Sanddornmarmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Die Pflanze ist sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen für den menschlichen Körper. Wie kann man eine Beere für den Winter retten? Eine geeignete Option ist Sanddornmarmelade. Er kann nicht lange frisch gelagert werden, da er im Spätherbst reift und bei Frost besonders schmackhaft wird. Bei warmen Raumbedingungen verschwindet Sanddorn schnell und gefriert an den Zweigen. Deshalb bereiten Hausfrauen gesunde Leckereien nach verschiedenen Rezepten zu.

Feinheiten des Kochens

Heimische Bedingungen eignen sich sehr gut, um Ihre eigene Marmelade herzustellen.

Schwierigkeiten treten nicht einmal für einen Anfänger auf. Zuerst die Beere vorbereiten:

• Sanddorn nicht mitten im Sommer pflücken. Obwohl es beginnt, sich gelb zu färben, ist die Beere nicht reif und wird bitter. Du solltest die ersten Fröste abwarten, dann wird der Geschmack besser.
• Sie sollten die geschätzte Zuckermenge für eine bestimmte Menge Sanddorn nicht selbstständig ändern.
• Die Beeren für Marmelade werden ganz verwendet, ohne Beschädigungen und faule Stellen.
• Die Garzeit ist begrenzt, nicht länger als 20 Minuten.

Wenn Sie der Beere Zucchini hinzufügen, erhöht sich die Lautstärke, aber der Geschmack ändert sich nicht.

Um die Merkmale und Regeln des Kochens eines gesunden Sanddorndesserts zu verstehen, hilft das Selbstkochen. So haben Hausfrauen im Laufe der Jahre Rezepte für sich selbst entwickelt, mit ihren eigenen obligatorischen Artikeln.

Vorteile von Sanddornmarmelade

Es ist schwer, die heilenden Eigenschaften von Beeren zu überschätzen, sie werden verwendet, um Erkältungen und Grippe vorzubeugen. Die im Sanddorn enth altenen Vitamine wirken wohltuend auf den menschlichen Körper.

Die Beere enthält:

• Vitamine B, C, A, K, P, E;
• Kalzium;
• Kalium;
• Magnesium.

Dank dieser Zusammensetzung hat Sanddorn folgende Wirkungen auf den Körper:

• hilft, das Herz-Kreislauf-System zu stärken;
• normalisiert den Blutdruck;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• reinigt den Darm;
• stärkt das Immunsystem;
• hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Mundhöhle;
• beschleunigt den Heilungsprozess bei Erkältungen und mehr.

Bei Krankheiten mit Vorsicht anwenden:

• Magen;
• Gallenblase;
• Bauchspeicheldrüse;
• Zwölffingerdarm.

Bitte konsultieren Sie vor der Anwendung Ihren Arzt. Und wenn er dir erlaubt, Marmelade zu essen, dann ist es besser, die Knochen zu entfernen.

Für diejenigen, die an keiner der aufgeführten Krankheiten leiden, ist es wichtig zu wissen, dass die meisten nützlichen Komponenten im Knochen enth alten sind. Daher empfiehlt es sich, sie nicht wegzuwerfen, sondern zu essen.

Zubereitung Sanddorn

Die Hälfte des Erfolgs hängt von der Vorbereitung der Rohstoffe für Marmelade ab. Erfahrene Hausfrauen geben Tipps zum Pflücken von Beeren und deren Zubereitung für ein gesundes Dessert.

Die Beeren werden nach dem ersten Frost im September oder Oktober geerntet. Die Beere wird sehr vorsichtig von den Zweigen entfernt, da der Saft durch Beschädigung der äußeren Schale herausfließt. Es enthält eine große Anzahl nützlicher Komponenten.

Das Sammeln von Sanddorn dauert sehr lange, deshalb üben Hausfrauen das Pflücken von Beeren an Zweigen. Der Einfachheit halber werden sie eingefroren, dann bleiben die Beeren bei der Ernte intakt. Das Gesicht sollte vor den spitzen Dornen des Busches geschützt werden. Sie können sehr weh tun.

Um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu verletzen, üben sie, sie mit einer Schere oder einer gewöhnlichen Gabel von den Ästen zu entfernen.

Sanddorn wird vor der Verwendung sorgfältig sortiert, Blätter und andere Pflanzenreste werden entfernt. Die Beeren selbst werden aussortiert, wobei verdorbene und faule Exemplare entfernt werden. Dann wird es gewaschen und getrocknet. Erst dann dürfen sie verarbeitet werden.

Rezepte für Sanddornmarmelade

Zahlreiche Möglichkeiten, ein gesundes Dessert zuzubereiten, verblüffen mit Geschmäckern und ungewöhnlichen Kombinationen. Sie sollten das Kochen nicht sofort aufgeben, Sie müssen zuerst versuchen und dann die Schlussfolgerungen ziehen.

Du musst nicht viel rennen, um köstliche Marmelade zuzubereiten. Der schwierigste Teil der Arbeit ist das Pflücken der Beeren. Selbst ein Anfänger im kulinarischen Geschäft wird mit allen anderen Punkten der Rezepte fertig.

Einfaches Winterrezept

Gleichzeitig wird dieses Rezept als Klassiker bezeichnet. Ein gesundes Dessert erweist sich als dick, schmackhaft und behält die meisten Nährstoffe der rohen Beere. Es wird 1 kg Sanddorn und Zucker benötigt.

Sortierte und gründlich gewaschene Beeren werden mit Zucker bestreut. Lassen Sie es mehrere Stunden bei Zimmertemperatur ziehen. Dann in Brand setzen, die Beeren umrühren und zerdrücken, 10 Minuten kochen lassen. Die fertige Delikatesse wird in vorbereitete Behälter umgefüllt und kühl gelagert.

Fünf-Minuten-Rezept

Ein Merkmal von Sanddornmarmelade ist das Vorhandensein einer großen Menge Säure.Daher wird es selbst für 5 Minuten gekocht lange gelagert, während es im Vergleich zum Langzeitkochen in anderen Rezepten maximal nützlich bleibt. Zucker mehr als Beeren, 2 kg Sanddorn benötigen 2,3 kg Zucker und einen halben Liter Wasser.

Wie man fünf Minuten kocht

Zuckersirup sollte gekocht werden, Sanddornbeeren gewaschen und von Ablagerungen gereinigt sollten hinzugefügt werden. 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen wieder in Brand setzen und 5 Minuten köcheln lassen. Heiß auslegen, Gläser aufrollen und zum vollständigen Abkühlen an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort reinigen. Es ist ratsam, es nach dem Abkühlen mit etwas Warmem zu bedecken und in den Kühlschrank oder die ausgestattete Aufbewahrung zu stellen.

Mit Äpfeln

Um diese Marmelade zu kochen, musst du nichts Kompliziertes tun. Um eine Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie 1,5 kg Zucker, 0,5 Tassen Wasser, 1 kg Sanddorn und Äpfel. Die Vorteile dieser Art von Marmelade sind sehr hoch.

Es wird empfohlen, nicht bröselige und nicht süße Apfelsorten zu kaufen.

Die Beeren pürieren. Mit Zucker mischen. Äpfel in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. Dann die Apfelmasse mit einem beliebigen Mittel zerkleinern: einem Fleischwolf oder einem Mixer.

Alles mischen, einige Minuten kochen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Steinlos

Um diese Version eines gesunden Desserts zuzubereiten, musst du ein wenig arbeiten. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es von Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Bauchspeicheldrüse und der Bauchspeicheldrüsenentzündung verwendet werden kann. Darüber hinaus ermöglicht die geringe Zuckermenge, die beim Kochen verwendet wird, die Verwendung von Marmelade für Diabetiker und Übergewichtige.

Für 1 Teil Beeren nehmen Sie 0,5 Teile Zucker.Püree wird aus sauberen, getrockneten Beeren zubereitet. Es wird durch ein Sieb gerieben oder durch einen Entsafter geleitet. Die resultierende Mischung wird mit Kristallzucker gemischt und angezündet. Kochen bis sich der Zucker auflöst, heiße Marmelade wird in Gläsern ausgelegt und kühl gelagert.

Kein Kochen

Ein weiterer Weg, um die Nährstoffe des Sanddorns zu erh alten. Diese Methode erfordert kein Kochen. Es braucht 800 g Beeren und 1 kg Zucker. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Dann geben sie es in einen Behälter und bedecken es mit Zucker, mahlen es und lassen es stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann noch einmal mahlen und in Gläser füllen. Bewahren Sie diese Marmelade im Kühlschrank auf.

Das zubereitete Dessert wird frisch gegessen oder als Basis für Getränke verwendet.

Im Schongarer

Für diejenigen, die einen Schongarer haben, gibt es ein ausgezeichnetes Rezept, das einfach und mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann. Für die Zubereitung benötigen Sie 1,05 kg Beeren, 1,3 kg Kristallzucker, 160 ml Wasser.

Sauber sortierte Beeren in die Multicooker-Schüssel geben. Gießen Sie Wasser ein und fügen Sie Zucker hinzu. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Stunde ein. Alle 10-15min. mit einem Holz- oder Kunststoffspatel umrühren. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum entfernen. Nach Ablauf der eingestellten Garzeit wird das Gerät ausgesch altet und mit geöffnetem Deckel belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Das k alte Dessert auf vorbereitete Gläser verteilen und kühl stellen.

Mit Walnüssen

Ein ungewöhnlicher delikater Geschmack entsteht, wenn man eine Walnuss hinzufügt. Für die Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Sanddorn, 150 g Nüsse, 1,5 kg Kristallzucker und 0,5 l Wasser.

Zuerst wird Zuckersirup gekocht, nach dem Kochen werden zerkleinerte oder zerkleinerte Walnüsse hinzugefügt.Danach 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann werden im Voraus zubereitete Beeren zu der resultierenden Masse gegeben und 20 Minuten lang gekocht, gelegentlich umgerührt und der Schaum entfernt. Die fertige Delikatesse wird in Gläser abgefüllt und kühl gelagert.

Mit Weißdorn

Sehr gesunder Nachtisch. Sie benötigen 1 kg Sanddorn, 0,6 kg Weißdorn, 0,5 kg Zucker. Sanddorn wird durch ein Sieb gerieben, Weißdorn wird 1-2 Minuten blanchiert. Nach dem Mahlen in einem Fleischwolf oder durch ein Sieb gerieben. Alles wird kombiniert, Zucker wird hinzugefügt und in Brand gesetzt, auf 70 ⁰С gebracht. In Gläsern angerichtet und sterilisiert:

• 0.5L für 20 Minuten;
• 1 l für 25-30 min.

Das fertige Dessert wird in Kellern oder Kellern gelagert.

Mit Kürbis

Für dieses Rezept müssen Sie 2,9 kg Kürbis, 2,3 kg Sanddorn, 190 g Orange und 0,96 kg Zucker kaufen.

Die gewaschene Beere wird mit einem Handtuch getrocknet, Saft wird ausgepresst. Sie sollten ungefähr 1 Liter bekommen. Als nächstes wird der Kürbis gereinigt, das Produkt muss in Würfel mit einer Größe von 1,51,5 cm geschnitten werden, die Orange gut waschen und die Schale reiben, ohne die weißen Adern zu beeinträchtigen.

Der Behälter zum Kochen wird mit einem dicken Boden genommen, Sanddornsaft wird auf den Boden gegossen, zum Kochen gebracht, Zucker wird gegossen. Dann werden Schale und Kürbis hinzugefügt. Die Bereitschaft der Marmelade wird durch das Aussehen des Kürbises bestimmt, er wird transparent. Dann wird das Dessert in Gläsern ausgelegt, aufgerollt und auf die Deckel gesetzt. Um das Ergebnis und den Aufguss zu festigen, werden sie bis zur vollständigen Abkühlung eingewickelt. Dann haben sie es zur Aufbewahrung weggeräumt.

Mit Zucchini und Honig

Zucchini haben einen neutralen Geschmack, daher wird die Zugabe zur Marmelade die Masse erhöhen und den Geschmack praktisch nicht beeinflussen. Es werden 2 kg Zucchini und Sanddorn, 1,5 kg Honig benötigt.Das Dessert hat einen süßen Geschmack und ist sehr gesund. Da die Delikatesse jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen wird, verschwinden einige der Nährstoffe.

Zucchini wird in Würfel geschnitten, Sanddorn wird abgewischt, die Knochen entfernt, alle Zutaten werden kombiniert und auf ein langsames Feuer gelegt. Während des Erhitzens umrühren, damit die Masse nicht anbrennt. 5 Minuten kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen, dann wiederholen. Insgesamt werden 3 Anflüge durchgeführt. Das Werkstück wird das letzte Mal 10 Minuten gekocht, in Gläsern ausgelegt und aufgerollt. Nach dem Abkühlen wird es im Keller gereinigt.

Speicherfunktionen

Die wichtigste Voraussetzung für eine langfristige Lagerung ist das Kochen nach allen Regeln, die strikte Einh altung des Rezepts und die ordnungsgemäße Versiegelung.

Sanddornmarmelade, in Gläsern ausgelegt, sollte genauso gelagert werden wie andere Desserts. Bei der Lagerung werden die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen eingeh alten. Ein Merkmal ist, dass Sanddorn aufgrund des hohen Säuregeh alts in seiner Zusammensetzung lange gelagert wird.Je länger die Marmelade bleibt, desto weniger nützliche Substanzen bleiben in ihrer Zusammensetzung.

Marmelade zu machen ist nicht einfach, wenn man es ernst nimmt. Es ist notwendig, die Proportionen und die Reihenfolge der Aktionen genau einzuh alten. Und eine gesunde, wohlschmeckende Delikatesse wird Sie an langen Winterabenden erfreuen.

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