Wie viel Kuhmilch kocht und wie man es richtig macht

Viele Menschen bevorzugen heute Bio-Bauernhofprodukte vom Markt gegenüber gekauften. Und daher stellt sich oft die Frage, wie viel Kuhmilch zu kochen ist, die von einem unbekannten Verkäufer gekauft wurde. Finden wir gemeinsam heraus, ob ein Naturprodukt abgekocht werden muss und ob man besser darauf verzichtet, denn beim Erhitzen werden die meisten Nährstoffe zerstört.

Was ist die Gefahr von ungekochter Milch

Beim Kauf von Milch in einem Geschäft können Sie sicher sein, dass der Korb ein pasteurisiertes, sterilisiertes oder ultra-pasteurisiertes Produkt enthält.Es kann ohne Verarbeitung verzehrt werden. Beim Kauf von hofeigener Vollmilch erhält der Verbraucher ein Produkt, das vor dem Trinken abgekocht werden muss.

Wichtig: Abkochen ist erforderlich, auch wenn das Produkt nicht für Babynahrung bestimmt ist.

Im Laden gekaufte Milch wird einer obligatorischen bakteriologischen Kontrolle unterzogen. Jede große Molkerei hat ein eigenes Labor, in dem zuerst die Rohstoffe und dann das fertige Produkt getestet werden.

Milch, die von einem Bauernhof oder Privathaush alt gekauft wird, kann E. coli, Helminthenlarven, Zeckensporen und Krankheitserreger verschiedener Infektionen enth alten, die erst beim Erhitzen des Produkts absterben.

Der Verzehr von ungekochter Hofmilch ist für Kinder und Erwachsene gefährlich, kann unangenehme Symptome in Form von leichter Übelkeit oder Durchfall verursachen oder Sie mit einer lebensbedrohlichen Krankheit für längere Zeit ins Krankenhausbett legen (Tuberkulose, Brucellose, Staphylokokkeninfektion, Maul- und Klauenseuche).

Es ist besser, hausgemachte Milch nicht roh zu trinken, auch nicht von der eigenen Kuh, wenn der Verbraucher voll und ganz auf die Sauberkeit des Eimers, der Kleidung der Melkerin und des Euters der Kuh vertrauen kann und weiß, dass das Tier keine Gefahr hat Infektion. Tatsächlich können beim Melken Bakterien aus Tierhaaren, vom Boden und den Wänden im Stall in die Flüssigkeit gelangen. Bakterien vermehren sich in Milch schneller als in Wasser, weil die Umgebung nahrhafter ist.

Wir kochen nach Vorschrift

Kochen Sie das Produkt so schnell wie möglich nach dem Kauf, aber zuerst müssen Sie die Frische des Getränks überprüfen. Gießen Sie eine Teetasse Wasser und etwas Milch in die Pfanne, in der das Produkt gekocht werden soll. Wenn die zum Kochen gebrachte Mischung nicht gerinnt, können Sie die gesamte gekaufte Milch kochen. Falls Flocken in der heißen Mischung auftraten, die Milch geronnen ist, kochen Sie den Rest nicht.Sie können zum Backen von Pfannkuchen, Pfannkuchen und Kneten von Teig verwendet werden.

Zum Aufkochen von Milch solltest du eine Keramik-, Glas-, Aluminiumpfanne oder Edelstahlgeschirr nehmen. Ein emaillierter Behälter wird nicht funktionieren, die Milch darin wird definitiv anbrennen.

Der Boden des Topfes sollte mit k altem Wasser befeuchtet werden, dann eine Untertasse oder einen speziellen Metallschutz darauf stellen. Diese Gegenstände werden ihn nicht entkommen lassen. Dann wird die Pfanne auf ein starkes Feuer gestellt und das Produkt beim Erhitzen ständig gerührt. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, während Sie die Intensität des Rührens beibeh alten. Lassen Sie einen heißen Topf nicht unbeaufsichtigt.

Nach 2-3 Minuten Kochen entfernt das Produkt schädliche Bakterien, Sporen und Larven. Leider zerfallen unter dem Einfluss hoher Temperaturen die meisten der im Getränk enth altenen nützlichen Substanzen, aber Kalium und Kalzium, Magnesium bleiben erh alten, es wird für ein Kind oder einen erwachsenen Verbraucher sicher.Nach der Wärmebehandlung sollte die Flüssigkeit abgekühlt, dann aus der Pfanne in einen Glasbehälter (Krug, Kanne, Milchkännchen aus Keramik) gegossen, der Deckel geschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange ist gekochte Milch h altbar

Rohmilch wird nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt. Nach dem Kochen kann es 2-3 Tage frisch bleiben. Es sollte in einem dicht verschlossenen Behälter, fern von stark riechenden Lebensmitteln (Fisch, Räucherfleisch) gelagert werden, da es schnell Fremdgerüche annimmt. Da das Milchfett zu einer Sahneschicht aufsteigt, sollte die Milch vor dem Trinken mit einem sauberen, trockenen Löffel gut durchgerührt werden.

Lagern Sie es nicht auf den Regalen in der Kühlschranktür, die Temperatur dort ist zu hoch und gewährleistet nicht die Frische des Produkts. Wenn die Milch nicht zum Trinken bestimmt ist, sondern zum Backen, Müsli, Suppen, kann sie in den Gefrierschrank gestellt werden. So bleibt es lange frisch. Es ist zu beachten, dass das Produkt während einer solchen Lagerung seinen Geschmack und die in Milch enth altenen nützlichen Substanzen verliert.

Um die H altbarkeit zu erhöhen, können Sie der Milch etwas Zucker hinzufügen - ein Stück raffinierten Zucker oder 1 Teelöffel ohne Rutsche pro Liter Produkt. Es muss gründlich gemischt werden.

Hilfreiche Tipps

Vor dem Kochen das Getränk durch mehrere Lagen Gaze oder Leinen passieren, um so Grashalme und Heustücke zu entfernen, die in den Eimer gelangen könnten. Zum Kochen einen großen Topf nehmen, den Behälter nicht bis zum Rand füllen. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Milch keine Zeit zum Entweichen hat, viel höher. Wenn das Produkt beim Kochen verbrannt wird, müssen Sie es sofort in einen anderen Behälter gießen und eine Prise Speisesalz hinzufügen. Milch hat keinen unangenehmen Geruch und Geschmack.

Verlasse die Küche nicht mit einem Topf Milch auf dem Herd. Das Produkt läuft schnell weg und die Reinigung des Herdes und der Küchenutensilien von den Resten der verbrannten Milch ist kein besonders unterh altsamer Vorgang.

Wenn die Milch während des Kochvorgangs geronnen ist, müssen Sie den Gerinnsel auf ein sauberes Tuch oder eine Gaze werfen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Molke kann zum Backen von Pfannkuchen oder Pfannkuchen verwendet werden, und aus Milch wird köstlicher und zarter Hüttenkäse. Wenn es in einem Topf verbrannt ist, füllen Sie den Behälter mit k altem Wasser, fügen Sie ein wenig Backpulver hinzu und lassen Sie es 2-3 Stunden stehen. Danach die Lösung 10-15 Minuten in einem Topf aufkochen und mit einem Schwamm reinigen.

Wenn das Getränk zu viel ist, kannst du selbstgemachte Kondensmilch mit Zucker kochen. Für ein Glas Milch benötigen Sie 0,5 Tassen Zucker. Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden garen. Zum Kochen können Sie einen Slow Cooker verwenden. Kondensmilch sollte aus einem Produkt mit hohem Fettgeh alt gekocht werden.

Um ein geschmolzenes Getränk zuzubereiten, können Sie das Produkt kochen, in eine Thermoskanne füllen und bis zum Morgen stehen lassen. Die zweite Möglichkeit: Milch aufkochen, dann in den Ofen stellen und 2-3 Stunden köcheln lassen.

Selbstgemachte Milch ist natürlich viel schmackhafter und gesünder als ein gekauftes Produkt aus der Packung.Besonders angenehm ist es, wenn man bei Freunden oder Verwandten ein Naturprodukt kaufen kann und sich auf die Qualität des Produktes und die Sauberkeit der Verkäufer verlassen kann. Allerdings sollte man bedenken, dass Kuhmilch, die nicht aus der Fabrik stammt, immer abgekocht werden sollte. Dies wird die Gesundheit aller Familienmitglieder retten.

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