Komotte aus Äpfeln und Weintrauben: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Kompott aus Trauben und Äpfeln - ein Getränk, das sich für den Winter zubereiten lässt. Die Früchte sind perfekt kombiniert und ergänzen sich. Das Rollen von Kompott nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Der Prozess ist einfach, und selbst eine Person, die noch nie mit Spin zu tun hatte, kann damit umgehen.

Empfehlungen vor der Zubereitung von Apfel-Traubenkompott

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung der Schleuder für den Winter die Sauberkeit und Sterilität der Gläser ist. Viele Reinigungsmittel ermöglichen es Ihnen, Glasbehälter ohne zusätzlichen Aufwand zu waschen. Die beste Option ist k altes Wasser und Natron.Das Werkzeug entfernt perfekt alle Verschmutzungen und hinterlässt keine Schlieren auf dem Glas.

Nach dem Waschen werden die Gläser über heißem Dampf sterilisiert. Dies kann auch auf jede bequeme Weise erfolgen:

• mit Teekanne;
• Multikocher;
• Spezialgerät - Abdeckungen.

Ein Deckel mit einem Loch in der Mitte kann in einem Baumarkt gekauft werden. Sie legt es auf eine Pfanne und ein Glas wird darauf gestellt. Heißer Dampf tritt durch das Loch in das Gefäß ein und somit findet der Sterilisationsvorgang statt. 3-5 Minuten reichen aus und das Glas ist sauber.

Wie wählt man Äpfel für Kompott

Äpfel jeder Sorte eignen sich für die Zubereitung eines Getränks. Sie können weiß, gelb oder rot sein. Wenn es sich um saure Sorten handelt, wird beim Kochen des Sirups mehr Zucker hinzugefügt, um den Geschmack auszugleichen.Da Äpfel den Zuckersirup leicht färben, kann das Kompott hell werden. Sie können blaue Trauben hinzufügen, und das Getränk wird gesättigt. Wenn die Trauben grün oder rosa sind, hat das Kompott einen zarten Farbton.

Nicht jeder mag die dunkle Farbe, aber ein helles Getränk sieht in einer Dose toll aus.

Neben Sorte und Farbe wird auch auf die Größe der Früchte geachtet. Wenn es groß ist, muss es in 4 Teile geschnitten und der Kern entfernt werden. Wenn die Äpfel mittelgroß sind, werden sie ganz in das Glas geworfen. Gleichzeitig suchen sie danach, dass sie problemlos durch den Hals kriechen können.

Zubereitung der Trauben

Für die Zubereitung von Kompott nehmen Sie Trauben jeglicher Sorte. Es kann weiß, grün, gelb oder blau sein. Der Farbton der Trauben beeinflusst die Sättigung des Getränks. Ein ganzer Bund wird in ein Glas gegeben oder Beeren werden abgeschnitten.

Trauben müssen gründlich gewaschen werden. In der Regel sind die Trauben mit Staub und kleinen Mücken bedeckt. Fließendes Wasser kann die Früchte nicht vollständig reinigen. Dazu werden die Zweige in eine Schüssel gegeben und mit reichlich Wasser übergossen. Nach 30-40 Minuten fällt die Verschmutzung von selbst ab.

Kochrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, ein duftendes Getränk für den Winter zuzubereiten. Die gewählte Methode beeinflusst den Geschmack des Kompotts. Manche brauchen länger zum Kochen. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

Einfaches Winterrezept

Für Kompott brauchst du:

• Äpfel;
• Trauben;
• Wasser;
• Zucker.

Kochen:

1. Äpfel waschen und in 4 Teile schneiden. Kern mit Samen entfernen.
2. Trauben sollten auch gewaschen und vom Strauch gepflückt werden.
3. Gießen Sie ein Glas Traubenbeeren und 4 Apfelscheiben in vorbereitete Gläser.
4. In einem Topf Zucker mit Wasser mischen, mit der Berechnung von 1 EL. Zucker pro 3 Liter Wasser.
5. Rühren Sie das Wasser um, um den Zucker aufzulösen.
6. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
7. Gießen Sie kochenden Sirup in kleinen Portionen in ein Glas, nachdem Sie dort einen Holzspatel abgesenkt haben. Dadurch wird verhindert, dass der Behälter platzt.

Nachdem das Glas voll ist, kann es mit einem Deckel abgedeckt und mit einem Schlüssel aufgerollt werden. Behälter mit Kompott werden mit einer Decke abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen. Zuerst wird die Farbe hell sein, aber allmählich wird sie dunkler. Das Getränk kann nicht nur im Winter genossen werden. Es wird 3 Wochen nach dem Verschließen trinkbar.

Keine Sterilisation

Diese Methode unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen:

1. Zubereitete Äpfel müssen fein gehackt werden - Voraussetzung für das Rezept.
2. Teilen Sie eine Weintraube in mehrere kleine und geben Sie alle Früchte in ein sauberes, aber nicht sterilisiertes Glas. Das Glas sollte zu 1/3 mit Apfel- und Traubeninh alt gefüllt sein.
3. Die Deckel zum Ausrollen in kochendes Wasser legen und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Bereiten Sie kochendes Wasser vor und gießen Sie es in Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. 10-15 Minuten einwirken lassen.
5. Dann gieße das Wasser aus den Kannen in einen Topf und stelle es auf das Feuer, damit es erneut kocht. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
6. Flüssigkeit in das Glas gießen und verschließen.

Wenn alle Dosen zusammengerollt sind, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Dieser Vorgang ist für die weitere Pasteurisierung erforderlich. Wenn das Getränk vollständig abgekühlt ist, bringen Sie es zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort. In der Regel können Sie die Gläser bereits am 2-3. Tag umdrehen und mitnehmen.

Mit Zitrone

Zitrusfrüchte, die dem Getränk hinzugefügt werden, sättigen es mit frischen Noten. Kompott fällt süß mit Säure aus. Es ist besonders gut, Zitrone zu verwenden, wenn das Getränk Traubensorten und Äpfel enthält, die zu viel Zucker enth alten. Für ein Glas benötigen Sie nur 2 Scheiben oder 3 Halbkreise. Es ist notwendig, den Sirup zu kochen und dann den Inh alt der Dosen damit zu gießen. Bevor Zitrone zu anderen Früchten hinzugefügt wird, wird sie in heißem Wasser gewaschen. Dies fördert die Abgabe von ätherischen Ölen an die Oberfläche der Schale. Es darf auf keinen Fall entfernt werden. Einige Hausfrauen fügen Zitronensäure statt Zitrone hinzu.

Mit Honig und Gewürzen

Obstkompott kann mit verschiedenen Gewürzen versetzt werden. Die beliebtesten sind Honig, Zimt und Nelken. Sie verleihen dem Getränk ein unglaubliches Aroma. Wird das Kompott beim Sterilisieren der Gläser aufgerollt, werden die Gewürze direkt in das Obstglas gegossen. Bei der Methode ohne Sterilisation müssen sie in Zuckersirup gekocht werden.

Nelke wird sowohl Obst als auch Gemüse zugesetzt. Durch das Gewürz hält sich das Getränk besser.

Speicherfunktionen

Gläser mit Kompott werden in den Keller oder Keller gebracht. Der Raum muss trocken und kühl sein. Glasbehälter werden auf Regalen gestellt, die nicht sehr nahe beieinander liegen, damit sie bei Kontakt nicht zerbrechen. Kompott kann nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Es ist am besten, es im Winter und Frühling zu trinken und im Sommer, um Vorbereitungen für die neue Saison zu treffen.

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