa Farbe, was für Gurken nicht typisch ist. Daher sollten für die Zukunft mehrere Gläser einer solchen Vorspeise vorbereitet werden.

Köstlicher eingelegter Snack - eine Erinnerung an den Sommer

In der k alten Jahreszeit sieht ein duftender Snack auf dem festlich gedeckten Tisch ungewöhnlich aus.Nicht nur der Geschmack wird die Gäste überraschen, auch das Aussehen der Gurken wird beeindrucken. Die Früchte erh alten eine schöne scharlachrote Farbe durch Rüben, die mit ihrem Saft die Salzlake und das Gemüse beflecken. Die Gurke ist in drei Monaten verzehrfertig.

Welche Beilagen servieren?

Gurken können zu verschiedenen Kartoffelgerichten serviert werden. Zum Beispiel Auflauf, Kartoffelpüree, Sauce, Salzkartoffeln mit zerkochten Zwiebeln in Schmalz oder mit Butterzugabe mit Dill und Knoblauch. Auch Fleischgerichte und Gemüseeintopf passen gut zu eingelegten Gurken.

Gesalzenes Gemüse kann zu den ersten, zweiten Gängen und Salaten hinzugefügt werden.

Wie man eingelegte Gurken mit Rüben für den Winter kocht

Bevor Sie anfangen, Gemüse für die Ernte vorzubereiten, müssen Sie den Behälter verarbeiten. Die Gläser gut mit Soda waschen, mit fließendem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie die Deckel für ein paar Minuten. Dies kann abends oder unmittelbar vor dem Kochen erfolgen.

Erforderliche Komponenten

Für ein Liter Glas benötigen Sie:

• 600 Gramm Gurken;
• eine kleine Rübe;
• ein paar Zweige Dill;
• zwei schwarze Erbsen und Piment;
• 3 Lorbeerblätter;
• 2 Nelkenknospen;
• Eßlöffel feiner Zucker;
• die gleiche Menge Steinsalz;
• ein Drittel eines Glases Essig.

Kochen Schritt für Schritt

Gemäß Rezept wird Gemüse mit Gewürzen auf den Boden eines sterilen Behälters gelegt. Gewaschene und geschälte Rüben werden geviertelt, Schwänze von Gurken abgeschnitten. Vorbereitete Früchte werden einzeln in ein Glas gegeben.

Gemüse wird fünfundzwanzig Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen. Nach dieser Zeit wird die warme Flüssigkeit in einen Topf gegossen, Salz und Zucker werden hinzugefügt, aufkochen gelassen, dann wird Essig hineingegossen. Gurken werden mit kochender Salzlösung übergossen und hermetisch verschlossen.

Twist und Lagerung

Der Rohling wird mit dem Deckel nach unten gelegt, in eine warme Decke gehüllt. Am nächsten Tag gehen sie in den Keller.

Du kannst den Twist auch in einer kühlen Speisekammer aufbewahren, wo kein Zugang zum Sonnenlicht ist.

Hinweise und Empfehlungen

Wenn eine Kultur zum Ernten verwendet wird, nämlich Gurken, die vor mehr als einem Tag aus den Beeten geerntet wurden, müssen sie mehrere Stunden lang in Eis-, Filter- oder Quellwasser getaucht werden. Wenn Sie diesen Rat befolgen, werden Hausfrauen in der Lage sein, Bitterkeit zu beseitigen und Gemüse elastischer und knuspriger zu machen.

Zwiebeln und Knoblauch können zubereiteten Gurken mit Rüben Geschmack und Schärfe verleihen. Zu den notwendigen Produkten müssen Sie eine kleine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen hinzufügen, die in große Ringe geschnitten sind.

Nicht jodiertes Salz sollte verwendet werden, um ein Aufweichen der Früchte zu verhindern.

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