Rote-Bete-Lecho für den Winter Du wirst dir die Finger lecken: Kochrezepte

Lecho gilt weltweit als beliebtes Präparat. Eine der Arten dieses Gerichts ist Rote-Bete-Lecho, der für den Winter zubereitet wird. Sie werden sich die Finger lecken. Es unterscheidet sich nicht von der klassischen Kochversion, außer der Zugabe einer speziellen Zutat - Rüben. Der Rest des Gemüses, das normalerweise im Lecho enth alten ist, bleibt übrig. Ein solches Produkt kann als eigenständiger Snack oder als Dressing für Borschtsch verwendet werden.

Snack-Aromen

Gemüserohlinge sind gut für den Körper. Rote Bete bereichert das Gericht mit Aminosäuren, pflanzlichen Kohlenhydraten und sättigt mit organischen Säuren.Zusätzlich zu den Vorteilen erfüllt Gemüse den Körper mit einer ganzen Reihe von Geschmacksrichtungen. Rüben machen Lecho zu einem Diätprodukt. Es kann zu jeder Diät hinzugefügt werden.

Zu welchen Gerichten empfiehlt es sich, sie zu servieren

Gemüsedelikatesse kann als eigenständiger Gemüsesalat serviert oder zur Zubereitung anderer Produkte verwendet werden. Sie können zum Beispiel Rinder- oder Schweineschmorbraten mit Lecho zubereiten, Pizza im Ofen backen, als Tortenbelag hinzufügen, als Suppendressing oder Beilage verwenden.

Was man zum Kochen braucht

Lecho muss enth alten:

• Paprika;
• Tomaten;
• Karotte;
• Grüns;
• Rüben.

Für den Garvorgang benötigen Sie auf jeden Fall eine große Bratpfanne und Öl zum Braten.

Genügend Folie und ein Ofen in der Küche helfen, die Rüben weicher zu machen.

Lecho mit Rüben ernten nach dem Rezept "Finger lecken"

Zutaten, die benötigt werden, um ein Glas Fingerleckrezept h altbar zu machen:

• 250 Gramm Rüben;
• 200 Gramm Karotten;
• 70 Gramm Lauch;
• 30 Gramm Petersilie;
• 270 Gramm Paprika;
• 20 Gramm Chilischote;
• 150 Gramm Tomaten;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• 40 Milliliter Olivenöl.

Rezept:

1. Um die Rüben weich zu machen, wickle sie in Folie und lege sie anderthalb Stunden lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Im Extremfall kann es geschweißt werden, aber das Ergebnis wird etwas schlechter sein.
2. Während die Rüben kochen, müssen Sie die Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.
3. Als nächstes müssen Sie den Lauch gründlich waschen, in kleine Ringe schneiden und die gewaschene Petersilie mit einem Messer fein hacken.
4. Karotten werden in einer Pfanne in Olivenöl weich gebraten, dann werden Zwiebeln und Petersilie hinzugefügt. Die Gemüsemischung sollte bei schwacher Hitze weitergaren.
5. Bulgarischer Pfeffer und Chili sollten 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Dann sollte die Paprika in Ringe und die Chili in zwei Hälften geschnitten werden. Danach wird Gemüse in die Pfanne zur Hauptmasse gegeben.
6. Die gewaschenen Tomaten werden in etwa millimeterdicke Scheiben geschnitten, danach kommen sie in die Pfanne.
7. Alle Gemüse müssen gedünstet werden, bis die Tomaten gekocht sind. Dies dauert etwa zehn Minuten.
8. Zu diesem Zeitpunkt sollten eingeweichte Rüben gerieben und zum Rest des Essens zur Zubereitung geschickt werden.
9. Jetzt kannst du Zucker und Salz hinzufügen, mischen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
10. Es bleibt übrig, den Lecho in sterilisierte Gläser zu verteilen, die Behälter richtig zu verschließen und sie nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort zur Aufbewahrung zu schicken.

Rezept "Rote-Beete-Lecho-Dressing für Borschtsch"

Um Rote-Bete-Lecho-Dressing für Borschtsch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Kilo Rüben;
• 1 Kilogramm Tomaten;
• 500 Gramm Paprika;
• 500 Gramm Zwiebel;
• 150 Gramm Knoblauch;
• 1,5 Tassen Pflanzenöl;
• 100 Milliliter Essig (9%);
• 4 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• eine halbe rote Peperoni.

Das Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, außer dass die Rüben nicht eingeweicht werden müssen, da sie in der Suppe gekocht werden. Garfortschritt:

1. Die Zwiebel sollte gewürfelt und goldbraun gebraten werden.
2. Rüben auf einer groben Reibe raspeln, Tomaten möglichst hart hacken. Peperoni müssen stark zerdrückt werden.
3. Als nächstes werden alle Zutaten in einen großen Topf gegeben, einschließlich Salz, Zucker und Pflanzenöl. Die Gemüsemischung sollte etwa 40 Minuten geköchelt werden.
4. Nun bleibt noch die Paprika in Streifen zu schneiden und der Knoblauch zu hacken. Schicken Sie sie zur Gemüsemasse und lassen Sie alles zusammen weitere 20 Minuten köcheln. Geben Sie zwei Minuten vor der vollständigen Bereitschaft Essig in die Pfanne.
5. Lecho ist bereit. Es bleibt übrig, es in sterile Gläser zu zerlegen und die Deckel festzuziehen.

Regeln und Dauer der Speicherung

Banken müssen hermetisch abgeschlossen sein. Nur in gut verschlossenen Behältern sind Lebensmittel lange h altbar.

Bewahren Sie Produkte an dunklen und kühlen Orten auf. Eingemachte Rote-Bete-Gläser können Sie ein Jahr lang aufbewahren.

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