Brombeermarmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Brombeermarmelade ist ein sehr nützliches und wertvolles Produkt. Es wird hauptsächlich für den Winter geerntet, da es häufig zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Erkältungen verwendet wird. Das Produkt ist schmackhaft und nahrhaft, und eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten macht die Delikatesse noch intensiver und einzigartiger.

Kochfunktionen

Gartenbrombeere hat einen ausgezeichneten Geschmack und ausgezeichnete gesundheitliche Vorteile.

Um die Marmelade nützlich zu machen, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Damit die Beeren in der Marmelade ganz bleiben, können Sie sie vor dem Kochen nicht waschen und während des Kochvorgangs vorsichtig umrühren, damit sie nicht beschädigt werden.
2. Du kannst Geschmack mit Orangenschale hinzufügen. Für einen erfrischenden Duft kannst du auch einen Zweig Minze hinzufügen.
3. Um den hervorragenden Geschmack und Geruch zu erh alten, ist es ratsam, die Marmelade nach und nach zu kochen, abzukühlen und erneut zu erhitzen.

Um den Geschmack harmonischer und reichh altiger zu machen, sollten Sie der Marmelade hauptsächlich Zitronen, Orangen, Himbeeren, Äpfel hinzufügen.

Gefrorene Brombeermarmelade zubereiten

Um Marmelade richtig zu machen, musst du nach folgendem Rezept kochen:

• gefrorene Brombeeren - 0,6 kg;
• Erdbeeren - 450 g;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensaft - 60 ml.

Gefrorene Früchte werden in einem Topf ausgelegt, mit Zucker bedeckt und gemischt.

3 Stunden stehen lassen, um die Beere aufzutauen. Dann müssen Sie Erdbeeren hinzufügen und weitere 2 Stunden ziehen lassen.

Brombeeren geben viel Saft ab, 30 Prozent müssen abgetropft werden. Zitronensaft auspressen, zu den Zutaten geben und alles auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen. Kühlen Sie das Produkt ab und wiederholen Sie dann das Wärmebehandlungsverfahren. In vorbereiteten Behälter gießen.

Kochen von Marmelade in einem langsamen Kocher

Delikatessen können auch in einem Schongarer zubereitet werden. Sie können nach folgendem Rezept kochen:

• Brombeerfrüchte - 1 kg;
• Zucker - 950 g.

Brombeeren werden gewaschen und in eine Kochschüssel gegeben. Zucker einfüllen und umrühren. Der Behälter wird mit Gaze bedeckt und für 6-7 Stunden infundiert.

Stellen Sie den Multikocher auf die Funktion „Löschen“ und garen Sie den Inh alt 1 Stunde lang. Der Deckel muss geöffnet sein. Zum Schluss die Marmelade in Gläser füllen.

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren

Aus folgenden Produkten können Sie Brombeermarmelade mit ganzen Beeren kochen:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Die Früchte werden aussortiert, in einem Topf ausgelegt und mit Zucker bedeckt. Die Komponenten werden gemischt und 30 Minuten in dieser Form belassen. Nachdem Sie auf schwache Hitze gestellt haben, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Rollen Sie das fertige Produkt in vorbereitete Behälter.

Brombeermarmelade ohne Kerne

Um solch eine gesunde Delikatesse mit Kern zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Früchte - 0,9 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - 0,9 kg.

Die Beeren werden geschält, gewaschen und getrocknet. Sie werden für 2-3 Minuten in Wasser getaucht, das auf ungefähr 90 ° C erhitzt wird.Nachdem das Wasser abgelassen ist, werden die Beeren durch ein Sieb gerieben. Die geriebenen Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und gekocht, bis sie eingedickt sind. Damit die Masse nicht anbrennt, ist es wichtig, die Marmelade ständig umzurühren. In vorbereitete Gläser füllen.

Andere Rezepte

Brombeermarmelade kann aus jeder Beere hergestellt werden. Es ist wichtig, die Früchte zu reinigen, gründlich abzuspülen und zu trocknen. Die Köstlichkeit kann mit verschiedenen Zusätzen variiert werden, um einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu erh alten.

Fünf-Minuten-Jam

Das Rezept ist einfach und für alle geeignet, die nicht lange am Herd stehen wollen.

Für die "5-Minuten" benötigen Sie folgende Komponenten:

• Brombeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg;
• Zitronensäure - 2-3g

Die geschälten und gewaschenen Beeren in ein Sieb geben und eine Weile stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Geben Sie 0,5 kg Brombeeren in einen Topf und fügen Sie 250 g Zucker hinzu.

Machen Sie oben 2 weitere Schichten derselben. Die Zutaten werden 5 Stunden stehen gelassen, damit die Früchte den Saft freisetzen können.

Die Pfanne wird angezündet und zum Kochen gebracht, danach wird die Marmelade weitere 5 Minuten gekocht. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, bevor Sie sie vom Herd nehmen. In saubere Gläser füllen, eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Bananenrezept

Das Schritt-für-Schritt-Rezept enthält die folgenden Zutaten:

• Früchte - 1 kg;
• Bananen - 0,9 kg;
• Kristallzucker - 1,1 kg.

Die zubereitete Beere wird in einen Kochbehälter mit hohen Wänden gegossen. Zucker einfüllen, vorsichtig mischen. Die Komponenten werden für 5-6 Stunden belassen, um den Saft zu extrahieren. Dann wird der Inh alt auf den Herd gestellt und 30 Minuten lang gekocht. Die Zusammensetzung muss ständig gerührt werden, sammeln Sie den Schaum.

Bananen werden geschält und in kleine Kreise geschnitten. Zur Hauptkomposition hinzugefügt. Alles wird gemischt und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Der fertige Leckerbissen wird in Gläser gefüllt.

Pflaumen-Holunder-Rezept

Aus folgenden Zutaten können Sie eine ungewöhnliche und gesunde Marmelade zubereiten:

• Früchte - 0,4 kg;
• Pflaumen - 0,4 kg;
• Holunder - 0,2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensaft - 0,5 Stapel;
• Nelke - 5 Stück

Brombeeren und Holunderbeeren werden geschält und gewaschen, zum Kochen in eine Schüssel gegeben. In Scheiben geschnittene entkernte Pflaumen, Zitronensaft und Nelken werden hinzugefügt. Die Zutaten werden mit Wasser übergossen, das alle Zutaten bedeckt, und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Nach etwa einer Stunde bei schwacher Hitze kochen.

Dann werden die Bestandteile zu einem breiigen Zustand zerkleinert. Das resultierende Püree wird in Gaze gebunden und in ein Sieb gegeben, unter dem sich ein Behälter für fließenden Saft befindet. Es wird in dieser Position für 8-10 Stunden belassen.Der Saft wird in einen Kochtopf gegossen, Zucker wird hinzugefügt, alles wird gerührt und auf den Herd geschickt. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und den Schaum entfernen. In sterilisierte Gläser füllen.

Rezept mit Zitrone

Um eine köstliche Leckerei mit Zitrone zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Beeren - 1,2 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 1,4 kg.

Zubereitete Brombeeren werden mit der Hälfte des Zuckers vermischt. 7-8 Stunden in einem Topf ziehen lassen. Der danach erh altene Saft wird zum Feuer geschickt, nach dem Kochen wird der Rest des Zuckers gegossen. Die Masse wird weitere 10 Minuten gekocht.

Der Saft wird auf 55 °C abgekühlt, Brombeeren und Zitronensaft werden hinzugefügt. Der Inh alt wird 8-10 Minuten gekocht und in vorbereitete Behälter gegossen.

Stachelbeerrezept

Marmelade wird nach folgendem Rezept zubereitet:

• Beeren - 0,9 kg;
• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 2,3 kg;
• Wasser - 140 ml.

Stachelbeeren werden sortiert und gewaschen. Es wird in den Kochbehälter gegossen, danach müssen Sie Kristallzucker hinzufügen und 8 Stunden ruhen lassen. Wasser einfüllen, anzünden, zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen, 4 Stunden abkühlen lassen.

Gewaschene Brombeeren zu Stachelbeeren geben, 10 Minuten garen. Erneut abkühlen lassen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen. In der letzten Phase können Sie eine Prise Zimt hinzufügen. In Gläser füllen.

Himbeerrezept

Die Kombination ist sehr lecker und gesund. Sie müssen aus folgenden Komponenten kochen:

• Beeren - 0,5 kg;
• Himbeeren - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 0,9 kg.

Die Beeren werden bewegt und gewaschen. Dann werden sie in verschiedenen Behältern ausgelegt und mit Zucker bedeckt. Vorsichtig mischen, 10 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Der Saft, der über den gesamten Zeitraum heraussticht, wird in eine gemeinsame Pfanne gegossen.

Der Behälter mit Saft wird angezündet und erwärmt sich etwas, Brombeeren und Himbeeren werden hinzugefügt. 6-7 Minuten kochen. Bei schwacher Hitze unbedingt den Schaum entfernen Die Marmelade vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann anzünden und weitere 5 Minuten kochen. In Gläser packen.

Apfelrezept

Marmelade mit Äpfeln ist sehr zart und hat einen reichen Geschmack. Das Rezept ist für 3 Portionen (900 ml). Sie müssen aus den folgenden Komponenten tun:

• Brombeerfrüchte - 0,4 kg;
• Apfel - 0,4 kg;
• Zucker - 240 g;
• Lavendel - 1 EL. l.

Die Beeren werden sorgfältig gewaschen und getrocknet. Äpfel werden gewaschen, geschält, mit entferntem Kern in 4 Teile geschnitten. Dann in kleine Stücke schneiden. Brombeeren werden mit Äpfeln gemischt, alles wird mit Zucker bestreut. Der Topf mit den Zutaten wird auf ein großes Feuer gestellt. Nach dem Kochen weitere 3 Minuten kochen, ohne die Hitze zu verringern. Trockenen Lavendel hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen. In Gläser füllen.

Gelatine-Rezept

Beeren mit Gelatine schmücken oft Kuchen, Puddings, Käsekuchen und andere Desserts. Die Marmelade ist dick, mit ganzen Beeren.

Erforderliche Zutaten:

• Obst - 0,3 kg;
• Zucker - 0,2 kg;
• Wasser - 0,3 kg;
• Gelatine - 25g

Für das Rezept müssen Sie hauptsächlich reife Brombeeren wählen, eine satte schwarze Farbe. Die Früchte werden gewaschen und in 1-2 Schichten in eine Pfanne gegeben. Zucker wird hinzugefügt, alles wird vorsichtig gemischt. Der Behälter wird zum Herd geschickt und 20-25 Minuten lang gekocht.

1 l. Gelatine löst sich in 2 EL auf. l. kochendes Wasser, umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen, bis die Temperatur auf 80-90 ° C gesunken ist. Gelatine wird in einem dünnen Strahl in die Marmelade gegossen und gemischt. Nachdem alles in Gläsern ausgelegt ist.

Man kann Gelatine nicht in eine kochende Masse gießen, da sie sonst klumpt und der Geliervorgang ausbleibt.

Orangenrezept

Ein schmackhafter und gesunder Leckerbissen wird nach folgendem Rezept zubereitet:

• Früchte - 1 kg;
• Orangen - 0,4 kg;
• Zitrone - 150 g;
• Zucker - 1,1 kg.

Orange und Zitrone gewaschen. Die Schale wird von der Orange entfernt, die weiße Schicht wird entfernt. Die Schale wird in dünne Scheiben geschnitten.

Orangensaft wird in den Garbehälter gepresst, mit Zucker bestreut. Anzünden und rühren, bis sich der Zucker auflöst, abkühlen lassen. Dann die vorbereiteten Beeren in den Orangensaft geben, 3 Stunden ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Für 3min. fügen Sie Orangenschale und Zitronensaft hinzu, bevor Sie fertig sind. Vom Herd nehmen, 4 Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie dann den Wärmebehandlungsprozess. Marmelade in Gläser packen.

Wie viel wird gespeichert

H altbarkeit hängt vom Marmeladenrezept ab. Eine Delikatesse ohne Kochen oder mit minimaler Wärmebehandlung wird in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Vorsterilisierte Beeren mit Zucker können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Das für den Winter zubereitete Produkt wird mit Eisendeckeln zusammengerollt und in einem Keller oder an einem anderen k alten Ort gelagert. Die Marmelade aus den Früchten wird mit Gaze und Pergamentpapier bedeckt.

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