Tomaten mit Karottenspitzen für den Winter: Kochrezepte mit Fotos

Vor relativ kurzer Zeit wurden geerntete Tomaten mit Karottenspitzen für den Winter immer beliebter. Karottenspitzen werden Salz hinzugefügt, um es schmackhafter und ungewöhnlicher zu machen. Die Verwendung dieser Zutat ist sehr praktisch. Zum Beispiel können einige Karotten zu Suppen oder anderen Gerichten hinzugefügt werden, und ihre Spitzen können zur Zubereitung der Zubereitung verwendet werden.

Bevor Sie Dosentomaten mit Karottenspitzen zubereiten, sollten Sie sich mit dem Salzen der Tomaten vertraut machen.

Behältervorbereitung

Vor dem Kochen von Möhrenspitzen müssen die Behälter sterilisiert werden, in denen sie dann aufbewahrt werden müssen. Dies geschieht auf verschiedene Weise.

Fähre

Dampfbehälter sind die beliebteste Sterilisationsmethode, die von einer großen Anzahl von Hausfrauen verwendet wird.

Bevor Sie sie sterilisieren, sollten Sie überprüfen und sicherstellen, dass der Behälter vollständig intakt ist. Anschließend werden alle Verschließdosen gründlich mit Sodalösung gewaschen.

Nachdem Sie die Behälter von Schmutz befreit haben, können Sie mit der Vorbereitung der Pfanne beginnen. Es ist mit Wasser gefüllt, das abgekocht werden muss. Danach wird ein spezielles Gitter auf der Pfanne installiert, um Behälter für Tomaten mit Karottenspitzen darauf zu platzieren. Sterilisieren Sie den Behälter nicht zu lange - 10-15 Minuten. Danach können Sie Tomaten mit Spitzen darin rollen.

Im Wasser

Diese Methode wird sehr oft beim Einlegen von Tomaten mit Karottenspitzen verwendet. Es ist ideal zum Befüllen kleiner Gläser mit Eingemachtem, da diese viel einfacher in den Topf zu stellen sind.

Während der Sterilisation wird Wasser in die Pfanne gesaugt, die allmählich zum Kochen gebracht wird. Dann passt der Behälter nicht hinein und kocht 10 Minuten lang. Damit sterilisierte Gläser leichter aus dem heißen Wasser entfernt werden können, verwenden Sie eine Gabel oder eine Zange.

Im Ofen

Dies ist nicht die gebräuchlichste Methode zum Vorbereiten von Behältern zum Verschließen von Konserven. Einige verwenden es jedoch, um keine Zeit mit kochendem Wasser zu verschwenden.

Mehrere Dosen werden gleichzeitig in den Ofen gestellt. Danach sollte die Temperatur allmählich auf 120-150 Grad erhöht werden. Der Vorgang sollte etwa 15 Minuten dauern, danach sind die Behälter zum Einmachen bereit.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Tomaten mit Karottenspitzen für den Winter ist eines der beliebtesten. Damit kann man ganz leckere gesalzene Tomaten zubereiten, die lange nicht schlecht werden.

Pro Liter Glas Twist wird folgende Zutatenmenge verbraucht:

• 2-3 Liter Wasser;
• 7-8 Karottenblätter;
• Kilogramm Tomaten;
• 300 ml Essig;
• 60g Salz;
• 80g Zucker.

Die Konservenherstellung beginnt mit der vorbereitenden Vorbereitung aller Zutaten. Alle Tomaten für den Winter werden gewaschen, getrocknet und geschnitten. Sie sollten auch die Spitzen mit ihnen schneiden. Danach können Sie mit der Vorbereitung des Behälters beginnen. Sie können sich darauf beschränken, die Gläser nur zu waschen, wenn eingelegte Tomaten mit Karottenspitzen ohne Sterilisation gekocht werden.

Es wird jedoch trotzdem empfohlen, sie mit einer der zuvor besprochenen Methoden zu sterilisieren.

Nachdem Sie den Behälter vorbereitet haben, können Sie die Marinade zubereiten. Dazu wird ein kleiner Topf mit Wasser gefüllt und 20 Minuten gekocht.Dann werden Zucker, Salz und Essig hinzugefügt. Parallel dazu müssen in jedem Glas Tomaten und Karottenspitzen ausgelegt werden. Alle Behälter werden mit Marinade gefüllt und eine halbe Stunde lang aufgegossen. Dann wird die Flüssigkeit aus den Dosen erneut in die Pfanne gegossen, gekocht und in den Behälter gegossen. Nachdem alle Behälter mit Marinade gefüllt sind, konserviere ich die Tomaten und bringe sie zur Lagerung in den Keller.

Mit Lorbeerblatt

Dieses Rezept unterscheidet sich in einigen Zutaten vom vorherigen. In diesem Fall benötigen Sie für die Zubereitung einer Tomate mit Karottenspitzen:

• Kilogramm Tomaten;
• Karottenspitzen;
• drei Liter Wasser;
• 80g Zucker;
• 200 ml Essig;
• drei Lorbeerblätter;
• 25 g Pfeffer.

Um den Geschmack der Zubereitung lebendiger zu machen, können Sie das Rezept mit Knoblauch oder Zwiebeln ergänzen.

Zuerst musst du die Tomaten kochen. Zur Konservierung wird empfohlen, süße Tomatensorten zu verwenden. Sie werden mit Oberteilen fein gehackt und in vorbereiteten Gläsern ausgelegt. Danach wird aus heißem Wasser eine Marinade hergestellt, der während des Kochens etwas Essig, Zucker und Pfeffer hinzugefügt werden. Lorbeerblätter können sofort in die Marinade gegeben oder vor dem Rollen in ein Glas gegeben werden.

Nachdem Sie die Marinade zubereitet haben, müssen Sie sie in jedes Glas gießen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, um sie wieder aufzukochen und sie zurück in den Behälter zu gießen. Dieser Vorgang wird mehrmals durchgeführt, danach werden die Behälter mit Deckel aufgerollt.

Konservierung dreht sich um und kühlt in dieser Position für mehrere Tage ab. Danach wird die Salzung zur Konservierungslagerung in den Keller überführt. Wenn kein Keller vorhanden ist, eignet sich jeder Raum mit niedriger Temperatur und geringer Beleuchtung für die Langzeitlagerung von Tomatenkonserven.

Schlussfolgerung

Tomaten zu salzen ist ganz einfach und jeder, der noch nie daran interessiert war, Gemüse für den Winter einzumachen, wird diese Arbeit bewältigen. Dazu müssen Sie viel Zeit aufwenden, um die beliebtesten Rezepte und Bewertungen von Leuten zu studieren, die seit vielen Jahren Spins machen.

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