Marinierte Trauben für Oliven: ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Einmachen für den Winter

Marinierte Trauben gelten als klassischer armenischer Snack. Es ist auch für den Winter gerüstet, da das Produkt ein Jahr lang gelagert wird. Es wird als Beigabe zu Käse oder Wurst, sowie für Salate, Fleischgerichte verwendet. Um eine köstliche Zubereitung zu erh alten, müssen Sie nur die Nuancen der Herstellung von eingelegten Trauben für Oliven kennen. Wir werden darüber sprechen.

Die Besonderheit des Einlegens von Trauben, wie Oliven, für den Winter

Dies ist ein spezielles Präparat, bei dessen Zubereitung mehrere Empfehlungen zu beachten sind:

1. Bei der Zubereitung des Desserts entsteht Schaum, der mit einer Schaumkelle entfernt wird. Dadurch wird das Langzeitspeicherproblem behoben.
2. Statt 9% Essig eignen sich 6% oder 5%, da die Marinade damit sauer wird.
3. Um die Dichte und Bereitschaft des Werkstücks zu überprüfen, sollten Sie einen Teller nehmen und etwas Produkt hineintropfen.
4. Nach dem Rollen werden die Gläser umgedreht und mit einer Decke abgedeckt. Sie sollten also bis zum Abkühlen bleiben.

Der Garant für ein Qualitätswerkstück ist die Einh altung der Proportionen laut Rezeptur. Das Dessert sollte nach sorgfältiger Vorbereitung der Produkte und Behälter begonnen werden.

Wesentliche Produkte

Erforderliche Vorbereitung für 3 Halblitergläser:

• Trauben - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 200 g;
• 5 % Essig - 100 ml;
• Aspirin - 3 Tabletten;
• Nelken - 3 Knospen;
• Lorbeerblatt - 3 Blätter;
• Piment - 3 Erbsen;
• Zimt - ¼ TL

Je nach Rezept werden unterschiedliche Zutaten benötigt.

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?

Für die Ernte ist es wünschenswert, eine Tafeltraubensorte zu verwenden, die ein fleischiges, knuspriges Fruchtfleisch und eine dichte Schale hat. Die Beeren werden mit einer Schere von den Trauben geschnitten, wobei nur ein kleiner Schwanz übrig bleibt. Sie sollten die Früchte nicht abreißen, da dies den Geschmack und das Aussehen des Werkstücks beeinträchtigt.

Beeren sammeln viel Staub, Spinnweben und Schmutz an, also sollten sie zuerst gewaschen werden. Verdorbene, faule, unreife Trauben werden aus der Gesamtmasse entfernt. Sie müssen nur ausgewählte Beeren auswählen.

Behältervorbereitung

Wir brauchen hochwertige Dosen, die keine Chips, Kerben, Risse haben. Es ist besser, keine Chemikalien zu verwenden, um sie zu waschen. Besser geeignet ist Waschmittel.

Muss neue Kappen kaufen. Wichtig ist, dass sie kratzfrei sind. Es ist besser, gebogene Proben nicht zur Herstellung von Rohlingen zu verwenden.

Dann muss der Behälter sterilisiert werden. Sauberes Wasser wird in einen Topf gegossen und angezündet. Sie stellen Deckel und Krüge hinein. Alles kocht für 7 Minuten. Dann wird alles vorsichtig herausgenommen und auf einem Handtuch ausgelegt.

Schritt für Schritt Rezept

Der Prozess der Dessertzubereitung ist einfach:

1. Vorbereitete Trauben sollten bis zur Schulter in Gläser gefüllt werden. Dann wird 1 Aspirin hinzugefügt.
2. Muss ausgefüllt werden. Wasser, Zucker, Nelken, Zimt, Lorbeerblatt, Pfeffer werden in die Pfanne gegeben. Vor dem Kochen wird Essig hineingegossen und alles zum Kochen gebracht.
3. Die entstandene Sole wird in Gläser gegossen. Es ist wünschenswert, dass jeder Behälter Nelken, Lorbeerblätter und Paprika enthält.

Banken können mit Deckel verschlossen werden. Damit ist der Garvorgang abgeschlossen. Die Behälter müssen nur gewendet und verpackt werden, bis sie abgekühlt sind.

Lagerung von Dosenrohlingen

Banken werden am besten in den Keller oder Kühlschrank gestellt. Unter solchen Bedingungen werden die Rohlinge ein Jahr gelagert. Wenn keine Sterilisation durchgeführt wurde, ist es ratsam, das Produkt in naher Zukunft zu essen.

Wenn dieser Scheit längere Zeit gelagert wird, oxidiert die Marinade, was sich negativ auf den Geschmack der Beeren auswirkt.

Lassen Sie die Gläser vorzugsweise an einem kühlen, dunklen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Wenn Sie viele Beeren einlegen müssen, sind Holzfässer perfekt. Dadurch wird der Geschmack des Werkstücks verbessert.

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