Aprikosen in Sirup für den Winter in Scheiben geschnitten: 10 Rezepte zum Einmachen

Wenn Sie Aprikosenscheiben in Sirup für den Winter kochen, erh alten Sie ein köstliches Dessert, das sich nicht schämt, auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren. Es wird schön für sie sein, an frostigen Abenden mit ihrer Familie zu essen. Aprikosen können hausgemachte Kuchen dekorieren, als eigenständiges Gericht essen, mit Pfannkuchen, Pfannkuchen servieren. Wenn Sie der Technologie folgen, werden die Früchte süßer und beh alten ihre Form. Stücke, die in Ihrem Mund schmelzen, werden niemanden gleichgültig lassen.

Feinheiten beim Kochen von Aprikosen in Sirup für den Winter

Damit das Dessert schmackhaft und lange h altbar ist, muss die Gastgeberin diese Regeln kennen und befolgen:

1. Nur abgefülltes Wasser verwenden.
2. Das fertige Gericht wird in einen sterilisierten Behälter gegossen. Verstopfen Sie es mit gedämpften Deckeln.
3. Behälter mit Rohlingen werden in ein breites, mit Wasser gefülltes Becken gestellt und müssen 30-40 Minuten lang sterilisiert werden. Darin werden die Gläser vollständig ausgekühlt.

Merkmale der Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Dessert wird aus reifen Aprikosen ohne Fäulnis hergestellt. Zu weiche Proben sollten nicht genommen werden, sie zerfallen beim Kochen. Die ausgewählten Früchte werden unter fließendem k altem Wasser gewaschen und auf einem sauberen Handtuch ausgebreitet, sodass es glasig wird. Gegebenenfalls wird die Frucht geschnitten, der Stein entfernt.

Wie bereitet man den Behälter richtig vor?

Die Früchte kommen in gut gewaschene und pasteurisierte Behälter. Es ist besser, Litergläser aus Glas zu verwenden.

Wie bewahrt man Aprikosen in Sirup zu Hause auf?

Es gibt viele Möglichkeiten, Obst h altbar zu machen. In einigen Fällen verbringen die Hostessen ein wenig Zeit und in einigen Fällen mehrere Tage. Aber es stellt sich immer als köstliches und duftendes Dessert heraus.

Aprikosenhälften

Erforderlich:

• Aprikosen - 800 g;
• Kristallzucker - 900 g;
• Wasser - 2 l.

Die Früchte werden halbiert und in Gläser gefüllt. Zuckersirup einfüllen. Nach einer halben Stunde wird es in einen Topf gegossen und gekocht. Dann schenke ihnen wieder Obst ein.

Ganze Aprikosen

Ganze Dosenfrüchte sind so lecker, dass man ihnen den ganzen Haush alt nicht an den Ohren reißen kann. Die Gastgeberin muss kommen:

• Aprikosen - 0,5 kg;
• Sand - ein halbes Kilo;
• Zitronensäure - ¼ TL;
• Wasser - 1 Glas.

Aprikosen werden in Behältern gestapelt, gefüllt mit Zuckersirup. Die Flüssigkeit wird abgelassen, auf 90 ° C angezündet, Zitronensäure wird hinzugefügt. Früchte werden wieder mit einer süßen Komposition gefüllt.

In Honigsirup

Stellen Sie ein Gericht nach diesem Rezept aus folgenden Produkten zusammen:

• Aprikosen - 2 kg;
• natürlicher Honig - 2 Tassen;
• Wasser - 3 Gläser.

Stücke geschnittener Früchte werden in Gläser gelegt. Dem Heizungswasser wird nach und nach Honig zugesetzt, wonach die gesüßte Flüssigkeit zum Kochen gebracht wird. Obst wird direkt vom Feuer mit heißem Sirup übergossen.

Mit Knochen

Entsteinte Aprikosen zuzubereiten ist sehr einfach. Aber der Rohling hat einen Nachteil - er muss innerhalb von 10-11 Monaten gegessen werden. Nach dieser Zeit geben die Knochen Stoffe an den Sirup ab, die den Geschmack des Desserts verderben. Es wird aus Zutaten hergestellt:

• Aprikosen - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Wasser - 2,5 l.

Die Früchte werden in einen Behälter gegeben, bis zu den Schultern gefüllt, die richtige Menge weißer oder Schilfsand gegossen. Der Inh alt wird mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen.

Ohne Wasser

Eine Delikatesse, die ohne Wasser zubereitet wird, ähnlich in Geschmack und Konsistenz wie Marmelade. Erforderlich:

• Aprikosenhälften - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg.

Die Früchte werden in Gläser gefüllt und jede Schicht mit Zucker bestreut. Die Behälter werden 15 Stunden im Kühlschrank belassen und dann 50 Minuten pasteurisiert. Erst nach allen Aktionen können die Gläser mit Deckeln verschlossen werden.

Keine Sterilisation

Manchmal wird ein Aprikosendessert nicht sterilisiert, aber gleichzeitig wird dieses nicht lange gelagert. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Aprikosen - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 250 g;
• Wasser - 1,2 l.

Und hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept:

1 Schritt. Aprikosen werden halbiert und die Kerne weggeworfen.

2 Schritt. Die Teile werden in einem Behälter ausgelegt.

3 Schritt. Sirup wird zubereitet.

4 Schritt. Heiß wird es für eine halbe Stunde in einen Behälter gegossen.

5 Schritt. Die süße Zusammensetzung wird in einen Topf gegossen und gekocht.

6 Schritt. Obst wird mit Sirup gegossen.

Nach 2 Wochen kann das Werkstück serviert werden.

Kein Kochen

Für eine süße Delikatesse muss die Gastgeberin kochen:

• Aprikosenstücke - 1,5 kg;
• weißer Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - ein halber Liter.

Scheiben schneiden, in Behälter legen und in Sirup tauchen. Nach 10 Stunden Wartezeit wird die Flüssigkeit in einen Topf überführt und 2 Minuten in Brand gelassen. Danach wird es wieder in einen Behälter gegossen. Dieser Vorgang wird noch 4 mal durchgeführt.

Wie man Aprikosen in Sirup trocknet?

Getrocknete süße Früchte sind nicht schlechter als die in Gläsern gekochten. Zutaten:

• Aprikosenhälften - 0,5 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 0,5 Tassen.

Die Früchte werden in Sirup gekocht und über Nacht stehen gelassen. Am Morgen werden sie in einem Sieb herausgenommen und die Flüssigkeit lässt man abtropfen. Trockene Stücke werden auf ein Backblech gelegt, in den Ofen gestellt und 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 ° C geh alten. Bewahren Sie die Delikatesse nur im Kühlschrank in Plastikbehältern mit fest verschlossenem Deckel auf.

Aprikosen in Sirup gefroren

Süße Früchte können auch eingefroren werden. Kochen:

• Aprikosen - 1 kg;
• Kristallzucker - 700g

Die Stücke werden in kleinen flachen Behältern einlagig ausgelegt und mit Zuckerkristallen bedeckt.

Du kannst Schnitzelbleche verwenden. Natürlich müssen sie vorher gründlich gespült werden.

Die Früchte werden über Nacht kühl gestellt. Wenn sie den Saft starten, wird der Behälter im Kühlschrank entfernt. Das Produkt wird zum Backen zu Hause verwendet.

Aprikosen-Ambermarmeladen-Scheiben in Sirup

Fruchtmarmelade wird so lecker, dass es keine Schande ist, sie auf der festlich gedeckten Tafel zu servieren. Folgende Produkte sind für ihn vorrätig:

• Aprikosenscheiben - 2,5 kg;
• weißer Zucker - 2,5 kg;
• Wasser - 250 ml;
• mittelgroße Orangen - 3 Stück;
• Zitronen - 2 Stück;
• geschälte Walnüsse - 500 Gramm.

Die Früchte werden mit kochendem Zuckersirup übergossen und 10 Stunden stehen gelassen. Zitrusfrüchte werden geschält und in einem Fleischwolf zerkleinert. Alle Zutaten werden in einem hohen Topf zusammengegeben, die Masse gerührt und 5 Minuten gekocht.

Speicherbedingungen

Im Keller oder Kühlschrank wird ein Marillendessert 1,5-2 Jahre gelagert.

Süße Zubereitung kann in der Konsistenz ausfallen, wie Kompott, Marmelade, getrocknete Aprikosen. Aber in jedem Fall werden der Geschmack und das Aroma der Köstlichkeiten wunderbar sein und niemanden in der Familie gleichgültig lassen.

Empfohlen