Adjika aus Petersilie für den Winter: 15 einfache Schritt-für-Schritt-Kochrezepte

Einige Hausfrauen bereiten Adjika aus Petersilie für den Winter zu. Dies ist eine ziemlich häufige Art von Sauce, die zu vielen Gerichten serviert wird. Bevor Sie jedoch eine solche Vorspeise zubereiten, müssen Sie die Empfehlungen für ihre Zubereitung lesen.

Adjika aus Petersilie - eine köstliche Erinnerung an den Sommer

Adjika, hergestellt aus Petersilienzweigen, gilt als ziemlich gesunder Snack. Es enthält viel Vitamin C und andere nützliche Komponenten, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Meistens wird das Gericht im Kaukasus zubereitet. Aber auch Hausfrauen in anderen Ländern servieren es oft an den Tisch.Wenn Sie ein solches Adjika aufbewahren, können Sie es nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter essen.

Zu welchen Gerichten empfiehlt es sich, sie zu servieren

Bevor du Adjika kochst, musst du herausfinden, womit es serviert werden soll. Dies ist eine vielseitige Vorspeise, die zu allen Gerichten passt. Es wird mit Gemüse-, Fisch- und Fleischbeilage serviert.

Was man zum Kochen braucht

Zur Zubereitung der Sauce benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Petersilie. Dies ist die Hauptzutat zur Herstellung von Adjika.
2. Dill. Wird oft hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma der Sauce zu verbessern.
3. Knoblauch mit Gewürzen. Ein paar Knoblauchzehen und Gewürze werden hinzugefügt, um die Sauce würziger zu machen.
4. Süß und Peperoni. Pfefferkörner werden hinzugefügt, um das Gericht aufzupeppen.

Zubereitung von Gemüse und zusätzlichen Zutaten

Die Zubereitung der Sauce beginnt mit der vorbereitenden Zubereitung von Gemüse und anderen Zutaten. Petersilie mit Dill und Knoblauch wird vorher in Wasser gewaschen, um verbleibenden Schmutz zu entfernen. Dann werden die gewaschenen Grünzweige mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Adjika aus Petersilie

Um eine köstliche Sauce zuzubereiten, müssen Sie sich mit den Rezepten für ihre Zubereitung vertraut machen.

Klassisches Rezept im Glas

Eine klassische Vorspeise wird folgendermaßen zubereitet:

• Grünkohl wird mit einem Küchenmesser zerkleinert;
• Knoblauch und Paprika werden geschält und durch einen Fleischwolf gegeben;
• die Mischung wird mit gehackten Kräutern gemischt, mit Zucker, Salz und Essig gewürzt;
• das gekochte Gericht wird in Gläsern ausgelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Mit Meerrettichblättern

Geben Sie etwas Meerrettich hinzu, um es aufzupeppen. Gehen Sie bei der Zubereitung einer solchen Sauce wie folgt vor:

• Meerrettich mit Kräutern werden gewaschen, geputzt und im Mixer gemahlen;
• zerkleinerte Bestandteile werden gemischt, mit Salz und Zucker bestreut;
• Essig wird der Komposition hinzugefügt, wonach alles in Gläser gefüllt wird.

Mit Knoblauch

Bei der Zubereitung eines Snacks mit Knoblauch wird die folgende Abfolge von Aktionen ausgeführt:

• Knoblauchköpfe gehackt mit Dill, Petersilie und Pfefferkörnern;
• Zutaten werden gemahlen, in einen Topf gegossen und 5-6 Minuten gekocht;
• Mischung wird in Gläser abgefüllt.

Mit Tomatenmark

Adjika mit Tomatenmark ist bei Hausfrauen beliebt. Es wird wie folgt zubereitet:

• Petersilienzweige gewaschen und getrocknet;
• Gemüse mit Pfeffer wird gemahlen und mit Gewürzen vermischt;
• Tomatenmark wird hinzugefügt, danach wird alles in Vorratsbehältern ausgelegt.

Mit Meerrettich

Um einen Snack mit Meerrettich für den Winter zuzubereiten, führen Sie die folgenden Aktionen aus:

• Meerrettichblätter und Petersilie gehackt und mit Pfeffer verrührt;
• die Zusammensetzung wird mit Essigsäure gemischt und gesalzen;
• vorbereitetes Adjika wird in einen Behälter gegossen und aufbewahrt.

Mit Paprika

Eine würzigere Soße wird mit Peperoni zubereitet. Die Reihenfolge der Aktionen beim Erstellen eines Gerichts ist wie folgt:

• Paprikaschoten mit Kräutern werden gewaschen, getrocknet und gemahlen;
• die Mischung wird gekocht und 20-35 Minuten gekocht;
• Die Zusammensetzung wird gesalzen, mit Essig vermischt und in Gläsern aufbewahrt.

Mit Paprika

Um Adjika einen süßlichen Nachgeschmack zu verleihen, fügen Sie Paprika hinzu. Die Konservierung wird wie folgt vorbereitet:

• Bulgarische Pfefferkörner werden zusammen mit Knoblauch und Kräutern gemahlen;
• die flüssige Mischung in einen Topf geben und aufkochen;
• Essig mit Salz und einem Löffel Öl wird der Zusammensetzung hinzugefügt.

Mit Basilikum

Dies ist die italienische Version von adjika. Für einen Snack werden Petersilienzweige mit Basilikum gemahlen. Dann wird mit Öl und Knoblauch gewürzt. Danach wird alles mit einem Mixer gemischt und in einen Glasbehälter gegossen.

Mit Dill und Petersilie

Am häufigsten wird grüne Adjika mit Petersilie und Dill zubereitet. Die Grüns werden in einem Mixer mit Knoblauch und Paprika gehackt. Dann wird alles gründlich gemischt, gesalzen und mit Essigflüssigkeit versetzt.

Der zubereitete Snack wird in einen sterilen Behälter gegossen und konserviert.

Mit Auberginen

Auberginen werden in Würfel geschnitten und dann in einem kleinen Kessel gebraten. Dann werden rote Paprika mit Zwiebeln und Kräutern in einem Mixer zerkleinert und in einen Behälter mit Auberginen gegossen. Danach wird alles in Gläser gefüllt, mit Essig gefüllt und konserviert.

Mit Pflaumen

Pflaumenfrüchte werden halbiert, danach werden Steine aus ihnen herausgeschnitten. Dann werden Pfefferkörner zusammen mit geschnittenen Pflaumen, Zwiebeln und Kräutern durch einen Fleischwolf geführt. Die Mischung wird mit Tomatensaft gerührt, in einen Topf gegossen und 10-20 Minuten erhitzt.Dann wird die Zusammensetzung gesalzen und konserviert.

Mit Pflaumen, Birnen und Äpfeln

Früchte mit Paprika und Petersilie werden in einem Mixer zerkleinert, bis eine homogene Masse entsteht. Die Obst-Gemüse-Mischung wird zum Kochen gebracht, gesalzen und in einen Behälter gegossen.

Mit Sellerie

Sellerie-Petersilie wird gewaschen, getrocknet und zusammen mit grünem Paprika, Knoblauch und Meerrettich in den Mixer gegeben. Die zubereitete Masse wird nach Geschmack gesalzen, mit etwas Essig vermischt und konserviert.

Gemüse-Adjika mit Petersilie

Petersilienblätter mit roten Pfefferkörnern, Knoblauch und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gemahlen. Dann wird der Zusammensetzung Zucker mit Salz, Öl und Essig zugesetzt.

Aus Petersilienwurzel

Petersilie wird geschält, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gemahlen. Dann müssen Sie Paprika, Knoblauch und Paprika mahlen. Danach wird Tomatenmark mit Salz und Pflanzenöl hinzugefügt.

Regeln und Dauer der Speicherung

Um gekochtes Adjika länger h altbar zu machen, wird es in Räumen mit niedrigen Temperaturen aufbewahrt. In Kühlschränken und Kellern wird eine solche Vorspeise 2-3 Jahre gelagert. Bei Raumtemperatur verkürzt sich die Lagerzeit.

Schlussfolgerung

Adjika ist ein gewöhnlicher Snack, der am Tisch serviert wird. Bevor Sie es zubereiten, müssen Sie sich mit den Grundrezepten für die Zubereitung von grüner Soße vertraut machen.

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