Glas-Dressing für den Winter: 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte, die Feinheiten des Kochens

Winterdressing für Hodgepodge ist eine großartige Ernteoption für diejenigen, die sich und ihre Lieben manchmal gerne mit einer köstlichen Suppe verwöhnen. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Rezepte zum Ernten gibt es viele, aber alle schmecken super, wenn man sich an die Regeln hält, kann die Ernte bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

Vorteile der Ernte für die zukünftige Verwendung

Die Winterernte hat viele Vorteile.

Erstens wird in der warmen Jahreszeit jedes Gemüse frisch, saftig und besonders schmackhaft. Zweitens sind die Qualität und der Preis der Sommer- und Herbstgeschenke der Natur viel angenehmer als die Wintergeschenke.

Methode zur Herstellung von Dressing für Hodgepodge für den Winter

Rezepte für ein gesundes Salzkraut-Dressing gibt es viele.

Klassisches Rezept

Ein Dressing für ca. 16-20 Portionen Suppe.

Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• Karotten - 2-3 Stück, die Anzahl hängt von der Größe der Frucht ab;
• Gurken - 2 kg;
• Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
• Sonnenblumenöl - 120 ml;
• Zucker, Salz - 1 EL. l.;
• Essig - 3 EL. l.:
• Gewürz nach Geschmack.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie alle Produkte in identische Würfel schneiden, die Karotten und Zwiebeln anbraten, die restlichen Zutaten hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann das Gericht vom Herd nehmen, in ein Glas geben und Essig hinzufügen.

Tankstelle mit heißem Deckel aufrollen.

Mit Auberginen

Zum klassischen Rezept müssen Sie 1,5-2 kg in große Würfel geschnittene Auberginen hinzufügen. Sie müssen gesalzen, gewaschen und dann gepresst werden. Gemüse muss gleichzeitig mit der Gurke hinzugefügt werden.

Mit Reis

Für dieses Rezept werden 350 g weißer Reis benötigt. Unter fließendem Wasser gewaschener Reis wird gekocht und 5 Minuten bevor das ganze Gericht fertig ist zum Dressing gegeben.

Mit Pilzen

Pilze im Rezept werden anstelle von Gurken verwendet, in der gleichen Menge eingenommen und ebenfalls gekocht. Alle Waldpilze sind geeignet - Steinpilze, Russula, Pilze, Steinpilze.

Mit Tomaten

Reife Tomaten werden zuerst mit kochendem Wasser übergossen und dann mit Eiswasser übergossen. Dann wird die Haut von ihnen entfernt und auf einer feinen Reibe gerieben. Sie müssen zusammen mit Gurken hinzugefügt werden. Für das Dressing werden ca. 1 kg Tomaten benötigt.

Mit Rüben

Kilogramm Rüben auf einer groben Reibe gerieben und nach den Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Ansonsten unterscheidet sich das Rezept nicht von der klassischen Zubereitung.

Mit Paprika

Kilogramm-Paprikabraten mit Zwiebeln und Karotten. Dann wird alles nach dem klassischen Rezept gemacht.

Mit Pilzen

Champignons sind auch eine geeignete Zutat für das Dressing, aber es ist besser, sie zu gleichen Teilen mit Waldpilzen zu mischen. So wird der Geschmack reichh altiger.

Mit Tomatenmark

Tomatenmark wird beim Dressing nach klassischem Rezept zum Schluss hinzugefügt. Buchstäblich 5 Minuten vor der Bereitschaft von 2 EL. l. Pasten werden mit allem Gemüse vermischt und mit einem Deckel abgedeckt.

Von Gurken

Gurken sind im klassischen Rezept für die Winterernte enth alten, aber wenn gewünscht, kann ihre Menge angepasst werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab.

Aufbewahrungsregeln und -bedingungen

Vor der Langzeitlagerung wird der Verband 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt und danach in einen Gefrierschrank mit einer Temperatur unter 18 Grad gestellt. Die H altbarkeit beträgt 6 Monate.

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