Wein mit Bentonit zu Hause klären: Schritt für Schritt Anleitung, Proportionen

Bevor die Flaschen nach längerer Einwirkzeit mit Wein gefüllt werden, empfiehlt es sich, diesen zu klären. Dazu können Sie nicht nur Tannin, Gelatine, Hühnereiprotein, sondern auch Bentonit verwenden. Nach der Gärung ist das Getränk durch das Vorhandensein von Most-, Weinstein- und Hefepartikeln gekennzeichnet, die das Produkt trüb machen. Dieses Problem kann gelöst werden, indem man Wein mit Bentonit klärt, das unerwünschte Substanzen absorbiert und sie ausfallen lässt.

Was ist Bentonit

Weinbentonit ist ein veredeltes Naturmaterial mit absorbierenden Eigenschaften.Es wird zur Klärung und Reinigung von Würze verwendet, da es die Absetzgeschwindigkeit von Trübungspartikeln erhöhen, oxidierende Enzyme absorbieren, Mikroorganismen entfernen und das Proteinvolumen reduzieren kann. Chemisch neutrale Substanz reagiert nicht mit dem Material, aus dem der Behälter besteht, wo der Wein reift, sowie mit seinem Inh alt.

Vor- und Nachteile von Bentonit in der Weinklärung

Die wichtigsten positiven Aspekte von Bentonit werden durch seine erhöhten Absorptionseigenschaften bestimmt, die:

die Würze von Fremdstoffen reinigen;
Eisengeh alt reduzieren;
alle unangenehmen Gerüche beseitigen;
liefern Geschmack und Nachgeschmack, der für eine bestimmte Rebsorte charakteristisch ist;
Verlängerung der H altbarkeit des alkoholischen Produkts.

Zu den Vorteilen gehören auch die geringen Materialkosten und der geringe Verbrauch: Für das Anpasten von 1 Liter Wein werden nur 3 g gereinigter Ton benötigt.

Es gibt bestimmte Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts: wenn die Maische auf Obst und Getreide aufgegossen wird, da eine zu hohe Viskosität die Destillation stört. Wichtig ist auch, die Reste fachgerecht zu entsorgen. Packen Sie es dazu in eine Plastiktüte, verschließen Sie es fest und werfen Sie es in einen Mülleimer, um eine Verstopfung im Abwasserkanal zu vermeiden.

Wo kaufen und wie man das richtige auswählt

Online-Shops bieten an, Weinbentonit zu bestellen. Es ist ein zerkleinertes feinkörniges Pulver, das gebrauchsfertig ist. Sie können herausfinden, wie Sie es verwenden, indem Sie die Anweisungen lesen, die der Verpackung beiliegen.

Sie können auch weißen Ton verwenden, der in einer Apotheke oder einem Schönheitssalon gekauft wurde. Nur beim Kauf ist es wichtig, ein Produkt zu wählen, das keinen ausgeprägten Geruch hat.

Winzer kaufen auch Ton aus Zoohandlungen, der für Katzenstreu bestimmt ist. Das Produkt ist weniger gereinigt und hat einen maskierenden Geruch, der für ein Weingetränk nicht akzeptabel ist. Normalerweise wird es verwendet, um das Hausgebräu beim einfachen Hausbrauen aufzuhellen.

Hinweis! Um den Wein zu reinigen und gleichzeitig seinen Geschmack und seine Farbe zu erh alten, ist es besser, Qualitätsprodukte zu bevorzugen, die in einem Fachgeschäft gekauft wurden.

Berechnung von Anteilen

Beim Kauf von Fertigpulver müssen Sie sich strikt an die Schritt-für-Schritt-Anleitung h alten:

10 Gramm trockenes Pulver in 10 Liter Wasser verdünnen.
12 Stunden ziehen lassen, damit es aufquillt.
Mit Wasser verdünnen, um die Zusammensetzung flüssig zu machen.
Gießen Sie die vorbereitete Lösung in den erscheinenden Trichter.
Wein für 7 Tage zum Aufguss beiseite stellen.
Das Getränk abgießen, ohne das Sediment zu berühren, und in Flaschen abfüllen.

Lagern Sie das Produkt in einer trockenen, geruchsfreien Umgebung.

So verwenden Sie Bentonit zum Aufhellen zu Hause

Die hohe Qualität eines alkoholischen Getränks wird anhand seines exquisiten Geschmacks, seiner satten Farbe und seiner Transparenz beurteilt. Trübung gilt als Zeichen der Untauglichkeit des Produktes zum Verzehr. Daher hilft die Klärung mit Bentonit, es zu Hause zu verbessern. Dazu lohnt es sich, alle Merkmale und Nuancen des Verfahrens zu berücksichtigen.

Püree aufhellen

Um hochwertigen Mondschein ohne unnötige Verunreinigungen und Fuselöle zu erh alten, sollten Sie die Maische richtig verarbeiten. Um es zu reinigen und transparent zu machen, müssen Sie daher die folgenden Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen:

Nehmen Sie 1 EL. l. Bentonit und gießen Sie 1 EL. Wasser. Schicken Sie die Zusammensetzung zum Erhitzen in den Ofen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und rühren Sie sie ständig um.
Sobald sich eine Konsistenz in Form von flüssigem Sauerrahm gebildet hat, vom Herd nehmen und die Lösung 15 Minuten abkühlen lassen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass keine Klümpchen vorhanden sind, falls vorhanden, einen Mixer verwenden.
Rühren Sie den Brei mit einer Schaumkelle um, bis ein Trichter erscheint, und fügen Sie vorsichtig langsam die saugfähige Masse hinzu, um sie gleichmäßig zu verteilen. 24 Stunden bei Raumbedingungen stehen lassen.
Die Maische mit einem dünnen Schlauch aus dem Sediment ablassen.
Alkoholprodukt destillieren.

Der Vorteil dieser Reinigungsoption ist, dass sie natürlich, effektiv und einfach anzuwenden ist.

Weinklärung

Das Weinkleben wird in jedem Stadium durchgeführt, wodurch Sie Fehler korrigieren können, die während der Herstellung des Produkts gemacht wurden.

Die Reihenfolge der Klärung nicht nur von Rot-, sondern auch von Weißweinen mit Bentonit:

Weiße Tonerde im Verhältnis 1:10 mit Wasser mischen.
12 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit nimmt die Zusammensetzung die Form von Kalk an.
Vor dem Klären wird empfohlen, dem Bentonit Wasser zuzusetzen, um die Zusammensetzung wässrig zu machen.
In einem dünnen Strahl zum Traubenmost geben.
Nach 7 Tagen ohne Einfluss auf das Sediment ablassen und Wein in Flaschen füllen.

Empfehlung! Nachdem die Prozesse abgeschlossen sind, ist es besser, den Wein weitere 30-40 Tage stehen zu lassen. Während dieser Zeit wird das Getränk noch klarer und reiner.

Mögliche Probleme

Nur erfahrene Winzer können edle Weine mit raffiniertem Geschmack und einzigartigem Aroma herstellen. Selbst wenn Sie alle Regeln einh alten, können Sie oft auf gewisse Schwierigkeiten stoßen. Nach der Klärung kann der Wein trüb bleiben, damit dies nicht passiert, müssen Sie einige Nuancen kennen:

300 ml Getränk probeweise reinigen, um das ganze Produkt nicht zu verderben;
für die Verkostung von Wein nur hochwertige Rohstoffe verwenden;
Wenn nach dem Eingriff Gärungsprozesse auftreten, wird empfohlen, die Temperatur im Raum, in dem der Wein gelagert wird, auf 10 ˚C zu senken.

Es ist auch wichtig, die Dosis des Absorptionsmittels richtig zu berechnen und die Zusammensetzung richtig zu verdünnen, damit sie die Partikel der Rohstoffe vollständig absorbiert.