Ziegenmilchbutter: Nutzen und Schaden, wie man zu Hause kocht

Milch ist ein wertvolles und unverzichtbares Lebensmittel. Jedes Produkt aus Milch ist gefragt. Butter aus frischer Ziegenmilch ist ein fettreiches Produkt, das vom Körper aufgenommen wird, ohne Probleme mit Cholesterin zu verursachen. Darüber hinaus weist das Öl wundheilende, weichmachende, schmerzlindernde und bakterizide Eigenschaften auf. Daher werden auf seiner Basis oft therapeutische Salben und Kosmetika hergestellt.

Eigenschaften von Ziegenbutter

Aus der Milch gelangen bei der Verarbeitung alle notwendigen und nützlichen Substanzen in das Öl: Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine A, E, D, Gruppe B.Nach dem Satz der Mineralstoffe (Magnesium, Kupfer, Stickstoff, Kalium, Calcium, Phosphor, Mangan) liegt das Ziegenmilchprodukt deutlich vor dem Kuhmilchprodukt. Frische Butter aus Ziegenmilch hat keinen ausgeprägten Geruch, aber einen angenehm süßlichen Geschmack mit nussigen Noten.

Nützliche Eigenschaften

Öl ergänzt perfekt das Set der täglichen Produkte und zeigt gleichzeitig verschiedene präventive und therapeutische Eigenschaften. Natürlich können Sie in jedem Lebensmittel Vor- und Nachteile finden. Hauptmerkmale:

• durch den hohen Geh alt an Fluor, Silizium und Chlor kann das Öl in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen werden;
• Beta-Carotin beugt Krebs vor;
• Das Produkt passt perfekt in die Linie der Haush altskosmetik. Um den Zustand der Haut zu verbessern und zu verbessern, können sie die Haut von Gesicht und Körper schmieren;
• als therapeutisches Mittel zur Anwendung auf verbrannten Hautstellen, Körperstellen mit Salzablagerungen;
• stellte eine positive Wirkung auf die Gesundheit von Kindern fest. Bei regelmäßiger Anwendung werden Kinder seltener krank.

Butterschmalz verdient besondere Aufmerksamkeit. Der Körper wird von Gerichten, in denen diese Zutat enth alten ist, gut aufgenommen. Gleichzeitig wird die Leber gereinigt, Toxine werden besser entfernt und der Schutz vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale steigt.

Wie man Ziegenmilchbutter zu Hause macht

Um eine kleine Produktmenge herzustellen, ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Allerdings muss beachtet werden, dass viel Milch bei der Verarbeitung verbraucht wird. Die wichtigsten Schritte bei der Zubereitung eines cremigen Produkts:

1. Die Milch mindestens 6 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sich an der Flüssigkeitsoberfläche die Creme bildet.
2. Rahm wird in einem separaten Behälter gesammelt und sorgfältig von der Milch getrennt. Die optimale Temperatur zum Schlagen von Sahne liegt bei 8-10 °C.
3. Mit einem Mixer wird Sahne geschlagen, bis das Produkt der gewünschten Qualität erh alten wird.

Die Menge der gesammelten Sahne hängt direkt vom Fettgeh alt der Milch ab. Aus einer Drei-Liter-Flasche Sahne werden in der Regel 0,5-0,7 Liter Sahne gesammelt. Da Rahm im Kühlschrank gut h altbar ist, empfiehlt es sich, ihn mehrere Tage zu sammeln (wenn es wenige Ziegen auf dem Hof gibt). Aus 1,5-2 Liter Rahm werden ca. 150 Gramm Butter gewonnen.

Um ein diätetischeres Produkt zu Hause zu bekommen - Ghee, wird eine andere Technologie verwendet. Hauptprozessschritte:

1. Das Produkt wird in kleine Stücke geschnitten und in einem breiten Behälter ausgelegt.
2. Wasser wird in einen großen Topf gegossen und ein Gefäß so hineingestellt, dass ein Wasserbad entsteht.
3. Das Geschirr wird auf ein kleines Feuer gestellt. Damit die Produkte langsam erhitzt werden und nicht verbrennen, wird das Feuer klein gemacht.
4. Das Produkt wird bis zur Schichtung gekocht: Molke setzt sich am Boden der geschmolzenen Flüssigkeit ab und oben bildet sich ein wenig Schaum.

Die geschmolzene Masse wird aus dem Dampfbad genommen und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen (ca. 2-3 Stunden). Anschließend wird das Öl sorgfältig filtriert – mit einem Löffel entnommen und auf einem Sieb oder Sieb verteilt.

Wie kann ich das Produkt verwenden?

Ziegenbutter ist natürlich in erster Linie ein wertvolles und nahrhaftes Produkt zum Kochen, Knabbern. Eine wunderbare Frühlingszubereitung ist eine "grüne" Pasta, die zu duftenden Salzkartoffeln, Nudeln und Müsli hinzugefügt wird.Zur Zubereitung werden ein Bündel Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum) zerkleinert und mit weicher Butter vermischt. Dies ist eine großartige Option für einen Snack (ein geröstetes Brotsandwich wird mit einer "grünen" Mischung bestrichen).

Leberpastete ist beliebt und braucht etwas Zeit zum Kochen:

• Rinderleber, Zwiebeln und Karotten werden in einer Bratpfanne zerkocht;
• Produkte werden gekühlt und dann in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinert;
• auf dem Film die Lebermischung in Form einer rechteckigen Schicht auslegen. Die Oberseite ist mit Ziegenbutter bestrichen;
• Die Leber wird ordentlich zusammengerollt in den Kühlschrank gelegt.

Für kosmetische Zwecke empfiehlt es sich, das Produkt mit aromatischen Zusätzen zu mischen. Für die Gesichtspflege 2-3 Tropfen Minz-, Rosen- und Sandelholzöl zu einem Teelöffel warmen cremigen Produkts geben.

Aus gesundheitlichen Gründen werden rissige Stellen an Händen und Füßen mit einem cremigen Produkt eingerieben. Wenn Sie Ghee mit Zucker mischen, erh alten Sie ein ausgezeichnetes Diuretikum.

Warum schmeckt Butter schlecht?

Bewertungen über den unangenehmen Geruch von Ziegenmilchprodukten sind berechtigt. Das Hauptmerkmal ist, dass Milch nach dem Melken sofort in den Kühlschrank gestellt werden sollte, um das Auftreten eines bestimmten Geschmacks in Milchprodukten zu verhindern.

Der Geschmack der Produkte kann durch die H altungsbedingungen der Tiere beeinträchtigt werden. Nur wenn Sie die Regeln der Ziegenh altung befolgen und auf eine angemessene Ernährung achten, können Sie köstliche Milchprodukte erh alten. Bei der Zubereitung von Butter zu Hause muss die Molke sorgfältig abgelassen werden, da sonst diese Flüssigkeit dem Produkt im Laufe der Zeit einen unangenehmen Geschmack und Geruch verleihen kann.

Die Vorteile von Milchfett für das volle Wachstum und Funktionieren des menschlichen Körpers sind unbestreitbar.

Vitamine und Spurenelemente in Ziegenmilchprodukten schützen den Körper vor Infektionen, verleihen der Haut Spannkraft und wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus. Aber bei der Verwendung von Öl sollte man den Kaloriengeh alt nicht vergessen.

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