Pfeffer mit Reis für den Winter Du wirst dir die Finger lecken: 13 beste Rezepte zum Einkochen

Pfeffer mit Reis für den Winter nach dem Rezept "Du wirst deine Finger lecken" ist eine einzigartige Option, die großartigen Geschmack, einfache Zubereitung und Billigkeit der Produkte kombiniert. Dieses Gericht kann einfach als Salat serviert werden und zu anderen Zutaten hinzugefügt werden. Paprika mit Reis mit Hackfleisch, Pilzen, Gemüse zubereiten - es gibt viele Möglichkeiten, und gleichzeitig verdient jede von ihnen, auf dem alltäglichen oder festlichen Tisch zu stehen.

Merkmale der Ernte von Paprika mit Reis für den Winter

Pfefferernte mit Reis verdient es, in jeder Familie im Arsenal aller Gerichte für den Winter zu stehen. Seine Besonderheit liegt im gesättigten Geschmack, der durch das Hinzufügen anderer Zutaten zum Grundrezept erheblich verändert werden kann.

Das Gericht sieht festlich und elegant aus. Seine leuchtende Farbe wärmt Sie im Winter und all die konservierten Vitamine im Gemüse lassen Ihr Immunsystem nicht verfallen. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass alle Zutaten einen Mindestpreis haben.

In der Saison gibt es Gemüse für einen Cent zu kaufen, und das Hauptgemüse - Reis - hat bereits einen niedrigen Preis.

Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Produkten

Die Besonderheit des Rezepts besteht darin, die richtigen Produkte auszuwählen. Für Reis ist Langkornreis besser geeignet, der bei längerem Mischen und Einmachen nicht zu Brei wird. Vor dem Vorgang muss gründlich gespült werden (bis zu 10 mal in k altem Wasser), bis das Wasser glasklar ist.

Pfeffer wird ohne den geringsten Fehler ausgewählt - das ist wichtig, da er sonst dem Gericht eine bittere Note verleihen kann. Ein gut gereiftes, aber nicht überreifes Gemüse reicht aus.

Die Stiele müssen entfernt werden, die Kerne auch - selbst wenn es nicht viele davon sind, kann dies zum Aufquellen der Gläser führen.

Im Allgemeinen ist das Rezept einfach, es werden keine besonderen Tricks und übernatürlichen Produkte benötigt, um es zuzubereiten. Zusätzliche Produkte müssen von hoher Qualität und gut gewaschen sein.

Behälter für den Prozessstart vorbereiten

Es ist wichtig, dass Sie Ihre Einmachgläser richtig vorbereiten, denn ohne ausreichende Keimentfernung wird all Ihre harte Arbeit den Bach runtergehen. Erforderlich:

Dosen auf Risse, Absplitterungen und andere Defekte überprüfen - diese können nicht verwendet werden;
ein Metallsieb auf die Pfanne setzen, die Gläser aufstellen;
finde 15 Minuten nach kochendem Wasser;
Nehmen Sie die Gläser heraus und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch, ohne sie umzudrehen.

Es ist auch erlaubt, mit einem Wasserkocher (Gläser werden auf den Ausguss gestellt), im Ofen oder in der Mikrowelle zu sterilisieren.

Wie man Paprika mit Reis für den Winter kocht?

Rezepte mit Reis für den Winter sind sehr unterschiedlich, während das Hauptrezept eines bleibt.

Mit gefüllten Karotten "Du wirst dir die Finger lecken"

Dieses Rezept ist ziemlich einfach zuzubereiten, wird aber am Tisch Freude bereiten. Es passt gut zu Müsli, man kann es einfach so mit Brot als Snack essen. Du brauchst:

2 Kilogramm Pfeffer;
1 Kilogramm Karotten;
2 Zwiebeln;
1 Tasse langer Reis;
150 Gramm Zucker;
3 Esslöffel Salz;
500 Milliliter Pflanzenöl;
1 Esslöffel Essig;
Gewürz optional.

Bulgarischer Pfeffer wird zubereitet: Gründlich gewaschen, Stiele entfernt, alle Samen. Machen Sie dasselbe mit anderem Gemüse. Alles wird fein gehackt (Karotten können gerieben werden). Das Braten erfolgt aus Zwiebeln und Karotten: Öl wird in einen Topf gegossen und die Zutaten werden gebraten, bis Aroma und mittlere Weichheit auftreten.

Vorgewaschener Reis wird in die resultierende Mischung geworfen und ein wenig gebraten. Die zum Kochen von Getreide benötigte Flüssigkeit wird hinzugefügt, das Feuer wird langsam angezündet und 30 Minuten lang gedünstet.

Essig wird fünf Minuten, bevor er fertig ist, hinzugefügt. Sie beginnen mit der Zusammensetzung, die in Gläsern ausgelegt und mit vorbereiteter Marinade (Zucker, Salz und Gewürze) gegossen wird. Lässt sich schnell aufrollen, ohne warten zu müssen, bis die Mischung abgekühlt ist.

Mit Hackfleisch

Eingelegte Paprikaschoten mit Hackfleisch werden auf die gleiche Weise zubereitet, es stellt sich heraus, dass der Geschmack an gewöhnliche gefüllte Paprikaschoten erinnert.Die Besonderheit ist, dass Hackfleisch (Sie können Huhn, Rind oder Schwein verwenden) zusammen mit Zwiebeln und Karotten gebraten wird. Falls gewünscht, werden Tomaten hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Für ein Kilo geschälte Paprika braucht man etwa 0,5 Kilo Fleisch.

Mit Pilzen und Reis

Rezept mit Pilzen wird echte Feinschmecker mit seinem reichen Geschmack überraschen. Es werden 0,5 Kilo Champignons benötigt, die zuvor geschält und getrocknet wurden. Für die Marinade werden mehr als 9 % Essig verwendet - pro Liter werden 3 Esslöffel genommen.

Mit Apfelfüllung

Für 1 kg Pfeffer werden 1,5 Äpfel genommen. Äpfel werden fein geschnitten, mit Reis vermischt, in ein Sieb gegeben und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Die Marinade wird aus Zucker und Salz mit Pflanzenöl und Essig hergestellt. Pfeffer ohne Verdichtung wird mit Marinade gegossen, verdreht.

Mit Gemüse

Leckeres Rezept gefüllt mit Gemüse. Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, Karotten werden in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Reis gebraten, wobei am Ende 9% Essig hinzugefügt werden. Für die Marinade werden 5 Nelken und Piment genommen, die das Aroma von Gemüse offenbaren.

Mit Zucchini

Nimm 3 kg Tomaten, 3 kg Zucchini, 3 kg Paprika, 5 Knoblauchzehen. Fein gehackt und in einer Pfanne in 150 ml Öl gebraten. Für die Marinade benötigen Sie 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz.

Mit Tomatenmark

Der Unterschied zwischen diesem Rezept und dem Standardrezept besteht darin, dass beim Frittieren Tomatenmark hinzugefügt wird. Es werden 200 Gramm benötigt (dick, ab 15%).

Mit grünen Tomaten

Grüne Tomaten mit Zwiebeln, Karotten bei schwacher Hitze gebraten. 150 Gramm Essig werden gegossen, um ihren Geschmack zu verbessern.

Mit Blumenkohl ohne Essig

Kohlröschen 3 Minuten blanchieren. Knoblauch und Tomaten durch einen Fleischwolf geben, Reis halb gar kochen. Nach 10 Minuten Garzeit Gemüse in die Marinade geben und 45 Minuten garen. Paprika füllen und mit der Marinade übergießen.

Mit Pilzen

Pilze werden gereinigt, fein gehackt und in die Pfanne geschickt. Reis wird hinzugefügt und 30 Minuten lang gedünstet. Reine Paprikaschoten werden mit der Zusammensetzung gefüllt und mit einer Standardmarinade übergossen.

Mit Auberginen

Rezept ähnlich wie bei Zucchini. Die einzige Sache ist, dass Sie die Aubergine zuerst in Salzwasser legen müssen, um die Bitterkeit loszuwerden.

Mit Kohl und Bohnen

Frischkohl fein gehackt und mit Gemüse gebraten. Die Bohnen werden bis zur Hälfte gekocht und 20 Minuten vor der Zubereitung in die Zusammensetzung gegeben.

Lazy Paprika mit Reis für den Winter

Die Besonderheit ist, dass die Paprika nicht gefüllt, sondern einfach beim Braten mitgeschnitten wird. Das Gericht ist viel einfacher zuzubereiten. Für die Marinade benötigen Sie 3 Esslöffel Zucker und 2 Salz, 100 Gramm Essig. 15 Minuten vorher hinzugefügt.

Wie und wie lange können Sie Konserven lagern?

Paprika mit Reis und Gemüse werden nur dunkel und kühl gelagert. Nicht der Sonne aussetzen. H altbarkeit - 1 bis 2 Jahre.