Amber-Apfel-Marmeladen-Scheiben: 12 beste Rezepte zum Kochen für den Winter

Fast jeder Garten ist mit Apfelbäumen geschmückt. Im Frühling blühen sie wunderschön und vom Sommer bis zum Spätherbst erfreuen sie sich an Früchten. Sie können rot, gelb und grün sein. Es gibt frühe und späte Apfelsorten. Obst kann im Keller gelagert werden oder man kann daraus Marmelade machen. Jede Hausfrau hat ihr Lieblingsrezept für Apfelmarmelade. Wir erzählen Ihnen von der Zubereitung von Bernstein-Apfelmarmelade in Scheiben.

Die Feinheiten beim Kochen bernsteinfarbener Apfelmarmeladenscheiben für den Winter

Wenn Sie ein Dessert zubereiten, müssen Sie einige Regeln beachten und Behälter zum Kochen und Aufbewahren vorbereiten.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Damit die Marmelade schmackhaft und duftig wird, ist es wichtig, die richtigen Äpfel auszuwählen. Du kannst jede Sorte nehmen. Hausgemacht ist sehr gut. Und diejenigen, die in Gewächshäusern angebaut oder aus dem Ausland mitgebracht wurden, verleihen der Marmelade kein Aroma und keinen Geschmack. Selbstgemachte Äpfel können groß und klein genommen werden. Die Hauptsache ist, dass es keine Fäulnis geben sollte. Wir nehmen Früchte elastisch und ohne Dellen.

Eine bestimmte Menge Äpfel wird für Marmelade verwendet. Sie müssen gut gewaschen und gereinigt werden. Je nach Rezept werden die Früchte in Würfel oder kleine oder mittlere Scheiben geschnitten.

Wie bereitet man den Behälter vor?

Marmelade sollte in einem geeigneten Gefäß gekocht werden. Es kann eine Schüssel oder eine Edelstahlpfanne sein. Es gilt als sicher für die menschliche Gesundheit. Und Kupfer- und Aluminiumutensilien schaden dem Körper. Alle Marmeladenbehälter werden gewaschen und getrocknet.

Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit Deckel aufgerollt. Banken müssen sterilisiert werden.

Um Gläser mit Dampf zu sterilisieren, musst du eine Pfanne nehmen. Darauf wird ein spezieller Eisenring gelegt. Es kann in Geschäften oder auf dem Markt gekauft werden. Wenn kein Ring vorhanden ist, reicht ein sauberer, rostfreier Rost. Gläser darauf stellen und 7 Minuten sterilisieren.

Wenn die Gläser im Ofen geröstet sind, stellen Sie sie auf ein Backblech. Schicken Sie sie für 15 Minuten in einen k alten Ofen. In diesem Fall sollte die Temperatur allmählich auf 140 Grad ansteigen.

Die Deckel müssen 6 Minuten lang gekocht werden.

Gläser müssen sauber und trocken sein. Das fertige Produkt wird zum Kochen gebracht. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass die Gläser warm oder heiß sind.

Achten Sie darauf, den Film zu entfernen, der sich beim Kochen bildet. Wird der Stau nicht entfernt, ist er nicht lange h altbar.

Wie lange dauert es, Marmelade zu kochen?

Kochzeit hängt vom Rezept ab. Es wird von fünf Minuten bis zu mehreren Tagen gekocht.

Wie man Apfelmarmelade mit Scheiben kocht?

Es gibt viele Kochmethoden. Um das beste Rezept auszuwählen, müssen Sie mehrere Optionen ausprobieren.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Es gilt als sehr einfach. Es dauert ungefähr 2 Stunden, bis der Vorgang abgeschlossen ist.

Zum Kochen nimm:

• Äpfel, alle Sorten - 1 kg;
• Zucker nach Geschmack. Am besten 850 Gramm, dann wird die Marmelade süß. Und Naschkatzen nehmen ab 0,9 gr. bis zu 1,5 kg Zucker;
• 200 Gramm Wasser;
• Zimt (optional).

Fortschritt:

1. Obst waschen und putzen.
2. In Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten mittelgroß sein.
3. Wir nehmen einen sauberen, trockenen Behälter. Wir geben gehackte Früchte hinein. Unbedingt mit Zucker bestreuen. Zucker nimm die Hälfte. Wenn Sie 850 Gramm einnehmen, müssen Sie 350 Gramm einnehmen. Und wenn ein Kilogramm, dann nehmen wir 500 Gramm.
4. Alles wird mit k altem oder heißem Wasser übergossen, angezündet und zum Kochen gebracht.
5. 6 Minuten kochen. Nachdem die Temperatur reduziert wurde. Dann sollte alles für 6 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Die Marmelade abkühlen lassen, sie sollte k alt oder kaum noch warm werden.
6. Die Marmelade ist abgekühlt, Zucker wird hinzugefügt und erneut aufgekocht. Die Bereitschaft wird durch den Sirup bestimmt. Es wird homogen und transparent. Geben Sie einen Tropfen davon auf eine Untertasse. Wenn sie sich nicht ausbreitet, ist die Marmelade dickflüssig und fertig.
7. Die fertige Marmelade wird in Gläser abgefüllt.

Wenn das fertige Produkt abgekühlt ist, kommt es in den Keller oder Kühlschrank.

Schnelles Rezept (fünf Minuten) ohne Falzen

Es gilt als sparsam und schnell.

müssen nehmen:

• 2 Kilo Äpfel (süße Sorten);
• 0,6 Gramm Zucker.

Früchte werden optional geschält und in Würfel geschnitten. Legen Sie die Stücke in eine Edelstahlschüssel. Wir bestreuen sie mit Zucker. Wichtig: alle Stücke müssen mit Zucker bedeckt sein, dazu musst du alles mit einem Holzspatel vermischen.

Dann wird das Becken mit einem Deckel oder Frischh altefolie abgedeckt. Es muss 8-12 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Normalerweise über Nacht stehen lassen.

Dann musst du das Becken holen. Es sollte ein Sirup entstehen. Wieder wird alles gemischt und angezündet.

Die Marmelade sollte aufkochen und 6 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Mit Orange

Marmelade mit Orange ist sehr ungewöhnlich.

Für ihn musst du kochen:

• süße Äpfel - 2 Kilogramm;
• Orangen - 2 Stück;
• Zucker - 1 Kilo.

Fortschritt:

1. Schäle die Früchte. Kerne von Orangen und allen weißen Trennwänden und Folien entfernen.
2. In kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen. Lass es ziehen und starte den Saft.
3. Wenn die Früchte den Saft abgeben, stellen Sie die Pfanne mit ihnen auf ein langsames Feuer. Sie müssen kochen. Kochen Sie die Früchte 10-12 Minuten lang. Dann herausnehmen, um die Masse abzukühlen. Die Früchte sollten mit Saft gesättigt sein.
4. Dann 40 Minuten garen. Alles muss öfters mit einem Holzspatel umgerührt werden, damit die Marmelade nicht klebt.
5. Wenn die Marmelade fertig ist, in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Mit Zitrone

Leckeres Gericht, das Folgendes erfordert:

• 1 Kilogramm süße Äpfel;
• 0,6 kg Zucker;
• Zitrone - 1 Stück.

Was wir als nächstes tun:

1. Bereiten Sie den Sirup vor. Zucker in einem Topf wird mit warmem Wasser gegossen. Wasser sollte den Zucker vollständig bedecken, aber nicht höher als sein Niveau sein. Dann musst du den Zucker bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden, in Sirup dippen.
3. Zitrone schälen. Die Schale wird auf einer Reibe gerieben und die Zitrone selbst in große Scheiben geschnitten.
4. Wenn die Früchte eine goldene Farbe angenommen haben, müssen Sie Zitronenscheiben und dann die abgeriebene Schale hinzufügen. Wir kochen alles 5 Minuten lang, dann füllen wir es in Gläser. Mit Deckel aufrollbar.

Mit Zimt

Um so ein Dessert zuzubereiten, nimm:

• Äpfel - 1-2 Kilogramm;
• Wasser - 1 Liter;
• Zucker - 0,7 kg;
• Zimt - 1 Teelöffel.

Fortschritt:

1. Früchte schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Wir schlafen eine halbe Stunde lang mit Zucker ein, um Saft zu geben.
2. Nach einer halben Stunde Wasser hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen.
3. Apfelscheiben mit Sirup sind k alt. Jetzt müssen sie kochen. Vorsichtig rühren, Zimt hinzufügen. Lassen Sie es kochen und sch alten Sie es aus. Die Marmelade ist jetzt fertig. Es kann in Gläsern gestapelt werden.

Mit Nüssen

Produkte:

• 1,5 Kilogramm Äpfel;
• 1 Kilogramm Zucker;
• 0,5 kg Nüsse.

Was wir tun:

1. Früchte schälen und mit Zucker bestreuen. Sie sollten über Nacht stehen bleiben.
2. 3 Minuten kochen lassen.
3. Auskühlen lassen, nochmals 3 Minuten garen. Auch hier sollte die Masse abkühlen.
4. Nüsse waschen und rösten. Ohne Öl in einer heißen Pfanne 2 Minuten braten.
5. Ein drittes Mal kochen lassen und die Nüsse hinzugeben. 5 Minuten kochen.

Mit Melone

Produkte:

• süße Melone - 1,5 kg;
• Äpfel - 0,5 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Zitrone - 1 Stück

Fortschritt:

1. Zitronenschale herstellen. Reiben Sie dazu die Zitrone.
2. Melone muss gewaschen und geschält werden. Wir mahlen das Fruchtfleisch. Dazu wird ein Fleischwolf oder Mixer verwendet.
3. Stelle den Behälter auf den Herd. Wir geben Melonenmark und Zucker hinein. Das alles sollte kochen.
4. 1 Minute köcheln lassen, dann die Apfelstücke vorsichtig hinzugeben. Es ist notwendig, 5-6 Minuten zu kochen.
5. Benutze eine Schaufel, um alles in Gläser zu füllen.

Mit Bananen

Wir brauchen:

• Bananen - 6 Stück;
• Äpfel - 2 Kilogramm;
• Zucker - 1 Kilo;
• Wasser - 1 Liter.

Äpfel sollten in mittelgroße Scheiben geschnitten werden. Obst mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Etwa eine Stunde stehen lassen. Nachdem alles Wasser hinzugefügt wurde, wird die Masse auf den Herd gestellt.

Wenn die Äpfel kochen, musst du die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Bananen zu den abgekühlten Äpfeln geben und etwa eine Stunde ziehen lassen. Sie können die gesamte Mischung mit einem Mixer schlagen, Sie können Scheiben hinterlassen. Danach müssen Sie die fertige Mischung weitere 20 Minuten kochen.

Die fertige Marmelade wird in Gläser abgefüllt.

Mit Aprikose

Muss kochen:

• Aprikosen - 1 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
• 750 Gramm Wasser.

Äpfel müssen zuerst geschnitten und mit heißem Wasser übergossen werden. Aprikosen entkernen. Äpfel und Aprikosen in einen Behälter geben.

Sirup zubereiten - Zucker und Wasser werden gemischt. Zucker in warmem Wasser auflösen. Es sollte nicht kochen. Gießen Sie dann die Früchte mit diesem Sirup. Sie sollten 6 Stunden stehen bleiben.

Danach anzünden, 5 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss wird Zitronensäure hinzugefügt. Alles wird gemischt und für eine weitere Minute gekocht.

Im Schongarer

Dazu benötigen Sie:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 3 Liter.

Äpfel werden gewaschen und in Scheiben geschnitten. Wasser wird in den Multikocher gegossen und Apfelstücke gef altet. Dann wird Zucker hinzugefügt. Sie müssen den Modus "Kochen" oder "Löschen" auswählen. Wenn die Äpfel kochen, die Masse alle 6 Minuten umrühren. Sie müssen etwa eine halbe Stunde mit geöffnetem Deckel kochen. Nach dem fertigen Produkt können Sie es essen oder in Gläser füllen.

Aus Äpfeln Weiße Füllung

Zutaten des Gerichts:

• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 1 kg.

Sauber geschnittene Äpfel mit Zucker bestreuen. Über Nacht stehen lassen. Am Morgen fangen sie an zu kochen. Sie sollten 10 Minuten kochen und dann abkühlen. Sie werden dreimal für 10-12 Minuten gekocht. Die Marmelade sollte golden werden und andicken.

In klarem Bernsteinsirup mit Zitrone

Take:

• 1 kg Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 3 Gramm Vanillin.

Eine halbe Zitrone sollte mit einem Mixer geschlagen werden, der auf den Boden des Behälters abgesenkt wird. Apfelsp alten und Zucker dazu geben. Lassen Sie es kochen und kochen Sie für 9-10 Minuten. Anschließend werden die Früchte 12 Stunden gekühlt.

Erneut 9-10 Minuten kochen. Sie müssen dies drei- oder viermal tun. Zum Schluss die Scheiben der restlichen Hälfte der Zitrone und Vanille dazugeben. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.

Die fertige Marmelade hat eine goldene Farbe.

Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?

Marmelade kühl lagern. Am besten im Keller oder Kühlschrank. Auch eine dunkle Vorratskammer eignet sich zur Aufbewahrung, allerdings sollte die Temperatur darin 20 Grad nicht überschreiten.

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