Karottensaft für den Winter zu Hause: ein einfaches Rezept mit Fotos und Videos

Während der langen Wintermonate fehlt es dem menschlichen Körper an Vitaminen, daher interessiert man sich für Präparate, die die meisten Nährstoffe erh alten. Karottensaft, der für den Winter geerntet wird, ist keine Ausnahme. Sie versuchen, es so zuzubereiten, dass das Getränk viele Elemente enthält, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Möhren zubereiten

Um ein leckeres und gesundes Getränk für den Winter zuzubereiten, sollten Sie die richtigen Karotten auswählen. Auf welche Zeichen Sie achten sollten:

• Orientierung an der Farbe der Hackfrucht. Der köstlichste Saft wird aus Karotten gewonnen, die eine satte leuchtend orange Farbe haben. Es gibt noch mehr Vorteile in solchem Gemüse.
• Gemüsegröße. Sie sollten keine sehr großen Karotten kaufen. Es reichert Schadstoffe an, die durch die chemische Behandlung in die Frucht gelangen. Verwenden Sie hierfür besser mittelgroße oder lokal angebaute Hackfrüchte.
• Reifegrad. Das beste Gemüse für die Zubereitung eines Drinks ist gut gereift, hat viel Saft und ist möglichst gesund.

Die Vorbereitung der Hackfrüchte erfolgt wie folgt:

1. Früchte sollten gründlich gewaschen werden. Es ist ratsam, die oberste Schicht, die sich unmittelbar unter der Haut befindet, nicht abzuschneiden. Es enthält den Hauptanteil an Carotin. Um die Oberfläche zu reinigen, kratzen Sie leicht mit einem scharfen Messer.
2. Spüle die Möhren danach noch einmal ab und entferne den Schmutz, der von der Reinigung übrig geblieben ist.

Fahren Sie nach Abschluss der Vorbereitungen mit weiteren Aktionen fort.

Feinheiten der Technik

Je nach gewählter Garmethode gibt es gewisse Feinheiten, nach denen man ein leckeres und gesundes Getränk für den Winter bekommt, das lange h altbar ist.

Entsafter verwenden

Vorbereitete Karotten (1 kg) werden zerkleinert und zum Entsafter geschickt. Die entstandene Flüssigkeit wird in einen Glasbehälter gegossen und etwa 40 Minuten stehen gelassen. Für einen abwechslungsreichen Geschmack wird Zitrusschale hinzugefügt. Am Ende der Zeit durch mehrere Lagen Käsetuch abseihen.

Um das Karottendrinkkonzentrat leicht zu reduzieren, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Dann zum Kochen in einen Behälter füllen. Machen Sie ein langsames Feuer und bringen Sie es zum Kochen. 8 Minuten weiter auf Feuer köcheln lassen.

Das Werkstück darf nicht stark sieden, die Temperatur sollte 80 ⁰С nicht überschreiten.

Füge dann Zucker hinzu - ca. 100 g, nicht auf einmal, sondern in Portionen. Gießen Sie nach dem Auflösen 2 g Zitronensäure in die Mischung.

Gießen Sie das fertige Getränk in trocken sterilisierte Gläser und geben Sie es zur Sterilisation in einen Behälter, schließen Sie die Deckel nicht. 25 min sterilisieren. Aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Durch einen Fleischwolf

Um Karottensaft mit einem herkömmlichen Fleischwolf zuzubereiten, musst du ein wenig arbeiten. Zuerst werden die Wurzeln gedreht, dann wird die Flüssigkeit mit Gaze dekantiert.

Weitere Kochtechnik unterscheidet sich nicht vom Kochen mit einem Entsafter. Wenn Saft mit Fruchtfleisch hergestellt werden soll, ist es besser, zu diesem Zweck keinen Fleischwolf zu verwenden. Die Konsistenz ist sehr grob.

Im Entsafter

Für Hausfrauen, denen diese Maschine zur Verfügung steht, wird die Getränkezubereitung stark vereinfacht. Das Gemüse muss in kleine Stücke geschnitten und in das Rohstofffach gelegt werden.

Gießen Sie warmes Wasser in den Behälter des Entsafters, verschließen Sie den Schlauch mit einer Schelle. Anzünden. Garzeit 30 bis 70 Min.

Heißen Saft in Gläser verteilen, aufrollen und einwickeln, bis er auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Normales Rezept für Karottensaft

Einen Vitamindrink für den Winter zu Hause zuzubereiten ist einfach, du musst dich nur genau an die Anleitung h alten.

Sie benötigen eine beliebige Menge Karotten, Zucker wird im Verhältnis von 1 Liter Flüssigkeit hinzugefügt: 20-60 g Sand.

Machen Sie auf jede erdenkliche Weise Saft aus Karotten.In einen Behälter gießen, ein langsames Feuer anzünden. Zum Kochen bringen und den Zucker ausgießen, die Körner auflösen und weitere 1-2 Minuten kochen. Gießen Sie den fertigen Saft in Gläser und sterilisieren Sie ihn 25-30 Minuten lang, wenn die Gläser Liter sind. Nach dem Aufrollen und Verstauen zur Aufbewahrung.

Ein Karottengetränk zuzubereiten ist ganz einfach und im Winter hat es viele Vorteile.

Rezept ohne Sterilisation

Du brauchst 1 Liter Wasser, 500 g Wurzelgemüse, 100 g Zucker, 1/4 TL. Löffel Zitronensäure.

Das Getränk wird so zubereitet: Karotten werden zerdrückt, mit Wasser übergossen und angezündet. 40 Minuten kochen. Mit einem Stabmixer die Masse zusammen mit Wasser mahlen. Dann Zitronensäure hinzufügen und anzünden. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Der letzte Schritt besteht darin, das Getränk in vorbereitete Gläser zu füllen, aufzurollen und zu verpacken, bis es abgekühlt ist.

Um Karottensaft ohne Sterilisation zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Mühe aufwenden, und es ist schwierig, den Grad der Nützlichkeit zu überschätzen.

Karottensaft mit Orange

Um einen solchen Saft für den Winter zuzubereiten, sollten Sie 2 kg Gemüse, 0,5 kg Orangen, 1 Liter Wasser und 100 g Zucker zubereiten.

Mach Karottensaft. Mahlen Sie die Schale auf einer feinen Reibe und pressen Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Verbinden Sie sie miteinander, fügen Sie 1 TL hinzu. ein Löffel Schale. 30 Minuten einwirken lassen. pochen. Erhitzen Sie die Masse auf Feuer, ohne zu kochen, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

In Gläser füllen, 30-40 Minuten pasteurisieren. Am Ende der Zeit aufrollen, gut einpacken für einen Tag.

Konservierungsmethoden

Die Ernte erfolgt auf 2 Arten:

• Pasteurisierung. Zuerst wird die Mischung zum Kochen gebracht und in Behälter gegossen. Banken müssen mit Deckeln verschlossen und 20 bis 45 Minuten sterilisiert werden. Erst dann aufrollen.
• Heiße Verschüttung. Die Mischung wird über einem Feuer gekocht und in heiße Gläser gegossen. Rollen Sie sie dann zusammen.

Die Wahl der Methode hängt von den persönlichen Vorlieben der Hausfrau ab.

Saftaufbewahrung

Karottendrink ist lange h altbar. Natürlich unter strikter Einh altung der Rezept- und Kochregeln.

Wenn der Deckel des Saftglases geschwollen ist, ist ein solches Getränk für die menschliche Gesundheit gefährlich.

Je nach Menge des fertigen Saftes wird dieser im Kühlschrank oder Keller gelagert. Die Lagerbedingungen sollten optimal sein: Feuchtigkeit nicht mehr als 80 %, Temperatur von 0 bis + 20 ⁰С.

Wer auf seine Gesundheit achtet, sollte sich die Zubereitungen des Saftes dieser Hackfrucht genauer ansehen. Seine Vorteile sind unbestreitbar und der Kochvorgang ist einfach und zugänglich.

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