Blaubeerkompott für den Winter: ein einfaches Rezept mit Fotos und Videos

Heidelbeeren enth alten viele nützliche Mineralien und Vitamine für den Menschen. Es wirkt sich positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System des Körpers aus. Darüber hinaus verbessert es die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Sie können diese Beere im Spätsommer bis Frühherbst während ihrer Reifezeit reichlich genießen. Sie können sich aber auch in der k alten Jahreszeit mit Vitaminen versorgen, indem Sie vorab Beeren sammeln, um Blaubeerkompott für den Winter herzustellen.

Feinheiten beim Kompottmachen

Um den größtmöglichen Nutzen und Geschmack aus dem Getränk zu ziehen, müssen alle Merkmale seiner Zubereitung berücksichtigt werden. Viele Hausfrauen haben ihre eigenen Tricks, die sie mit Anfängern teilen:

• Zuerst müssen Kompottgläser sterilisiert werden. Waschen Sie sie gründlich und h alten Sie sie ohne Abwischen 15 Minuten lang entweder im Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad oder über dem Dampf von kochendem Wasser in einem Topf.
• Verwende Quellwasser. Darin wird der Geschmack von Kompott heller zum Vorschein kommen.
• Deckel und Maschine sofort zum Rollen vorbereiten. Das spart Zeit und verhindert das Austreten der Vitamine.
• Zucker nicht "mit dem Auge" hinzufügen: Eine falsch berechnete Menge dieser Zutat macht das Getränk zu süß und beeinflusst den Geschmack negativ.

Zubereitung der Hauptzutat

Die richtige Ernte der Beeren für den Winter behält alle nützlichen Eigenschaften. Das Einfrieren stellt die Unversehrtheit des in Heidelbeeren enth altenen Vitamin C sicher.

Du brauchst:

• Heidelbeeren;
• Behälter oder Plastiktüte.

Alle Beeren durchgehen, unreife oder überreife Früchte separat beiseite legen. Blätter und anderen Abfall entfernen. Geben Sie die Beeren ohne Waschen in einen Behälter oder Beutel. Schließen Sie den Behälterdeckel oder versiegeln Sie den Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Einfaches Winterrezept

Im Winter erinnert dieses Getränk an einen warmen Sommer und versorgt den Körper mit lebensnotwendigen Vitaminen.

Du brauchst:

• 550g Kristallzucker;
• 2000g frische oder gefrorene Heidelbeeren;
• Trinkwasser 0,7 ml.

Wie man kocht:

1. Ganze und reife Beeren gut unter fließendem Wasser abspülen. Die Früchte sollten mit Vorsicht behandelt werden, da sie sehr zerbrechlich sind und leicht beschädigt werden können.
2. Legen Sie das Obst auf ein sauberes und trockenes Handtuch.
3. Gläser sterilisieren.
4. Setze einen Topf mit Wasser und Zucker auf das Feuer. Unter Rühren zum Kochen bringen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
5. Getrocknete Blaubeeren in Gläser geben.
6. Gieße den entstandenen Zuckersirup in Gläser und verschließe sie vorsichtig mit Deckeln. 30 Minuten sterilisieren.

Getränk ist fertig. Es muss an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert werden.

Himbeer-Heidelbeer-Kompott

Eine weitere leckere und gesunde Version dieses Getränks:

1. Zutaten vorbereiten: 1 kg Himbeeren, 500 g Heidelbeeren, 1,2 kg Zucker pro Liter Wasser.
2. Bereiten Sie den Sirup vor. Wasser und Zucker in einen Topf geben, umrühren, zum Kochen bringen.
3. Beeren im Verhältnis 1:2 (Heidelbeeren : Himbeeren) in Gläser geben.
4. Gläser mit heißem Sirup füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.
5. Kühlen Sie die Behälter ab, pasteurisieren Sie sie und stellen Sie sie dann in die Speisekammer oder an einen anderen kühlen Ort.

Heidelbeer- und Heidelbeerkompott

Rezept für Vier-Liter-Gläser:

1. Nehmen Sie 1 kg Blaubeeren und Heidelbeeren, 3 Liter Wasser und anderthalb Gläser Zucker.
2. Vorsterilisierte Gläser mit Beeren im Verhältnis 1:1 zur Mitte füllen.
3. Gieße kochendes Wasser in alle Gläser. Auf diese Weise können Sie berechnen, wie viel Sirup Sie zum Kochen benötigen.
4. Wasser aus allen Dosen in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und unter Rühren bis zum Kochen kochen.
5. Gläser mit Beeren mit Sirup füllen und mit Deckel dicht verschließen. Pasteurisieren.
6. Wenn das Getränk k alt ist, können Glasbehälter an einem besonderen Ort aufbewahrt werden, wo sie auf den Winter warten.

Apfel-Heidelbeer-Kompott

Du brauchst:

• je 150 g Äpfel, Heidelbeeren und Zucker;
• 1 Gramm Zitronensäure;
• Liter Trinkwasser.

Das Grundschema für die Zubereitung von Kompott ändert sich nicht. Äpfel sollten jedoch separat zubereitet werden:

1. Äpfel waschen und schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Zuckersirup aufkochen, Äpfel hinzugeben und 6 Minuten köcheln lassen.
3. Zitronensäure und gewaschene Heidelbeeren hinzugeben und aufkochen, bis das Getränk wieder kocht.
4. Kompott in vorsterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Heidelbeer-Kirsch-Kompott

Einfache Zubereitung nach ähnlichem Schema. Es sei jedoch daran erinnert, dass es besser ist, Kompott mit Kirschen so früh wie möglich zu trinken. Irgendwann beginnen Kirschkerne, eine giftige Substanz freizusetzen, die für den menschlichen Körper nicht sehr nützlich ist.

Also nimm ein Kilogramm Kirschen (evtl. mit Kernen) und Heidelbeeren, eineinhalb Gläser Zucker und 2,5 Liter Wasser:

1. Beeren getrennt voneinander gut abspülen.
2. Kirschen und Heidelbeeren abwechselnd (je ca. 2 cm) in Gläser schichten. Lassen Sie oben etwas Platz.
3. Zuckersirup herstellen.
4. Die Beeren mit kochendem Sirup übergießen und die Gläser sofort sorgfältig verschließen. Bei 60 Grad pasteurisieren.
5. Nach dem Abkühlen sind sie bereit für das Winterlager.

Taubenkompott ohne Sterilisation

Nehmen Sie 2 kg Heidelbeeren, 600 ml Wasser und ein halbes Glas Zucker. Beeren gleichmäßig auf sterilisierte Gläser verteilen. Bedecken Sie sie mit Zuckersirup. Verschließen Sie den Behälter fest, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn langsam abkühlen, indem Sie ihn mit einem dicken Tuch abdecken. Vollständig abgekühltes Kompott ist bei Zimmertemperatur lagerfähig. Beim Servieren des Getränks ist es am besten, das Getränk zu verdünnen, da der Geschmack dank dieser Methode ziemlich konzentriert ist.

Aufbewahrung von Heidelbeerkompott

Die Hauptregel für die Aufbewahrung von Kompott ist ein dunkler und kühler Ort. Es ist erwähnenswert, dass Glasbehälter mit sterilisierten Metalldeckeln gut aufgerollt werden sollten, um das Produkt besser zu bewahren , was eine längere Erh altung nützlicher Eigenschaften bedeutet. Die H altbarkeit eines pasteurisierten Getränks ist praktisch unbegrenzt.

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