Wie man zu Hause Minze für den Winter trocknet und wann man sie sammelt

Es ist bekannt, dass Minze eine beträchtliche Anzahl nützlicher Eigenschaften hat, weshalb sie oft in der Volkstherapie bei vielen Krankheiten eingesetzt wird. Außerdem wird die Pflanze bei der Zubereitung vieler kulinarischer Gerichte verwendet, um sie schmackhafter und duftender zu machen. Es wird empfohlen, sich mit dem Trocknen von Minze vertraut zu machen, um Grünzeug nicht nur im Frühling, sondern auch im Winter zu verwenden.

Eigenschaften der Minztrocknung

Um das gesammelte Grün richtig zu trocknen, wird empfohlen, dass Sie sich mit den Funktionen dieses Prozesses vertraut machen.

Beim Pflücken von Minze zum Tee oder Kochen sind sechs wichtige Regeln zu beachten:

• Sammle keine Kräuter in der Nähe von Industrieanlagen oder Straßen. Diese Pflanze enthält viele Spurenelemente, die einer Person schaden können. Es schmeckt auch viel schlechter als selbst angebaute Minze.
• Es wird nicht empfohlen, junge Sträucher zum Trocknen zu pflücken, da sie noch nicht reif sind. Unreifes Blattgemüse hat weniger gesundheitliche Vorteile und keinen reichh altigen Geschmack.
• Wählen Sie beim Ernten nur das Grün aus, das bereits verblüht ist. Vor der Blüte werden große Minzblätter gesammelt, da sie mehr ätherische Öle enth alten.
• Beim Schneiden von Minzsträuchern mit ganzen Stielen werden diese nur zu einem Drittel und nicht vollständig abgeschnitten. Dadurch erscheinen nach einiger Zeit neue Stängel an den Schnittpunkten, die in Zukunft auch geschnitten und getrocknet werden.
• Pflanzen werden nur bei sonnigem und trockenem Wetter tagsüber oder nach Sonnenuntergang gesammelt. Morgens bildet sich Tau auf der Oberfläche der Blätter, wodurch sich der Guss während des Trocknungsprozesses verdunkelt und verschlechtert.
• Beim Beschneiden werden alle Blätter sorgfältig inspiziert, um beschädigtes Material sofort auszusortieren.

Wann man Minze zum Trocknen sammelt

Bevor Sie mit dem Trocknen von Minzblättern beginnen, empfiehlt es sich, den optimalen Zeitpunkt für deren Entnahme festzulegen. Wenn Sie zum falschen Zeitpunkt Minze sammeln, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung der gesammelten Pflanzen um ein Vielfaches. Auch zu junge Exemplare können nicht zum Kochen verwendet werden, da sie weniger duften.

Es ist notwendig zu sammeln, wenn alle Büsche so viel wie möglich mit nützlichen Mikroelementen und ätherischen Ölen gefüllt sind. Dieser Moment kommt mit dem Erscheinen von Blumen. Oft beginnen Minzbüsche im Hochsommer zu blühen und verblassen in der zweiten Augusthälfte. Deshalb wird Gärtnern empfohlen, in diesen Monaten zu sammeln. Es gibt jedoch frühe Minzsorten, die einige Monate früher reifen.

In diesem Fall müssen die Arbeiten auf das Ende des Frühlings und die erste Sommerhälfte verschoben werden.

Die rechtzeitige Ernte wird für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet. Minzblätter werden als Aromazusatz verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.

Minzezubereitung

Bevor Sie mit dem Trocknen der gesammelten Minzblätter und ihrer weiteren Lagerung beginnen, müssen Sie das Grün richtig vorbereiten.

Nachdem eine Pflanze geerntet wurde, wird sie gewaschen. Daher wird alle geschnittene Minze in k altem oder erhitztem Wasser gewaschen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um die Pflanze nicht versehentlich zu beschädigen, da mechanische Defekte die H altbarkeit verringern. Wenn alle Zweige gewaschen sind, werden sie vollständig mit einem Handtuch oder speziellen Papierservietten abgewischt. Dann werden alle gewischten Blätter auf einem kleinen Stück Stoff ausgelegt, bis sie vollständig trocken sind.

Um das Trocknen zu beschleunigen, werden die Pflanzen regelmäßig mit einem Lappen abgewischt oder mit einem Haartrockner erhitzt.

Alle getrockneten Blätter werden in einer Reihe auf einer ebenen Fläche ausgelegt und sorgfältig untersucht. Wenn es dunkle Flecken oder Schäden auf der Oberfläche der Blätter gibt, ist es besser, sie sofort zu entfernen.

Pflanzen trocknen

Es gibt verschiedene Methoden, um Minzstiele zu Hause zu trocknen. Es wird empfohlen, dass Sie sich mit den jeweiligen Funktionen vertraut machen.

Im Freien

Am häufigsten wird auf der Straße in der Sonne getrocknet. Bei dieser Methode werden alle Pflanzen in mehreren kleinen Trauben verteilt. Dann werden sie sorgfältig mit Schnüren zusammengebunden, auf einer ebenen Fläche ausgelegt oder an Seilen aufgehängt. Erfahrene Gärtner raten, Minze in schattigen Bereichen zu trocknen, damit sich die Blätter nicht verschlechtern.

Im Ofen

Manche ziehen es vor, den Eingriff nicht auf der Straße, sondern in Öfen durchzuführen. Der Hauptvorteil dieser Methode ist ihre Schnelligkeit, da die Zweige auf diese Weise in nur 20-30 Minuten getrocknet werden. Zuerst wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, danach wird ein Tablett mit Blechen hineingelegt. Die Bereitschaft der Pflanzen wird alle 5-7 Minuten überprüft. Wenn Sie die Minze nicht regelmäßig überprüfen, trocknet sie aus und muss weggeworfen werden.

Aufbewahrung von getrockneter Minze

Um im Winter verschiedene Speisen mit duftenden getrockneten Minzblättern verfeinern zu können, sollten Sie sich mit deren Aufbewahrungsmöglichkeiten vertraut machen.

Minze hält am längsten in luftdichten Behältern, die nicht nass werden.

Daher werden dafür Lebensmittelbehälter oder Gläser verwendet. Einige verwenden Vakuum-Plastiktüten.

Behälter mit getrockneten Kräutern sollten regelmäßig überprüft werden, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn die Laken innen feucht sind, müssen Sie sie erneut trocknen und in andere Aufbewahrungsbehälter legen.

Schlussfolgerung

Hausfrauen ernten oft getrocknete Minze für den Winter. Es wird empfohlen, sich vorab mit den Besonderheiten des Sammelns von Minzblättern und deren Trocknung vertraut zu machen.

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