Schwarze Himbeermarmelade für den Winter: 6 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte

Schwarze Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und überrascht mit ihrem exquisiten Geschmack und angenehmen Aroma. Das Präparat hilft schnell gegen Beriberi in der k alten Jahreszeit und macht jedes Familientreffen bei einer Tasse Tee noch gemütlicher und gemütlicher.

Zubereitung von schwarzer Himbeermarmelade

Schwarze Himbeeren wurden aus Nordamerika nach Russland importiert. Berry verliebte sich sofort in Gärtner wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner unprätentiösen Kultivierung. Die Kultur ist berühmt für ihre riesige Ernte, daher wird es definitiv keine Probleme mit fehlenden Beeren für Marmelade geben.Es ist wichtig, einige Regeln für die Zubereitung von Desserts zu beachten:

1. Zucker und schwarze Himbeeren sollten zu gleichen Teilen eingenommen werden.
2. Vor dem Kochen ist es besser, die Beeren nachts mit einem Süßstoff zu bedecken und die Masse stehen zu lassen, damit sie den Saft freisetzen und gut aufgießen kann.
3. Packen Sie in Gläser, die Sie nur gekochte Flüssigkeit benötigen, lassen Sie sie nicht abkühlen, drehen Sie das Glas und drehen Sie es um.

Die Beere hat viele nützliche Spurenelemente, sollte aber auf den Winter vorbereitet werden, damit sie nicht all ihre positiven Eigenschaften verliert. Daher ist es wichtig, sich an das Rezept zu h alten und die Leckerei nicht zu lange zu kochen.

Auswahl und Vorbereitung der Beeren für die Ernte

Bei der Wahl von schwarzen Cumberland-Himbeeren sollten Sie frischen Früchten den Vorzug geben, ohne ernsthafte äußere Schäden. Überreife oder grüne Exemplare besser gleich aussortieren, damit sie keinen Eigengeschmack verursachen und die Marmelade nicht verderben.

Beeren sollten gründlich gewaschen und auf einem trockenen Handtuch getrocknet werden.

Beim Sortieren der Früchte müssen Sie darauf achten, dass keine Blätter, kleine Zweige und Insekten vorhanden sind.

Vorbereitung des Behälters

Das Wichtigste in der Technologie der Marmeladenherstellung ist das Geschirr, das perfekt sauber und absolut trocken sein muss. Verwenden Sie keine Metallbehälter, um Oxidation zu vermeiden, die dem Dessert Bitterkeit verleihen kann. Ausgenommen sind Behälter aus Edelstahl und Emaille.

Vor dem Einmachen sollten die Gläser gründlich sterilisiert werden, um die Marmelade vor der Entwicklung von Pilzen und Bakterien zu schützen. Dafür im Backofen oder in der Mikrowelle mindestens 20 Minuten dämpfen.

Wie man schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter macht

Um schwarze Himbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten und langjährige Erfahrung. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Dessert zuzubereiten, mit denen Sie sich vertraut machen und das am besten geeignete Rezept auswählen sollten.

Einfaches Rezept

Komponentenzusammensetzung:

• 1 kg Zucker;
• 1 kg schwarze Himbeeren.

Aktionsfolge:

1. Beeren waschen, sortieren, in ein tiefes Gefäß geben, mit Zucker bedecken.
2. Lassen Sie dem Saft Zeit, sich zu bilden, machen Sie ein kleines Feuer.
3. Aufkochen und weitere 10 Minuten unter Rühren kochen.
4. An Banken verteilen und speichern.

Rohe Marmelade

Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zur Verfügung haben:

• 4 kg schwarze Himbeeren;
• 2 kg Zucker.

Aktionsalgorithmus:

1. Beeren waschen und sortieren, trocknen und in einen tiefen Behälter geben.
2. Beeren mit einem Mixer zerkleinern und mit Zucker mischen.
3. Lassen Sie den Leckerbissen ruhen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Leckerli in Dosen verpacken.

Fünf-Minuten-Rezept

Besorgen Sie sich zum Kochen folgende Produkte:

• 1,5 kg Zucker;
• 1,5 kg schwarze Himbeeren;

Schritt für Schritt Rezept:

1. Beeren waschen und trocknen.
2. Mit Mörser und Mörser zerstampfen.
3. Etwas Zucker hinzugeben, umrühren und eine Stunde ziehen lassen.
4. Schiebe die Masse in ein langsames Feuer, koche und lasse sie weitere 5 Minuten stehen.
5. In Gläser abfüllen, verschließen, abkühlen lassen.

Zitronenvariante

Komponentenliste:

• ½ Stück Zitrone;
• 400g Zucker;
• 500g schwarze Himbeeren.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Beeren waschen und sortieren, in ein tiefes Gefäß geben, mit Zucker bedecken.
2. Zitrone in Scheiben schneiden und darauf legen.
3. 12 Stunden ziehen lassen.
4. Anzünden, kochen und abkühlen lassen.
5. Erneut zum Kochen bringen und 2 Stunden ziehen lassen, damit der Leckerbissen ziehen kann.
6. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, in Gläser füllen.

Mit Äpfeln

Produktset:

• 1 kg Äpfel;
• 500g schwarze Beeren;
• 1 kg Zucker.

Kochvorgang:

1. Beeren waschen und sortieren, mit Zucker bestreuen.
2. Die Masse auf das Feuer legen und aufkochen.
3. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
4. Obst in die köchelnde Masse geben und kochen, dabei den entstandenen Schaum 40 Minuten abschöpfen.
5. Das fertige Dessert in Gläser füllen.

Dicke Marmelade

Komponentenzusammensetzung:

• 300ml Wasser;
• 1 kg Heidelbeeren;
• 1,5 kg Zucker;
• 10 g Zitronensäure;
• 5 g Gelatine.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Gelatine entsprechend dem auf der Packung angegebenen Verhältnis mit Wasser verdünnen.
2. Die Früchte waschen und sortieren, mit Zucker vermengen und mit Wasser aufgießen.
3. Die Beerenmasse ins Feuer schicken und bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
4. Gelatine in kochende Flüssigkeit, Zitronensäure geben und umrühren.
5. Noch 15 Minuten brennen lassen, in Gläser füllen.

Lagerungsbedingungen für Leckereien

Konfitüre ist in einem Raum mit geeigneten Bedingungen 3 Jahre h altbar. Es lohnt sich, einen trockenen, kühlen Ort zu wählen, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Der geeignetste Raum für die Aufbewahrung von Marmelade ist der Keller, entfernte Regale in Schränken.

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